さわ奥出雲前綿屋(田部竹下酒造)純米吟醸島根県...2022/12/433さわ愛知県犬山市のお祭りで、日本酒居酒屋の店頭で売られており、試験醸造のラベルが気になり飲んでみました。 ジューシーでフルーティな甘旨酸のバランスの良い、綺麗にキレていく美味しいお酒でした。 この酒屋は竹下総理の生家の酒屋で、昨年地元の事業家である田部家が製造設備を継承し酒作りを始めたとのことです。 酵母違いの試験醸造酒で、今回は酵母1001を使用した日本酒です。他の酵母の日本酒飲んでみたいです。 今後の酒作りが気になる酒蔵です。 アルコール度数 15度 磨き 麹米50%. 掛米60% 使用米 山田錦.春陽
さわ白雪姫渡辺酒造醸岐阜県...2022/12/438さわ12%のアルコール分なのか、水のように切れていく日本酒です。 個人的には物足りなさを感じましたが、これはこれで美味しいです。 名古屋にある地酒屋の角打ちでの酒活です。
さわ飛鸞神楽KAGURA純米生酛無濾過森酒造場長崎県...2022/12/337さわ雑誌dancyuの記事で、紹介されていた日本酒です。 甘みと酸味と旨味のバランスが良く、スッキリと切れていくフレッシュな美味しいお酒です。 人気酒ですぐに売り切れとなるようです。
さわぷくぷく酒造のしゅわしゅわホップサケ東京都...2022/12/327さわクラフト酒として雑誌dancyuで紹介されていた、ぷくぷく酒造を日本酒居酒屋で見つけました。 グレープフルーツジュースみたいで、アルコール感を感じないお酒です。 精米歩合 92% アルコール度数 6%
さわ春霞春ラベル純米栗林酒造店秋田県...36さわ春らしいピンクの桜の🌸花などのイラストの春酒です。 上品な香りで、フレッシュな旨口な日本酒です。 原料米 日郷錦鯉 精米歩合 60% アルコール分 16度
さわ竹葉奥能登 純米生酛数馬酒造石川県...2022/12/337さわ出張帰りの金沢駅での酒活記録です。 スーとキレていく喉越しで、酸味と旨味のマッチングの良い美味しい日本酒です。 能登の海藻から採取され、大学と共同開発された酵母を使用しているとのこと。
さわ天狗舞COMON純米大吟醸車多酒造石川県...2022/12/336さわ出張帰りの金沢駅での酒活記録です。 フルーティな香りと甘旨と酸味のバランスが良いお酒ですが、喉ごしに少し苦味を感じます。 使用米 百万石乃白は、11年開発された酒米の新品種とのことです。
さわ加賀鳶梅吉 桜吟醸福光屋石川県...2022/12/337さわ北陸出張帰りの、金沢駅での酒活記録です。 真ん中の加賀鳶 梅吉ラベル 純米吟醸酒は、契約栽培された酒米を使用し、桜の🌸花から分離した花酵母で醸した日本酒とのことです。 すっきりとした後味と、華やかな香りのあるお酒です。