うにろん
【購入場所】？（お土産）
【おつまみ】豚しゃぶしゃぶ
さらりとした飲み口、ほんのりとした甘さと苦さが絡み合って複雑で面白い。評価：A
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
うにろん
【購入場所】？（お土産）
【おつまみ】豚しゃぶ
爽やかさの中にほのかに穀物の余韻、後味はすっきり。安定した美味しさ。
評価：A
うにろん
【購入場所】馬場酒造場（お土産）
【おつまみ】塩とうふ
香りは穏やか、水の清冽さと米の滋味がじんわりと染みてきて、余韻は辛口。評価：A
うにろん
【購入場所】？（いただき物）
【おつまみ】豚味噌漬け
甘みと酸のバランスが取れた繊細な口当たり。飲んでいて優しくなれそうな味わい。
評価：A
うにろん
【購入場所】JRE MALL ふるさと納税
【おつまみ】枝豆
最初に穏やかな甘みと酸味、のど越しはすっきり辛口のキレ。定期的に一升瓶でリピートしたい美味しさである。
評価：A
うにろん
【購入場所】？（お土産）
【おつまみ】枝豆
華やかな香りと軽めの酸味、熟成された旨みの調和が好ましい。口当たりも良く、割と何にでも合うと思う。
評価：A
うにろん
【購入場所】荻窪タウンセブン
【おつまみ】枝豆
製造年月が24年12月なので、だいぶ以前に開催していた青森フェアの残りと思われる。
アルコール17度なのでガツンと来るが、刺々しい感じはないので原酒の割には飲みやすく、温度が上がると更に好ましい。濃いめのおつまみの方が合う気がする。
評価：A
うにろん
【購入場所】？（いただき物）
【おつまみ】豆腐の塩麹漬け
香りは控えめで際だった主張もないが、気がつけばグラスが空いてしまう。日本酒セラーに常備しておきたい万能系の美味しさである。
評価：A
うにろん
【購入場所】地酒庵さとう
【おつまみ】だだちゃ豆
青森駅近くの酒屋で角打ちした時に購入。購入したのはだいぶ前だが、日本酒セラーで保存していたのでちゃんと華やかな香りと微発泡感が楽しめる。飲み心地は甘く軽やかなのに余韻は濃くて、実に美味しい。
評価：A
うにろん
【購入場所】荻窪タウンセブン
【おつまみ】鱧の南蛮漬け
ロック向けとあるがまずはそのままで。ガッツリ…？と思いきや、しっかり旨みを感じさせつつ軽やかな余韻で飲みやすい。
続いて氷を投入。旨みが薄まらないまま冷え冷えになりさらに良い感じである。
評価：A
うにろん
【購入場所】東京都醸造
【おつまみ】がりトマト
香りは控えめで口当たりは瑞々しく、雄町らしくない穏やかな飲み心地。もう少し個性が欲しいかも。
評価：B
うにろん
【購入場所】？（お土産）
【おつまみ】焼きカチョカバロ
うすにごりで熟成した果物のような甘い香り。水と米の旨みがじんわりと感じられてしみじみ美味しい。
評価：A
うにろん
【購入場所】鈴木酒造店
【おつまみ】めひかりのアヒージョ
酒蔵見学時にまとめ買いしたうちの一本。フルーティーな香りで少しとろみがあり、優しい飲み心地。後味にほんのわずかに穀物が感じられる。
評価：A
うにろん
【購入場所】？（いただき物）
【おつまみ】鯛のカルバッチョ
すっきりとして旨みも程よくいつまでも飲み飽きない。冷蔵庫に常備しておきたい一本。
評価：S
うにろん
【購入場所】ものがたり酒店
【おつまみ】鯵の南蛮漬け
甘やかで芳醇な飲み心地、酸のバランスも良く実に美味しい。大事に飲みたい。
評価：S
うにろん
【購入場所】平和酒造（クラウドファンディング）
【おつまみ】もつ煮
「桃」とあるが、甘さはなくほんのり桃を感じるレベルに抑えられており、食事の邪魔をせず良い。
評価：A
うにろん
【購入場所】荻窪タウンセブン
高知フェアで土佐鶴の試飲即売会を開催していたので、かつおのたたきと共に購入。米・酵母・水、素材全てを高知県産にこだわった寒造りの純米酒とのことで、ほんのり辛口、ラベルの通りにひんやりすっきりした味わいで、かつおのたたきにとても合う。
評価：A
うにろん
【購入場所】？（お土産）
お供は豚角煮。あっさりとした口当たりでキレも良く、食事しながらまったり飲むのに好適。
評価：B+
うにろん
【購入場所】地酒庵さとう
【おつまみ】豚肉の味噌漬け
青森駅近くの酒屋で角打ちした時に購入。
香り良く、穏やかな酸味でじんわりと美味しい。
評価：A
うにろん
【購入場所】いまでやオンラインストア
【おつまみ】ニラ肉団子
令和六年の立春朝搾りを今ごろ開栓。マイナス5度の冷蔵庫に入れてあったので保存状態は問題なし。少し熟成感があり、酸味が立ったまろやかな口当たりでとても美味しい。
評価：S