うにろん
【購入場所】？（いただき物）
【おつまみ】そぼろ納豆
昨年11月から日本酒セラー（-5℃）で保管しておいたのを開栓。生酒らしい酵母が感じられた後、穀物系のがっつりとしたインパクトが来るので、少しずつ楽しみたい。
評価：B
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タイムライン
うにろん
【購入場所】武蔵屋酒店
【おつまみ】かわはぎの肝和え
熟成された旨み、瑞々しくさっぱりした口当たりでとても美味しい。
評価：A
うにろん
【購入場所】？（お土産）
【おつまみ】豚トロ焼き
バイクで持ち帰る最中に振動でラベルがすれてしまったとのことだが、飲んでみると味には問題なし。
19度もあるのでガッツリ来るが、後からじんわりと水の美味しさも感じられて、脂っこさをいい感じで流してくれる。
評価：B+
うにろん
【購入場所】武蔵屋酒店
【おつまみ】鶏手羽先焼き
熟成感のある飲み心地でじんわりと酸味、喉に少しだけ苦みが残る。チーズなどに好適な感じがする。
評価：A
うにろん
【おつまみ】里芋の素揚げ
大辛口とあるが嫌な辛さはなく、滋味の後から辛さがほど良く追いかけてくる系でなかなか良い。
評価：A
うにろん
【おつまみ】刺身5種盛り合わせ
岩手の料理に合わせるのであれば、岩手の酒以外はない。酸味と旨みのバランスが完璧でしみとみと美味しい。
評価：S
うにろん
【購入場所】？（お土産）
【おつまみ】枝豆
クリアな口当たり、穏やかな酸味でとても飲みやすい。クセがなく何にでも合う万能系と思う。
評価：A＋
うにろん
【購入場所】？（お土産）
【おつまみ】茶豆
グラスに注ぐととろみ感があり、ラベルの通りいかにも濃そうな予感。一口飲めばたしかに濃厚だが、嫌味は全くなく、余韻はひんやりと涼やかでびっくり。まだまだ知らない味わいの酒があるのだなと感動した。
評価：S
うにろん
【購入場所】武藏屋酒店
【おつまみ】ポテトサラダ
香り高くて口当たりは柔らか、酸味と甘みが立ってとても好み。
評価：A
うにろん
【購入場所】？
【おつまみ】枝豆
爽やかな香りと飲み心地、ほんのり苦みが追いかけてきてとても夏らしい味わい。
評価：A
うにろん
【購入場所】？（いただき物）
【おつまみ】のり天
香りは控えめだが、純米酒とは思えない爽やかでジューシーな味わいでぐいぐいと呑めてしまう。ほんのり辛口な後味もまた乙である。
評価：S
うにろん
【購入場所】リコス 天沼三丁目店
【おつまみ】豚肉の味噌漬け
新旧酔鯨の飲み比べ実験をしてみた。
①昨日購入
②三年前に購入して日本酒セラー（-5度）で保存
①は香り立ち良く酸味の立った辛口だが、若干雑味が気になる。②は香りは控えめながら滑らかな飲み心地の辛口に変貌しており、ワンランク上がった感じで面白い。
評価：①B- ②B+
うにろん
【購入場所】？（いただき物）
【お供】夏野菜の焼きびたし
甘やかな香りと口当たり、しかし飲み心地はすっきり辛口寄りで酸味の余韻も楽しめる。食事と一緒にいくらでも進んでしまう系。
評価：S
うにろん
【購入場所】？（お土産）【お供】ソーセージ
穏やかな香り、キレの良い口当たり。酵母の風味の後からじんわり米の旨みが感じられて、飲み飽きない系でなかなか良い。
評価：A
うにろん
【購入場所】？（お土産）【お供】枝豆
マスカットのようなフレッシュな香り、辛すぎず甘すぎずの口当たりで後味は意外にしっかり。どんな食事にも合うと思う。
評価：A
うにろん
【購入場所】橋本酒造＠CAMPFIRE
【お供】しゃぶしゃぶ
クラウドファンディングの返礼品。口当たりの良さとキレは感じられてもそれ以上のインパクトがなく残念…と思ったら、セラーから出してしばらく置いておくと本来の良さが出たようで、食中酒として好適な感じになった。
評価：B
うにろん
【購入場所】橋本酒造＠CAMPFIRE
【お供】野菜スティック
クラウドファンディングの返礼品。加賀市にゆかりのある源平合戦の平家方の武将、斎藤実盛にちなんだ純米原酒。勇敢さや荒々しさを表したとのことでけっこうなキレと辛口だが、正直好みではない。
評価：C
うにろん
【購入場所】？（お土産）
お供はさしみこんにゃく。酸味の立ったすっきり系の辛口で、後から水のおいしさも感じられる。食中酒に好適。
評価：A
うにろん
【購入場所】加藤酒店
お供は枝豆。
弘前城への登城時に購入しておいたものを開栓。芳醇な香り、かすかなシュワ感、アルコール度数16度で濃厚な甘さなのにまったくもったりしない飲み心地で、ものすごく美味しい。評価：S
うにろん
【購入場所】Makuake
お供はせんべい汁。能登半島地震で酒蔵が全壊し、残った冷蔵庫から救出された酒とのこと。
香りよくほのかに甘く、後からすっと切れていきとても飲みやすい。
評価：A