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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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個人による個人のための自己満足。その心は、備忘録

登録日

チェックイン

79

お気に入り銘柄

11

殿堂入り

AKABU仙禽

チェックインの多い銘柄

AKABU
6(14.63%)
千代むすび
6(14.63%)
仙禽
5(12.2%)
飛鸞
4(9.76%)
賀茂鶴
3(7.32%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
広島県
7(8.86%)
山口県
7(8.86%)
岩手県
6(7.59%)
鳥取県
6(7.59%)
秋田県
5(6.33%)

タイムライン

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少し早めのHappy Mother’s Day! として開けました。 飛鸞のにこまるらしい甘いお酒。 翌日飲んだら、程よい感じ 開けたてより翌日の方が好みでした。 ［商品名］HIRAN　にこまるQUEEN ［種　別］日本酒　純米酒 ［容　量］720ml ［産　地］長崎県 ［蔵　元］森酒造場 ［原　料］山田錦、にこまる ［精米歩合］60% ［日本酒度］- ［酸　度］- ［Alc度数］14度 ［商品詳細］ 掛米のにこまるを25％まで精米。 今季のにこまるQueenは、これまでどおりの心地よい果実感とジューシーな仕上がりに加え、甘味、酸味の各要素にメリハリをつけた形に変化。 エレガントな香りにジューシーさを兼ね備えた味わいはまさににQueen仕様です。
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大吟醸 吉祥 賀茂鶴 祝酒のおこぼれにあずかりました。 良いお酒です。 山田錦100% 上品な甘味で軽やかで香り豊かだと思います。（既に酒が回ったり正しい判断かは分かりませんが） 広島のお酒を進めるなら賀茂鶴も推したい‼︎
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くどき上手純米大吟醸 禁じ手11％
亀の井酒造山形県
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辛口うまい。 くどき上手はほんとに美味しい。 購入店による商品説明より ［商品名］くどき上手　純米大吟醸 禁じ手11％ （くどきじょうず） ［種　別］日本酒　純米大吟醸酒 ［容　量］720ml ［産　地］山形県 ［蔵　元］亀の井酒造 ［原　料］美山錦 ［精米歩合］11% ［日本酒度］-5 ［酸　度］1.1 ［Alc度数］16.3度 ［商品詳細］ 美山錦を用いて掟やぶりの11％精米に挑戦！ 玄米から25％まで新中野NF-26FA型で90時間、そのあとダイヤモンド精米機で120時間、のべ9日間かけて精米しました。 奇麗で上品、特別な日に楽しむお酒です。
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AKABU純米吟醸　酒未来　NEWBORN　生
赤武酒造岩手県
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赤武NEWBORNシリーズより 本日2本目　酒未来 雄町よりこっちが好み。 開けてから次の日の方が甘味が増した気がします。 個人的好みは 山田錦＞結の香＞酒未来＞雄町 かなー。
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AKABU純米吟醸　雄町　NEWBORN 生
赤武酒造岩手県
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赤武のNEWBORN 今回は雄町 山田錦　結の香ときて少し雰囲気が変わった感じ。 個人的な好みは 山田錦＞結の香＞雄町 かなー。
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王祿超王祿　本生 300ml
王祿酒造島根県
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本日2本目　琉球グラスで。 1本目の小左衛門が美味すぎたので 調子に乗って2本目 コンビニの こうじ味噌マヨネーズ入り　野菜スティックと一緒に頂きました。 超王祿　辛口でした。 野菜スティックと日本酒は無限ループです。
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酔鯨の次にこちら七本槍 こちらは白身魚のフライと共に頂きました。 塩味と相性は抜群かと。 おかわりで漬物をアテに頂きました。 七本槍 いいね👍✨
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AKABU純米吟醸 結の香 NEWBORN 720ml
赤武酒造岩手県
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AKABU 純米吟醸 山田錦 NEWBORN がうますぎて 店で見かけた「結の香」も迷わず購入 やっぱりAKABU NEWBORN は どれも旨い。
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大嶺3粒 無濾過生原酒 出羽燦々
大嶺酒造山口県
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Ohmine 3粒 無濾過生原酒 出羽燦々 原酒はテンション上がります。 好みで言えば 出羽燦々＜山田錦
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大嶺2粒 火入れ 山田錦
大嶺酒造山口県
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3粒 火入れ 山田錦が大変好みでしたので 今回は2粒 火入れ 山田錦 個人的感想は、3粒より濃厚になった２粒。 同席者に好みを聞いて見たら 2粒派　女性票 3粒派　男性票 と分かり易く票が割れました。
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大嶺酒造カフェに行ってきた オシャレなお店で大満足 お土産に Ohmine Cup　さくら　100mlを購入 使い終わったカップを再利用しようと何本か自分用にも購入 美味しかった
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昨夜のお酒 ワインが合いそうなお店でしたが せっかく香川にきたので日本酒を！ 熱燗注文したら金陵でした。 ほんのり甘く飲みやすいお酒でした。 次は常温で飲んでみたい。
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仙禽クラシック　雄町
せんきん栃木県
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クラシック仙禽　雄町 14度のわりには酔う感じなのはなぜだろう。 初　仙禽クラシックシリーズ 仙禽はやっぱり山田錦かなー？と個人的には思います。 【蔵元コメント】 大地の力を秘めた「雄町」が醸す豊かさと艶やかさの響演。 その生命力をどう生かすか。 「雄町」が秘めた大地のエネルギーを、時として抑えこまなければならない時がある。 晩生品種である雄町と、超軟水である仙禽の水、それぞれの特性を生かし、酸味と甘みのボリュームを現代化。 ワイルド、かつ、エレガント。 そのバランスをとれば、豊かさと艶やかさはどちらも醸されるのです。 仕様:無ろ過原酒　瓶囲い瓶火入れ 適した飲用温度:10°C～15°C、45°C～50°C 適した飲用容器:ボルドー型ワイングラス　猪口 フレッシュで果実感の強い、清々しい香り。 甘さを誘発するアカシアやライチの香りにもたとえられる。 その奥にあるのは、落ち着いた輪郭のあるミネラル感。 ひと口含むと、調和のとれた酸味と甘みが同時に口中を駆けめぐる。 往年の甘酸っぱい仙禽を彷彿させる味わいです。
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飲んだ感じ口の中に広がる旨みがいいですね ネットより引用 新酒ならではの清涼感溢れる口当たり、心地よいキレ味の本醸造生原酒。キリッと冷してお召し上がりください。 本醸造・生酒（要冷蔵） 原料米：千葉県産ふさこがね 精米歩合：70% 日本酒度：+2.0 ／ 酸度：1.5 アルコール：18度
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宴会に持って行ったお酒 燗にするなら一度これ飲んで見たかったのよ。　 ぬる燗〜上燗の間ぐらいで頂きました。 評判通りうまい。 まわりは大七は冷がうまいとか言われましたが 常温で飲んでみた所 個人的にはぬる燗が好きだなーと思った。 旨いは口の数ほど存在する。 評判も話半分で。 以下 ネットより、引用 人気の生もと純米酒 生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もと。当代随一の名工たちが腕をふるい醸す酒は豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。 ★2007年 日本酒大SHOW 『お燗でじっくり飲みたいお酒』第一位 ★2008年 日本酒大SHOW 『お燗にして美味しい日本酒』ゴールド賞 ★2009年 日本酒大SHOW 『おせち料理と合う日本酒』プラチナ賞
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司牡丹船中八策　超辛口　純米酒
司牡丹酒造高知県
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初四国のお酒 個人的なイメージですが 酒豪の国 土佐のイメージは酒臭く辛口 最初は、上燗 かぁーと、熱くなる感じで 辛口うまっ まさにイメージした感じのお酒 次はぬる燗 ネットではぬる燗が、おススメされていました。 上燗とは、また違った感じ 甘みがあり美味しい。 気分で、飲み分けできて良いです。 【蔵元コメント】 明治新政府のあり方について、坂本龍馬が船中にて考えた策に由来する、ロマン漂う逸品。 各界の著名人らにもファンが多く、「この酒でないとダメ！」と断言する大ファンも多い、司牡丹を代表する人気ナンバーワン銘柄です。 地元高知県でも、「最も土佐酒らしい辛口ならコレ！」、「カツオにはこの酒が最高！」と熱っぽく語るファンも少なくありません。 品の良いナチュラルな香りとなめらかに膨らむ味わい、そして後口は潔いほど抜群のキレを誇り、そのバランスの良さは食中酒としての完成度の高さを表しており、どんな料理と合わせても、その味わいを損なうことなく、出汁のように下から支えるようにして引き立てます。 特に和食、中でも新鮮魚介の美味しさを引き出す効果は絶大であるといえるでしょう。
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