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AKABU 純米吟醸 山田錦 NEWBORN がうますぎて
店で見かけた「結の香」も迷わず購入
やっぱりAKABU NEWBORN は
どれも旨い。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
70お気に入り銘柄
10タイムライン
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スッキリ系
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Ohmine 3粒 無濾過生原酒 出羽燦々
原酒はテンション上がります。
好みで言えば
出羽燦々＜山田錦
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駅でタイムセールの寿司と合わせて購入。
うん。寿司に合う!!!
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3粒 火入れ 山田錦が大変好みでしたので
今回は2粒 火入れ 山田錦
個人的感想は、3粒より濃厚になった２粒。
同席者に好みを聞いて見たら
2粒派 女性票
3粒派 男性票
と分かり易く票が割れました。
Ohmine JunmaiCup さくら
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大嶺酒造カフェに行ってきた
オシャレなお店で大満足
お土産に
Ohmine Cup さくら 100mlを購入
使い終わったカップを再利用しようと何本か自分用にも購入
美味しかった
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昨夜のお酒
ワインが合いそうなお店でしたが
せっかく香川にきたので日本酒を！
熱燗注文したら金陵でした。
ほんのり甘く飲みやすいお酒でした。
次は常温で飲んでみたい。
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クラシック仙禽 雄町
14度のわりには酔う感じなのはなぜだろう。
初 仙禽クラシックシリーズ
仙禽はやっぱり山田錦かなー？と個人的には思います。
【蔵元コメント】
大地の力を秘めた「雄町」が醸す豊かさと艶やかさの響演。
その生命力をどう生かすか。
「雄町」が秘めた大地のエネルギーを、時として抑えこまなければならない時がある。
晩生品種である雄町と、超軟水である仙禽の水、それぞれの特性を生かし、酸味と甘みのボリュームを現代化。
ワイルド、かつ、エレガント。
そのバランスをとれば、豊かさと艶やかさはどちらも醸されるのです。
仕様:無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れ
適した飲用温度:10°C～15°C、45°C～50°C
適した飲用容器:ボルドー型ワイングラス 猪口
フレッシュで果実感の強い、清々しい香り。
甘さを誘発するアカシアやライチの香りにもたとえられる。
その奥にあるのは、落ち着いた輪郭のあるミネラル感。
ひと口含むと、調和のとれた酸味と甘みが同時に口中を駆けめぐる。
往年の甘酸っぱい仙禽を彷彿させる味わいです。
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飲んだ感じ口の中に広がる旨みがいいですね
ネットより引用
新酒ならではの清涼感溢れる口当たり、心地よいキレ味の本醸造生原酒。キリッと冷してお召し上がりください。
本醸造・生酒（要冷蔵）
原料米：千葉県産ふさこがね
精米歩合：70%
日本酒度：+2.0 ／ 酸度：1.5
アルコール：18度
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宴会に持って行ったお酒
燗にするなら一度これ飲んで見たかったのよ。
ぬる燗〜上燗の間ぐらいで頂きました。
評判通りうまい。
まわりは大七は冷がうまいとか言われましたが
常温で飲んでみた所
個人的にはぬる燗が好きだなーと思った。
旨いは口の数ほど存在する。
評判も話半分で。
以下
ネットより、引用
人気の生もと純米酒
生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もと。当代随一の名工たちが腕をふるい醸す酒は豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。
★2007年 日本酒大SHOW
『お燗でじっくり飲みたいお酒』第一位
★2008年 日本酒大SHOW
『お燗にして美味しい日本酒』ゴールド賞
★2009年 日本酒大SHOW
『おせち料理と合う日本酒』プラチナ賞
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初四国のお酒
個人的なイメージですが
酒豪の国
土佐のイメージは酒臭く辛口
最初は、上燗
かぁーと、熱くなる感じで
辛口うまっ
まさにイメージした感じのお酒
次はぬる燗
ネットではぬる燗が、おススメされていました。
上燗とは、また違った感じ
甘みがあり美味しい。
気分で、飲み分けできて良いです。
【蔵元コメント】
明治新政府のあり方について、坂本龍馬が船中にて考えた策に由来する、ロマン漂う逸品。
各界の著名人らにもファンが多く、「この酒でないとダメ！」と断言する大ファンも多い、司牡丹を代表する人気ナンバーワン銘柄です。
地元高知県でも、「最も土佐酒らしい辛口ならコレ！」、「カツオにはこの酒が最高！」と熱っぽく語るファンも少なくありません。
品の良いナチュラルな香りとなめらかに膨らむ味わい、そして後口は潔いほど抜群のキレを誇り、そのバランスの良さは食中酒としての完成度の高さを表しており、どんな料理と合わせても、その味わいを損なうことなく、出汁のように下から支えるようにして引き立てます。
特に和食、中でも新鮮魚介の美味しさを引き出す効果は絶大であるといえるでしょう。
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開封後
めちゃくちゃ吹きこぼれた
勿体無い😢
裏に横にするなと書いてあるのに…
これで二度目😢
学習しなきゃ…
味は
めちゃくちゃ好みだった
美味しかった
ネットより引用
商品情報
"江戸返り"で進化して登場！
仙禽×UNITED ARROWSより冬酒干支ボトルが登場
近日、20年ぶりの大改革「江戸返り」を果たした仙禽より、「仙禽×UNITED ARROWS」のコラボモデル干支ボトルが登場です。
先日リリースされた「仙禽雪だるま」が蛇使いとなったラベル。
貴醸酒×にごり酒の限定醸造でリッチな仕上がりです。
熟した梨をかじったような、ジューシーな甘みと軽やかな発泡感。
美しい余韻で最後まで美味しい1本です。
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にこまる.kizunaに続き
HIRAN Happy NewBorn
飛鸞らしい甘み
ちょっぴりクセ強いかな？と思ったら
翌日飲むとクセが抜けてた
どちらが美味しい？と聞かれても
クセも美味しかったし
抜けても、甘くて飲みやすい感じでした。
どっちも良い
公式より引用
このお酒には、年末年始に向けてワクワク、ドキドキといった楽しい高揚感をこのお酒を飲んで頂き、少しでも感じて頂きたいという想いが込められています。
そのため、酒質も無濾過生原酒（おりがらみ）仕様で、フレッシュさと華やかジューシーに設計しております。
このお酒を飲んで頂いたお客様が楽しい年末年始を迎えられる事を願っております。
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御年賀で頂いたお酒
楯野川 純米大吟醸 2025 巳 HEAVY ROTATION
ほんのり甘い
万人受けしそうなお味
【蔵元コメント】
太陽が昇る新年の空を、赤と金の色彩で表現しました。
空に浮かぶ雲の中には、ホログラムを使用した蛇柄や七宝柄を配置し、新たな年の幕開けを祝う、華やかで、スタイリッシュなデザインになっております。
螺旋状に描かれた2匹の蛇は、強い生命力と繁栄を祈ってデザインしております。
口に含んだ瞬間に、果実のような爽やかな香りが広がり、白麹由来の酸味と、甘みのバランスが取れた、新年を迎える明るい気持ちに相応しい味わいに仕上げました。
福を招く縁起酒として、大切な方々と一緒にお召し上がりください。
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新年最初のお酒は
赤武 AKABU SPARKLING RED EMBLEM
年末見つけて新年用のお酒にしようと購入
なんとなく赤がめでたい。
AKABU SPARKLING GALAXYがとても
とても美味しかったので
購入の後押しに
やっぱり赤武のスパークリングは美味しい。
【蔵元コメント】
深い旨みと酸味、繊細な泡が、日常に贅沢な色を加える一滴。
大切な時間にふさわしい至高な味わいが、極上のひとときを彩ります。
RED EMBLEMから生まれた輝かしいスパークリング。
年のしめくくりや新しいスタートでも楽しめる、とびきりの一本です。
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夏にお店で飲んだRz50 純米吟醸 生 Sweet Emotionが美味しくて
買ったブルーラベルの『Dry Evolution』
そのまま冷蔵庫に保管されてたのを発見したので飲んでみた
日本酒度＋8.0の『Dry Evolution』は辛口&飲みやすいさっぱり系
過去に飲んだ
山の壽 純米吟醸 山田錦 辛口を思い出した。
あっちの方が好みだったかも
備忘録
『Dry Evolution』は開けた後、置きすぎると旨みが劣化した気がするので早めに飲み切りましょう。
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ドメーヌ・さくら（栃木県さくら市産・原料米）、すなわち仙禽の地下水（仕込み水）と同じ水脈上の田園に限定し作付けをした「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」をすべて結集させた作品です。
フランス・ボルドーの技法、「アッサンブラージュ」。複数のブドウ品種をブレンドしてひとつのワインに仕上げる、という高度なブレンド技術がボルドーワインの基盤にあります。「時をかけて自然に作りあげる」という意味が『醸（かもす）』にはあります。この思想の元に仕上がった三種類の品種の作品が、仙禽の技術に、アッサンブラージュによって、創りあげられました。
シャインマスカットやラ・フランスの様な香り、エレガンスで凝縮感ある果実の香りが気品にあふれています。口に含めば、繊細さと厚みのある、相反する味わいの構成が複雑性を形成します。絹のようにシルキーで、淀みのないクリアな質感と緻密な厚みは個性ある3種の品種が織り成す無二の味わいとなっています。山田錦の「品格」、亀の尾の女性的だが「野性的」であること、雄町の男性らしい「力強さ」をすべて兼ね備えた味わいは、今年も仙禽の頂点にふさわしい作品となりました。
ネットより引用
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mayomisodrop 千代むすび のみくらべセットより
特別純米
辛口ばかり飲み比べたので
甘い口当たりが好感
ホッケと一緒に飲みましたが
相性ばつぐんでした。
公式より
原材米には鳥取件産五百万石を使用し、華やかな吟醸香が特徴です。やさしい甘さを感じるスッキリとした飲み口で千代むすびのロングセラー商品です。
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千代むすび のみくらべセットより
本醸造鬼の舌震い超辛口
クセが無く飲みやすいけど
辛口のキレはしっかりある感じ
飲み比べセットの中で1番好きだったかもです。
公式より
島根県産米をしようしています。
おだやかに広がっていく米のうまみと、キレの良さにこだわった普段飲みに最適の本醸造です。
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モダン仙禽 無垢 山田錦が感動的だったので、雄町を購入
個人的には、山田錦の方が好き
次回は亀の尾を買ってみよう♪
ネットより
商品説明
グラスから漂う甘い香りに誘われるままにまずは一口。
「仙禽」らしい「甘酸っぱいテイスト」が舌にジュワッと広がります。
お米の旨味、味わいがしっかりお酒に溶け込んでいるのですが、飲みくちがとても美しく、鏡面仕立てを施されたかのように研ぎ澄まされた透明感。
1口目の印象は軽い口当たりの印象だったのですが、2口3口と飲み進めるごとに、パイナップルやマンゴーのような甘い味わいが前に表れます。
それはまるで飲む量に応じてお酒がギアチェンジを行い、適切な味の緩急を付けているかのよう。
薄井さんのコメントには、「果実をしぼったかのような発散するみずみずしい香りが雄町の美しさを物語ります」と書かれてあり、御自身も相当な手応えを感じる出来栄えであることが窺えます。
もはやインパクトだけではない。
「仙禽」は良質の原料米を自ら造る環境を整え、その素材を見事に開花させる確かな実力を持つ酒蔵に進化しました。
雄町好きな私が自信を持ってお勧めする1本です。