ジーマ
生酛のう〜まぁ〜いと、軽やかさ。
アテの美味しさと、お酒の美味しさ、
どちらもバランスよく感じられる、
とってもいいお酒でした。
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しっかり旨味系。濃ゆいイサキの味噌煮に負けない、そして、相乗効果でさらに美味い味わいになりました。お店の人の話しでは、限定120本だとか。良いご縁でした。
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甘味と酸味と微炭酸の爽やかさ。
食前にこれだけ飲んで、
その後の食事がすすみました。
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適度な旨みと酸味、ビリビリ感が梅雨の季節によかったです。わずかな、本当に薄〜〜く苦味があって、貝柱の甘味によく合いました。
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お肉や濃い味付けのタレと
ペアリングばっちりです。
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甘口、酸味あり。その後味で口の奥が旨味で溢れます。爽やかな香りは、オリーブ酵母のおかげでしょうか？
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とても飲みやすく、アテに合わせても邪魔をしません。ただ、酔泉の古酒スパークリングを飲んだ後にいただいたためか、少しだけ落ち着き過ぎているように感じました。「古酒スパークリング」は、例えるなら、「和食によく合うコーラ」でした。
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滋賀へドライブ。ダメ元で、「喜楽長」の喜多酒造へ。
しかし、やはりGWはお休み。そこで、東近江の志賀熊さんへ。喜楽長、大治郎、笑四季、三連星…居並ぶ滋賀のお酒たちの片隅に、なぜか秋田のあやつが‼️ご私「太平山がありますね〜‼️」
ご主人「人をダメにするお酒です」
私「美味しいですよね」
ご主人「滋賀のお酒を、これと比べてしまうんですよ。なんというかなぁ、これと比べるとねぇ…」
って、
あなた、さっきまで、滋賀のお酒を熱心に勧めてましたよね？にごりは売り切れ、今は新酒のみ。
「太平山 生酛純米 白神山水仕込み 無濾過生 別誂」バランスのいい旨みたっぷり、ピリピリ感あり。
喜楽長さん、ごめんなさい。次は必ず…。
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しっかり重め、アテに合わせて大満足なお味。
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甘めで軽め、そして香り高いお酒。
アテに合わせても、そんなに気にならない。
大変美味しいお酒でした。
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甘めで軽め、そして香り高いお酒。
アテに合わせても、そんなに気にならない。
大変美味しいお酒でした。
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甘めで軽め、そして吟醸香もありながら、アテともよく合うお味でした。
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近鉄・名鉄ハイキングで立ち寄り。
甘味、旨味がしっかりあり、
何かに合わせて飲みたいお味です。
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三輪伝承蔵で角打ち。この日は山田錦のみ。
精米度数50と65をチョイス。
個人的には65の味と香りのバランスが
アテにピッタリ。特にクリームチーズによく合いました。
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「岐阜の地酒で乾杯」にて試飲。
そのままでもよし、
アテに合わせてもよし、
適度な辛さと、味わいでした。
岐阜駅で購入決定❗️
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まだ知らない三重の酒との出会いを期待して、クワナサケスクエアに参加しました。
ど安定の「作」にご挨拶して、いくつかの蔵の酒をちょい飲み。
結果、今日一の出会いは、河武醸造「B31 SHIKI式」がダントツ。そのまま飲んでもよし、アテと合わせてもよし、とてつもなく美味しいお酒。「うすにごり」は午前中に品切れ。今日も楽しくほろ酔いました。
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飲み口スッキリで後味に薄〜い苦味あり。
店の人のおすすめでクエの煮付けと合わせると、あら不思議。煮付けの甘味と相まって
美味しさ倍増。食べながら飲むお酒として、
とてもすばらしいです。
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最初に生酛っぽい香りがしたと思ったら、
純米酒のふくよかなお味と相まって、
とてもいい風味がしました。
余裕がある時に、時間を気にせずに
楽しみたいお酒でした。
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特別純米なのに、口に含むとほんのりいい香り。搾りたてなのに、穏やかなお味。
それでいて特別純米らしくお鍋によく合う。
これはとっても美味しい。これでこのお味なら、射美って…、とぉ〜っても美味しいんだろうなぁ。