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mayomisodrop 千代むすび のみくらべセットより
特別純米
辛口ばかり飲み比べたので
甘い口当たりが好感
ホッケと一緒に飲みましたが
相性ばつぐんでした。
公式より
原材米には鳥取件産五百万石を使用し、華やかな吟醸香が特徴です。やさしい甘さを感じるスッキリとした飲み口で千代むすびのロングセラー商品です。
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千代むすび のみくらべセットより
本醸造鬼の舌震い超辛口
クセが無く飲みやすいけど
辛口のキレはしっかりある感じ
飲み比べセットの中で1番好きだったかもです。
公式より
島根県産米をしようしています。
おだやかに広がっていく米のうまみと、キレの良さにこだわった普段飲みに最適の本醸造です。
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モダン仙禽 無垢 山田錦が感動的だったので、雄町を購入
個人的には、山田錦の方が好き
次回は亀の尾を買ってみよう♪
ネットより
商品説明
グラスから漂う甘い香りに誘われるままにまずは一口。
「仙禽」らしい「甘酸っぱいテイスト」が舌にジュワッと広がります。
お米の旨味、味わいがしっかりお酒に溶け込んでいるのですが、飲みくちがとても美しく、鏡面仕立てを施されたかのように研ぎ澄まされた透明感。
1口目の印象は軽い口当たりの印象だったのですが、2口3口と飲み進めるごとに、パイナップルやマンゴーのような甘い味わいが前に表れます。
それはまるで飲む量に応じてお酒がギアチェンジを行い、適切な味の緩急を付けているかのよう。
薄井さんのコメントには、「果実をしぼったかのような発散するみずみずしい香りが雄町の美しさを物語ります」と書かれてあり、御自身も相当な手応えを感じる出来栄えであることが窺えます。
もはやインパクトだけではない。
「仙禽」は良質の原料米を自ら造る環境を整え、その素材を見事に開花させる確かな実力を持つ酒蔵に進化しました。
雄町好きな私が自信を持ってお勧めする1本です。
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日高見 超辛口 純米酒が美味しかったので黒い方も買ってみました。
辛口っていうのは良く伝わってきました。
ただ、超辛口 純米酒と比べたら
超辛口 純米酒の方が好みでした。
購入店より引用
港町、石巻が誇る魚貝に合う酒･･･『日高見』
WOWOWや「dacyu」で紹介された話題のお酒！
丸３年という歳月を掛けて構想を練り満を持して登場です！
「弥助」とは…
明治から昭和の初めにかけ、花柳界ではお鮨の事を「弥助」と呼んでいました。
そのルーツは浄瑠璃や歌舞伎の演目『義経千本桜』にさかのぼります。源平合戦で敗れた平清盛の孫、平維盛が難を逃れ、鮨屋へ逃げ込みました。その際、「弥助」という偽名を名乗った為、後に花柳界ではお鮨のことを「弥助」を呼ぶ様になったと言われています。
この度、「日高見 超辛口純米酒」に続き、お鮨に合うお酒第２弾として、新発売！
吟醸クラスのお酒ながら、華やか過ぎない穏やかな含み香は、素材の味わいを邪魔することなく寄り添い引き立てます。特に白身や甲殻類、イカ、貝類など繊細な甘みを持った食材と絶妙にマッチします。
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千代むすび のみくらべセットより
純米 強力60
強力50と60の飲み比べ
個人的には60が好みだけど
嫁は50が好みだと。
好みが割れました。
ちなみにアテに
千代むすび仕込み 焼あじ(純米吟醸 強力50使用)を頂きました。
噛みごたえが最高かよ。
トースターにかけたら食感は普通になったけど、風味は最高かよ。
とにかくうまい。
公式より
鳥取県固有の酒造好適米「強力」を60%まで磨いた純米酒です。しっかりと低温熟成させ強力米の特性を引き出しています。
奥深い旨味と特長的な酸味をお楽しみください。
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千代むすび のみくらべセット
本日は
純米吟醸 強力50
後味甘めでした。
以下公式より
戦前に鳥取県の奨励品種であった幻の「強力米」を復活栽培しました。
千代むすび酒造のレギュラー純米吟醸と言ったらコレ!
「強力(ごうりき)50」は、ふくよかな味わいで食卓のお料理を引き立たせます。
蟹、マグロなど旨味成分であるアミノ酸が豊富な食材や、素材の味を活かしたお料理に最適です。
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【開栓注意】
めっちゃ吹き出した。
そりゃもうビックリする程に。
保管方法が悪かった（横置き）
※注意書きちゃんと読もう。
過去1番美味しいスパークリングでした。
ネットより引用
岩手県産の吟ぎんがを50％精米で使用。シャンパンのようにじっくりと瓶内二次発酵させた本格的なスパークリングタイプのおりがらみ生酒です。
軽快に弾ける天然の泡が美しく、銀河に煌めく星々を思わせるキラキラとした仕上がり。食前・食中酒として、さまざまなジャンルのお食事に華やかな彩を添えてくれます。しっかりと冷やしてシャンパングラスでお楽しみください。
香り
夏ミカンを思わせる爽やかな香り。ふっと吹き抜けるそよ風のような心地よさがあります。
味わい
絹のような滑らかさを纏った爽快感たっぷりの泡。ぷつぷつと弾ける質感と共に、軽快な酸味と米由来の優しい甘みが口の中を埋め尽くします。しなやかで艶のある旨味が柔らかに膨らみ、芳醇な味わいを形成。飲み込んだ後は酸味由来のさっぱりとしたキレで消えていきます。
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購入店より引用
OCEAN99シリーズ 橙海-Arrival-
季節ごとに様々な表情を見せる、当蔵からほど近い九十九里浜海岸。
その風土を、季節感を含め自分たち自身が理解し表現することが、この地で酒を醸すことの意味の１つであると認識しております。
季節ごとに食べるもの、身体が求めるものが変わるように、ご提案するお酒も日々変化するべきです。
日本ならでは、この地ならでは、を表現した季節限定シリーズです。
【蔵元コメント】
●コンセプト
夕日で橙に染まる九十九里上空を通過し着陸（Arrival）する飛行機をイメージいたしました。陽の傾きとともに秋の気配を感じる一日の終わりに、だらだら夏の余韻をお愉しみいただける一本となれれば幸いです☆
●目指す味わい
徐々に夜風が心地良くなり始める、盆明け以降に楽しめるような深みもありつつ軽いお酒を目指しました。
●オススメの飲み方
秋の訪れを感じる夕焼けを思わせる茶系の陶器などで温度を戻してしっぽりといかがでしょう☆
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鳥取県産五百万石を使った 爽快純米酒。
柑橘系の華やかな香りに、洋梨系のフルーティーなしっとりとした甘味ながら、後口はスキッとした飲み口。
イカやホタテなどの甘味がある魚介類と一緒に冷やしてキリッと！
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CHIYOMUSUBI SORAH に続く本日2本目のお酒
飛鸞の最高級酒
の触込みに負けない旨さ。
高いお酒の、山田錦は甘すぎと感じた事が過去あり、どーなのと思いながらも
にこまるが美味しかったので飛鸞の最高峰に挑戦してみようと思ったのが大当たり
これはうまい！
購入店の商品詳細より
平戸産山田錦を39％精米した生もと造りの純米大吟醸酒。心地よい香り。山田錦らしい上品な甘み。酸のバランスも良い飛鸞の最高級酒です。
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やだ、何にこれ
美味しい🤤
語彙力崩壊
ほのかな旨みが丁度よい
360mlで余らない量
スパークリングならこれぐらいが良い
乾杯酒としてどんぴしゃり感
これで勢い付けて次のお酒へ
以下
公式より引用
鳥取県産の酒造好適米を中国山系の湧き水を使って仕込み、瓶内2次発酵で酵母が自然につくり出した自然な泡、ほのかなお米の旨み、にごりのないクリアですっきりとした後味は、まさに和製シャンパンと呼ぶにふさわしい味わいです。
【Kura Master2023 プラチナ賞 受賞】
フランスの一流ホテルのトップソムリエが選ぶ、品評会でトップのプラチナ賞に輝きました。
日本酒の新境地を目指していきます。
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SAKE COMPETITION 2024 受賞酒と言うことなので買ってみました。
山田錦の甘みがしっかり堪能できました。
リピートするより
次回は他の辛口のみむろ杉とかを飲んで見たいかな
以下販売店のコメント引用
酒の神が鎮まる地 奈良・三輪で350有余年醸す酒「みむろ杉」。
仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、米は「山田錦」を100％使用。
夏季限定の商品でしたが、人気にもとなってこの度通年販売することに。
低アルコールでスイスイと飲めてしまいますので二日酔い要注意です。
【蔵元コメント】
香りはフレッシュでラムネの様な吟醸香。果実のようなジューシーさ、ふくよかな甘味と旨味、フィニッシュはキレイな酸に集儉されていく低アルコール原酒です。
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山の壽 純米吟醸 山田錦 辛口
すっごくスッキリ
辛口dryは納得の味
ネットより引用
香る辛口！辛口の新機軸
爽やかな柑橘を思わせる香りと山田錦の米の旨味。
ただ辛いだけじゃなく、柔らかなお米の旨味や膨らみが楽しめます。
【蔵元コメント】
全国の辛口好きも納得のキレ
香りも旨味も感じるのに、すっと消える一番人気の辛口酒
福岡県酒類鑑評会県知事賞受賞
蕎麦やお寿司との相性抜群
Ohmine Junmai3Grain 夏のおとずれ
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Ohmine 3Grain 夏のおとずれ
開けたては、前回飲んだOhmine Junmai ３Grain 山田錦の方が美味しかった…と思ったけれど
次の日飲んだら全然いけた！
これはこれでうまい！
［商品詳細］
今をトキめくイラストレーター「たなかみさき」さんによるデザインボトルも魅力な夏の限定酒。
爽やかなリンゴ酸やベリー感、低めのアルコール度数が暑い夏にぴったりの味わいとなっております。
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寒菊 True White 雄町50 無濾過生原酒 純米大吟醸
ずっと山田錦が美味しいと思っていたが
最近、雄町が口に合うと感じることが増えてきた。
そんな感じで、雄町おいしいと思ったお酒でした。
公式より引用
Occasionalシリーズ
日々を華やかに彩る
寒菊銘醸が年に一度だけ醸す無濾過原酒にこだわった超限定Occasionalシリーズ。「情景」や「想い」にフォーカスし、四季とはまた違った視点で日常をオケージョナル（特別な瞬間）に彩ります。コンセプト毎に適した酒造好適米を華やかな設計の元、徹底した温度管理と出荷体制にて専門店様を中心に展開いたしております。
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晩酌に丁度よい。
おちょこに、ちょこちょこ飲むではなく
グラスに入れてぐびぐび飲んでみた。
日本酒はおちょこと思っていたけど、
グラス飲みも良いものだ。
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これは、開封後すぐに飲み干しましょう。
開けたてが1番美味しいと、感じました。
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頭で飲むのではなく、感性で楽しむお酒たち「コンセプトワーカーズセレクション」から、来福元祖くだものりんご🍎
甘すぎないりんごジュースのようだ
ジュースだけどちゃんとお酒
ぐびぐび飲めちゃう。
ハイペースで飲んでしまった。
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アプリのあなたへのおすすめでずーとあった風の森を購入
山田錦の旨みがしっかり味わえたと思います。
次回は違う種類も飲んで見たいと思わせる良いお酒でした。
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本日5本目(ラスト)
こんな山田錦初めて
群馬の水とあわさると、こうも変わるものか。
引用
フルーティーな香りと、口の中で広がる旨み、
直汲みならではのピリピリとしたガス感がたまらない！
飲んですぐ「旨っ！」と感動すること請け合い。