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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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飲んだ時の印象は時間が経つと忘れちゃうので記録しておくために始めました。 いろいろ試してみて、濃醇旨口系が好みというのが分かってきた今日この頃。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

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上喜元仕込第五三号純米吟醸原酒生酒無濾過
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原酒らしく飲んで最初の印象は濃醇な味わいだが、甘みや酸味のバランスがいいのでくどさはあまり感じず、後味もスッキリ。
自然酒しぼり 生生酛生酒
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フルーティ、フレッシュ、ジューシー、といった形容詞がピッタリくる。すごくワインぽいんだけどこのスッキリ感は日本酒ならではと感じる。
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旨味と酸味のバランスがよく、口当たり柔らかで飲みやすさからスルスル入っていく。地味で落ち着いた感じが強み、みたいな酒
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濃醇で旨味強めのオーソドックスな生原酒、万能的というか際立った特徴はないけど普通に美味しい。しょっぱいものに合う感じ。
いづみ橋恵 青ラベル純米吟醸
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こちらの水は硬めなのでシャープな口当たりになるとの事。確かに後味スッキリで吟醸酒らしく雑味のないクリアな酒。旨味もしっかり。
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注ぐと琥珀色にちかい色合いと熟した果実のような濃ゆい香り。味も見た目に近く酸味が強くて濃醇な味わい。 重いから沢山は飲めないけど美味い。
東鶴蝉しぐれスパークリング生酒
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開けたては強めの泡で喉ごしのいい大人のサイダー。フルーティだけど甘すぎず、適度なビターさも感じられて飲みやすい。
勢正宗シルバーカープ純米吟醸原酒生酒無濾過
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軽やかでフルーティ、程よい酸味としつこくない甘さで飲みやすさピカイチな1本。食中酒じゃなく単体で飲みたいかも
鳳凰美田瓶燗火入れ純米吟醸
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香りも味もフルーティ、口当たりは滑らかで軽いが日本酒らしい余韻はしっかり残る感じで結構個性的。 食中酒でなくても単体で飲んで楽しめると思う。
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濃醇でコクがあり甘さ強め、口当たりは滑らか。 暑いこの時期だとちょっと重く感じたので、ロックで試すと丁度よく薄まって飲みやすく。
花巴Soda Popにごり酒水酛
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開栓でしくじり結構吹き出しました( ;∀;) 乳酸飲料みたいな酸味とコク、発泡感、それでいて甘過ぎないので飲みやすい。 2日目の方が味が落ち着いてきて美味いかも。
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ラベルにある通りライチとか、リンゴっぽい甘めのフルーティな香り。かといって口当たりは甘すぎずに酸味苦味もあってバランスが良く、後味もスッキリめの酒。 美味いです。
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口当たりはサラッとしてるけど酸味と旨味はしっかり感じる。柑橘にも似た苦味を少し感じる後味。
夏泉純米吟醸原酒生酒
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アルコール13度と低めの生原酒。味わいは生原酒のそれだけど、口当たりはとてもサッパリしてて夏向けだと思う。キリッと冷やして。
新政エクリュ純米生酛
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香りは甘めかな…と思いきや味わいは意外とビターで酸味も程よい。食中酒向きというのも納得のさっぱりした口当たりとキレの良さ。 新政ではリーズナブルな値段なのに、この上品さはけっこう驚き。
仙介白麹特別純米原酒生酒無濾過
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白麹を使った低アルコールの生原酒。 開けたては穏やかなピリピリ感と、甘酸っぱく爽やかな口当たりでとにかく飲みやすい。生原酒らしいストレートさもしっかりあるので酒単体で味わえる。 普段日本酒飲まない人にもいいかも。
風の森秋津穂 純米しぼり華純米生酒無濾過
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ラムネとかブドウっぽい清涼感ある香り、心地よいピリピリ感で味は結構ビターめ。後味はスッと消えてキレがいい。白ワイン感あります。
鍋島五百万石純米吟醸生酒
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安定の鍋島、オレンジのラベルは初めて購入。開けた時のガス感は他のに比べて控えめな気が。喉ごしの良さから来る飲みやすさは変わらずすぐ瓶が空に…
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Tkn
柑橘っぽさもあるフルーティな香りと、バランスの良い甘みと酸味。飲み口は大吟醸らしくスッキリしてて全体的に華やかな印象。人気が上がってるのも納得です。
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