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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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個人による個人のための自己満足。その心は、備忘録

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チェックイン

60

お気に入り銘柄

10

チェックインの多い銘柄

千代むすび
6(19.35%)
仙禽
4(12.9%)
飛鸞
3(9.68%)
賀茂鶴
3(9.68%)
AKABU
3(9.68%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
鳥取県
6(10%)
秋田県
5(8.33%)
広島県
5(8.33%)
栃木県
4(6.67%)
岩手県
3(5%)

タイムライン

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司牡丹船中八策　超辛口　純米酒
司牡丹酒造高知県
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初四国のお酒 個人的なイメージですが 酒豪の国 土佐のイメージは酒臭く辛口 最初は、上燗 かぁーと、熱くなる感じで 辛口うまっ まさにイメージした感じのお酒 次はぬる燗 ネットではぬる燗が、おススメされていました。 上燗とは、また違った感じ 甘みがあり美味しい。 気分で、飲み分けできて良いです。 【蔵元コメント】 明治新政府のあり方について、坂本龍馬が船中にて考えた策に由来する、ロマン漂う逸品。 各界の著名人らにもファンが多く、「この酒でないとダメ！」と断言する大ファンも多い、司牡丹を代表する人気ナンバーワン銘柄です。 地元高知県でも、「最も土佐酒らしい辛口ならコレ！」、「カツオにはこの酒が最高！」と熱っぽく語るファンも少なくありません。 品の良いナチュラルな香りとなめらかに膨らむ味わい、そして後口は潔いほど抜群のキレを誇り、そのバランスの良さは食中酒としての完成度の高さを表しており、どんな料理と合わせても、その味わいを損なうことなく、出汁のように下から支えるようにして引き立てます。 特に和食、中でも新鮮魚介の美味しさを引き出す効果は絶大であるといえるでしょう。
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開封後 めちゃくちゃ吹きこぼれた 勿体無い😢 裏に横にするなと書いてあるのに… これで二度目😢 学習しなきゃ… 味は めちゃくちゃ好みだった 美味しかった ネットより引用 商品情報 "江戸返り"で進化して登場！ 仙禽×UNITED ARROWSより冬酒干支ボトルが登場 近日、20年ぶりの大改革「江戸返り」を果たした仙禽より、「仙禽×UNITED ARROWS」のコラボモデル干支ボトルが登場です。 先日リリースされた「仙禽雪だるま」が蛇使いとなったラベル。 貴醸酒×にごり酒の限定醸造でリッチな仕上がりです。 熟した梨をかじったような、ジューシーな甘みと軽やかな発泡感。 美しい余韻で最後まで美味しい1本です。
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にこまる.kizunaに続き HIRAN　Happy NewBorn 飛鸞らしい甘み ちょっぴりクセ強いかな？と思ったら 翌日飲むとクセが抜けてた どちらが美味しい？と聞かれても クセも美味しかったし 抜けても、甘くて飲みやすい感じでした。 どっちも良い 公式より引用 このお酒には、年末年始に向けてワクワク、ドキドキといった楽しい高揚感をこのお酒を飲んで頂き、少しでも感じて頂きたいという想いが込められています。 そのため、酒質も無濾過生原酒（おりがらみ）仕様で、フレッシュさと華やかジューシーに設計しております。 このお酒を飲んで頂いたお客様が楽しい年末年始を迎えられる事を願っております。
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楯野川2025 巳 HEAVY ROTATION
楯の川酒造山形県
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御年賀で頂いたお酒 楯野川 純米大吟醸 2025 巳 HEAVY ROTATION ほんのり甘い 万人受けしそうなお味 【蔵元コメント】 太陽が昇る新年の空を、赤と金の色彩で表現しました。 空に浮かぶ雲の中には、ホログラムを使用した蛇柄や七宝柄を配置し、新たな年の幕開けを祝う、華やかで、スタイリッシュなデザインになっております。 螺旋状に描かれた2匹の蛇は、強い生命力と繁栄を祈ってデザインしております。 口に含んだ瞬間に、果実のような爽やかな香りが広がり、白麹由来の酸味と、甘みのバランスが取れた、新年を迎える明るい気持ちに相応しい味わいに仕上げました。 福を招く縁起酒として、大切な方々と一緒にお召し上がりください。
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AKABUSPARKLING　RED EMBLEM
赤武酒造岩手県
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新年最初のお酒は 赤武　AKABU SPARKLING　RED EMBLEM 年末見つけて新年用のお酒にしようと購入 なんとなく赤がめでたい。 AKABU SPARKLING GALAXYがとても とても美味しかったので 購入の後押しに やっぱり赤武のスパークリングは美味しい。 【蔵元コメント】 深い旨みと酸味、繊細な泡が、日常に贅沢な色を加える一滴。 大切な時間にふさわしい至高な味わいが、極上のひとときを彩ります。 RED EMBLEMから生まれた輝かしいスパークリング。 年のしめくくりや新しいスタートでも楽しめる、とびきりの一本です。
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両関Rz50 純米吟醸　生 Dry Evolution
両関酒造秋田県
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夏にお店で飲んだRz50 純米吟醸　生 Sweet Emotionが美味しくて 買ったブルーラベルの『Dry Evolution』 そのまま冷蔵庫に保管されてたのを発見したので飲んでみた 日本酒度＋8.0の『Dry Evolution』は辛口&飲みやすいさっぱり系 過去に飲んだ 山の壽　純米吟醸 山田錦 辛口を思い出した。 あっちの方が好みだったかも 備忘録 『Dry Evolution』は開けた後、置きすぎると旨みが劣化した気がするので早めに飲み切りましょう。
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ドメーヌ・さくら（栃木県さくら市産・原料米）、すなわち仙禽の地下水（仕込み水）と同じ水脈上の田園に限定し作付けをした「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」をすべて結集させた作品です。 フランス・ボルドーの技法、「アッサンブラージュ」。複数のブドウ品種をブレンドしてひとつのワインに仕上げる、という高度なブレンド技術がボルドーワインの基盤にあります。「時をかけて自然に作りあげる」という意味が『醸（かもす）』にはあります。この思想の元に仕上がった三種類の品種の作品が、仙禽の技術に、アッサンブラージュによって、創りあげられました。 シャインマスカットやラ・フランスの様な香り、エレガンスで凝縮感ある果実の香りが気品にあふれています。口に含めば、繊細さと厚みのある、相反する味わいの構成が複雑性を形成します。絹のようにシルキーで、淀みのないクリアな質感と緻密な厚みは個性ある3種の品種が織り成す無二の味わいとなっています。山田錦の「品格」、亀の尾の女性的だが「野性的」であること、雄町の男性らしい「力強さ」をすべて兼ね備えた味わいは、今年も仙禽の頂点にふさわしい作品となりました。 ネットより引用
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mayomisodrop 千代むすび　のみくらべセットより 特別純米 辛口ばかり飲み比べたので 甘い口当たりが好感 ホッケと一緒に飲みましたが 相性ばつぐんでした。 公式より 原材米には鳥取件産五百万石を使用し、華やかな吟醸香が特徴です。やさしい甘さを感じるスッキリとした飲み口で千代むすびのロングセラー商品です。
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千代むすび本醸造　鬼の舌震い　超辛口
千代むすび酒造鳥取県
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千代むすび　のみくらべセットより 本醸造鬼の舌震い超辛口 クセが無く飲みやすいけど 辛口のキレはしっかりある感じ 飲み比べセットの中で1番好きだったかもです。 公式より 島根県産米をしようしています。 おだやかに広がっていく米のうまみと、キレの良さにこだわった普段飲みに最適の本醸造です。
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仙禽モダン仙禽　雄町 【火入】
せんきん栃木県
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モダン仙禽　無垢 山田錦が感動的だったので、雄町を購入 個人的には、山田錦の方が好き 次回は亀の尾を買ってみよう♪ ネットより 商品説明 グラスから漂う甘い香りに誘われるままにまずは一口。 「仙禽」らしい「甘酸っぱいテイスト」が舌にジュワッと広がります。 お米の旨味、味わいがしっかりお酒に溶け込んでいるのですが、飲みくちがとても美しく、鏡面仕立てを施されたかのように研ぎ澄まされた透明感。 1口目の印象は軽い口当たりの印象だったのですが、2口3口と飲み進めるごとに、パイナップルやマンゴーのような甘い味わいが前に表れます。 それはまるで飲む量に応じてお酒がギアチェンジを行い、適切な味の緩急を付けているかのよう。 薄井さんのコメントには、「果実をしぼったかのような発散するみずみずしい香りが雄町の美しさを物語ります」と書かれてあり、御自身も相当な手応えを感じる出来栄えであることが窺えます。 もはやインパクトだけではない。 「仙禽」は良質の原料米を自ら造る環境を整え、その素材を見事に開花させる確かな実力を持つ酒蔵に進化しました。 雄町好きな私が自信を持ってお勧めする1本です。
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日高見芳醇辛口純米吟醸 弥助
平孝酒造宮城県
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日高見　超辛口 純米酒が美味しかったので黒い方も買ってみました。 辛口っていうのは良く伝わってきました。 ただ、超辛口 純米酒と比べたら 超辛口 純米酒の方が好みでした。 購入店より引用 港町、石巻が誇る魚貝に合う酒･･･『日高見』 WOWOWや「dacyu」で紹介された話題のお酒！ 丸３年という歳月を掛けて構想を練り満を持して登場です！ 「弥助」とは… 明治から昭和の初めにかけ、花柳界ではお鮨の事を「弥助」と呼んでいました。 そのルーツは浄瑠璃や歌舞伎の演目『義経千本桜』にさかのぼります。源平合戦で敗れた平清盛の孫、平維盛が難を逃れ、鮨屋へ逃げ込みました。その際、「弥助」という偽名を名乗った為、後に花柳界ではお鮨のことを「弥助」を呼ぶ様になったと言われています。 この度、「日高見 超辛口純米酒」に続き、お鮨に合うお酒第２弾として、新発売！ 吟醸クラスのお酒ながら、華やか過ぎない穏やかな含み香は、素材の味わいを邪魔することなく寄り添い引き立てます。特に白身や甲殻類、イカ、貝類など繊細な甘みを持った食材と絶妙にマッチします。
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千代むすび　のみくらべセットより 純米　強力60 強力50と60の飲み比べ 個人的には60が好みだけど 嫁は50が好みだと。 好みが割れました。 ちなみにアテに 千代むすび仕込み 焼あじ(純米吟醸 強力50使用)を頂きました。 噛みごたえが最高かよ。 トースターにかけたら食感は普通になったけど、風味は最高かよ。 とにかくうまい。 公式より 鳥取県固有の酒造好適米「強力」を60%まで磨いた純米酒です。しっかりと低温熟成させ強力米の特性を引き出しています。 奥深い旨味と特長的な酸味をお楽しみください。
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千代むすび　のみくらべセット 本日は 純米吟醸　強力50 後味甘めでした。 以下公式より 戦前に鳥取県の奨励品種であった幻の「強力米」を復活栽培しました。 千代むすび酒造のレギュラー純米吟醸と言ったらコレ! 「強力(ごうりき)50」は、ふくよかな味わいで食卓のお料理を引き立たせます。 蟹、マグロなど旨味成分であるアミノ酸が豊富な食材や、素材の味を活かしたお料理に最適です。
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【開栓注意】 めっちゃ吹き出した。 そりゃもうビックリする程に。 保管方法が悪かった（横置き） ※注意書きちゃんと読もう。 過去1番美味しいスパークリングでした。 ネットより引用 岩手県産の吟ぎんがを50％精米で使用。シャンパンのようにじっくりと瓶内二次発酵させた本格的なスパークリングタイプのおりがらみ生酒です。 軽快に弾ける天然の泡が美しく、銀河に煌めく星々を思わせるキラキラとした仕上がり。食前・食中酒として、さまざまなジャンルのお食事に華やかな彩を添えてくれます。しっかりと冷やしてシャンパングラスでお楽しみください。 香り 夏ミカンを思わせる爽やかな香り。ふっと吹き抜けるそよ風のような心地よさがあります。 味わい 絹のような滑らかさを纏った爽快感たっぷりの泡。ぷつぷつと弾ける質感と共に、軽快な酸味と米由来の優しい甘みが口の中を埋め尽くします。しなやかで艶のある旨味が柔らかに膨らみ、芳醇な味わいを形成。飲み込んだ後は酸味由来のさっぱりとしたキレで消えていきます。
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総乃寒菊OCEAN99　橙海-Arrival-
寒菊銘醸千葉県
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購入店より引用 OCEAN99シリーズ　 橙海-Arrival- 季節ごとに様々な表情を見せる、当蔵からほど近い九十九里浜海岸。 その風土を、季節感を含め自分たち自身が理解し表現することが、この地で酒を醸すことの意味の１つであると認識しております。 季節ごとに食べるもの、身体が求めるものが変わるように、ご提案するお酒も日々変化するべきです。 日本ならでは、この地ならでは、を表現した季節限定シリーズです。 【蔵元コメント】 ●コンセプト 夕日で橙に染まる九十九里上空を通過し着陸（Arrival）する飛行機をイメージいたしました。陽の傾きとともに秋の気配を感じる一日の終わりに、だらだら夏の余韻をお愉しみいただける一本となれれば幸いです☆ ●目指す味わい 徐々に夜風が心地良くなり始める、盆明け以降に楽しめるような深みもありつつ軽いお酒を目指しました。 ●オススメの飲み方 秋の訪れを感じる夕焼けを思わせる茶系の陶器などで温度を戻してしっぽりといかがでしょう☆
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鳥取県産五百万石を使った　爽快純米酒。 柑橘系の華やかな香りに、洋梨系のフルーティーなしっとりとした甘味ながら、後口はスキッとした飲み口。 イカやホタテなどの甘味がある魚介類と一緒に冷やしてキリッと！
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CHIYOMUSUBI SORAH に続く本日2本目のお酒 飛鸞の最高級酒 の触込みに負けない旨さ。 高いお酒の、山田錦は甘すぎと感じた事が過去あり、どーなのと思いながらも にこまるが美味しかったので飛鸞の最高峰に挑戦してみようと思ったのが大当たり これはうまい！ 購入店の商品詳細より 平戸産山田錦を39％精米した生もと造りの純米大吟醸酒。心地よい香り。山田錦らしい上品な甘み。酸のバランスも良い飛鸞の最高級酒です。
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やだ、何にこれ 美味しい🤤 語彙力崩壊 ほのかな旨みが丁度よい 360mlで余らない量 スパークリングならこれぐらいが良い 乾杯酒としてどんぴしゃり感 これで勢い付けて次のお酒へ 以下 公式より引用 鳥取県産の酒造好適米を中国山系の湧き水を使って仕込み、瓶内2次発酵で酵母が自然につくり出した自然な泡、ほのかなお米の旨み、にごりのないクリアですっきりとした後味は、まさに和製シャンパンと呼ぶにふさわしい味わいです。 【Kura Master2023　プラチナ賞 受賞】 フランスの一流ホテルのトップソムリエが選ぶ、品評会でトップのプラチナ賞に輝きました。 日本酒の新境地を目指していきます。
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SAKE COMPETITION 2024 受賞酒と言うことなので買ってみました。 山田錦の甘みがしっかり堪能できました。 リピートするより 次回は他の辛口のみむろ杉とかを飲んで見たいかな 以下販売店のコメント引用 酒の神が鎮まる地　奈良・三輪で350有余年醸す酒「みむろ杉」。 仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、米は「山田錦」を100％使用。 夏季限定の商品でしたが、人気にもとなってこの度通年販売することに。 低アルコールでスイスイと飲めてしまいますので二日酔い要注意です。 【蔵元コメント】 香りはフレッシュでラムネの様な吟醸香。果実のようなジューシーさ、ふくよかな甘味と旨味、フィニッシュはキレイな酸に集儉されていく低アルコール原酒です。
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山の壽純米吟醸 山田錦 辛口
山の壽酒造福岡県
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山の壽　純米吟醸 山田錦 辛口 すっごくスッキリ 辛口dryは納得の味 ネットより引用 香る辛口！辛口の新機軸 爽やかな柑橘を思わせる香りと山田錦の米の旨味。 ただ辛いだけじゃなく、柔らかなお米の旨味や膨らみが楽しめます。 【蔵元コメント】 全国の辛口好きも納得のキレ 香りも旨味も感じるのに、すっと消える一番人気の辛口酒 福岡県酒類鑑評会県知事賞受賞 蕎麦やお寿司との相性抜群
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