shogot1978
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初の「栄万寿」。
まるでワインのような保管方法で、
・ワインの瓶を使用
・キャップはコルク
・完全5℃以下管理
など、美味しさのために施している。
杜氏さんと他1名の少数精鋭で作っていて、
出荷数も少なく、貴重に。
食中酒にピッタリ。
熟成させても良いので、そんな楽しみ方も。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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久々の「鳳凰美田」。
限定品で、
試験醸造品とのことで、
内容は、ぶらさげられたタグの中に。
明治三大品種米復活プロジェクトとのこと。
１回目？は、「愛国」。
飲みごたえ抜群です。
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久々の「羽根屋」。
派手な紫の羽根屋で、思わず購入。
純米大吟醸の生で、
スッキリさとジューシーさがハンパなく、
スイスイ飲めてしまう。
旨みもあり、美味しい逸品！
また飲みたい。
ジェイ&ノビィ
shogot1978さん、こんばんは😃
コチラの羽根屋🪶さん！紫ラベルに感化されてか😅メッチャ巨峰🍇のジューシーさ感じませんか？凄く美味しい一本ですよね🤗
shogot1978
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安定の「仙禽」を久々に。
そして、「さくら」。
投稿数も増えているこの「さくら」に便乗。
うすにごりで、「雪だるま」ほどではないが、
ヨーグルト感や濁度が心地良い。
ラベルも可愛らしく女性向けにも良し。
季節を感じられる仙禽はやはり素晴らしき。
shogot1978
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たか田にて、「大信州」２杯目。
これまたレアな逸品。
大信州が素晴らしいことを知れた「たか田」訪問。
また飲みたい。
ちなみに、この府中にある「たか田」、
日本塾なるものを開催しているので、
検索して興味があれば是非！
私もいつか是非！
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初の「大信州」。
前から気になっていた銘柄とついにご対面。
しかも、
東京は府中にある「和食たか田」という
居酒屋で飲んだのだが、
このお店のために、
６本限定で醸されたレアな逸品。
レアさを差っ引いても、
飲みやすく、フルーティで、美味しい。
また飲みたい。
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初の「笑四季」。
かつて東大出身者の杜氏さんとして
新政、仙禽、笑四季、が取り上げられていた。
ご存知のように、新政、仙禽に差をあけられた格好だ。
でも、悲観することはない。
笑四季も十分美味い！
また飲みたい。
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最近人気がスゴい「寒菊」。
販売店限定品で、たまたま訪れた酒屋で
見事ゲット！
人気のほどが分かるぐらいの
バランスの良さと飲みやすさ。
また飲みたい。
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久々の「紀土」。
バレンタインに妻から。
量は少ないが、相変わらずのおいしさ。
もはやシャンパンだ。
アルコール度14%
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初の「石鎚」。
知り合いに勧められてから、
ずっと探していたお酒。
ついに、ご対面で、嬉しい限り。
食中酒でいかにパフォーマンスを発揮できるかを
模索している石鎚。何でも合いそうだ。
こりゃあ、めちゃくちゃ美味い！
また飲みたい。
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久々の「光栄菊」。
久々と言っても２度目。
セメダインのような口当たりから、
フレッシュさを感じ、
酸を感じながら、苦味も顔をのぞかす。
アルコールも17度あるので、
飲みごたえ抜群だ。
使用米：雄町100%
アルコール分：17度
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初の「半蔵」。
三重出身の知人からの頂き物。
ひなまつりにて、開栓。
三重の酒米に、三重でつくられる酵母、
三重ずくしの逸品だ。
精米歩合：50%
アルコール分：15度
酵母：三重酵母MKC
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久しぶりの「田中六五」。
大好きなお酒のうちのひとつ。
生なので、フレッシュ感があり、
純米らしいどっしりさもあり、
めちゃくちゃ美味い！
アルコール分：14度
精米歩合：65%
また飲みたい。
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居酒屋にて、レアなヤツを入荷した、
とのことで、思わずオーダー。
熟成期間が長いからだろうか、
白ワインのような味わいだ。
圧巻の一杯。
アルコール分：15.1%
精米歩合：40%
いやー、スペシャルな逸品で、至福のひととき。
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自宅ではなかなか飲めない「新政」をお店で。
さすが、貫禄の一杯だ。
生酛の木桶の新政なので、
上品な雑味が何とも言えない。
アルコール分：14度
精米歩合：60%
また飲みたい。
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久々の「栄光富士」。
たまたまこの閏年限定が目に入り、
思わず購入。こういうのに弱い。
1/1461の奇跡、と。
プレミア感もあるが、
フレッシュで、旨味をはらんだ逸品だ。
また飲みたい。
使用酒米：愛山
精米歩合：50%
アルコール分：15.8度
酸度：1.7
アミノ酸度：0.8
日本酒度：-10
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自宅で飲むのは初の「飛露喜」。
なかなか手に入らない銘柄のひとつだが、
たまたま入手で、感慨深い。
どっしりとした貫禄をまとい、
食中酒でハマる逸品だ。
また飲みたい。
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久々の「風の森」。
相変わらず、フレッシュでジューシー。
露葉風は、初めてで、
奈良県のみで作られる酒米だ。
風の森らしい。
このお酒を、テレビで、さんまさんとキムタクが美味そうに飲んでいたので、思わず購入。
また飲みたい。
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久々の「田酒」。
いやー、実に美味い。
今年飲んだ中では一番美味い。
山廃らしい雑味を含んだ感じがありながら、
それでいて、どこかスッキリとしていて
飲みやすさもある。
また飲みたい。
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初の「姿」。
栃木に行ったときに、購入。
無濾過生原酒の
アルコール度17.5%と
飲みごたえ抜群の逸品だ。
また飲みたい。