Go Cubs go
超辛でもアタックは柔らかく、じんわりと旨味も感じます。吉川産山田錦100%
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Go Cubs go
華やかな吟醸香はありますが、純米大吟醸でもキレがあって淡麗辛口です
Go Cubs go
生酛由来の乳酸系の香りが顕著です。口当たりは優しいですが、しっかり厚みがあって幅広い食事に合わせられる気がします。
五段仕込み
Go Cubs go
抜栓したては微発泡でした。精米歩合非公開で特定名称もありませんが、純米大吟醸かなと思います。
蔵元による説明
お米の育った場所が別次元だから〝Ultra〟。
東条地域は、上東条・中東条・下東条の三つのエリアに分かれており、上東条の契約栽培の田んぼで収穫した「山田錦」のみを醸しています。
Go Cubs go
大吟醸ですが、吟醸香はどちらかというと控えめな印象です。40%まで磨いているものの色味も少し黄色がかっており、力強い味わいでした。
