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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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飲んだ時の印象は時間が経つと忘れちゃうので記録しておくために始めました。 いろいろ試してみて、濃醇旨口系が好みというのが分かってきた今日この頃。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

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北安大國純米原酒生酒無濾過
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開けたてはフレッシュな酸味と甘みが際立ち、何日か経つと角がとれて滑らかに。香りはフルーティで爽やか。
播州一献楓のしずく純米吟醸
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程よく酸味があって後味スッキリしてるけど、ドライではない辛口。ラベルによると水にこだわりがあるようで、柔らかい口当たりが一番の特徴でしょうか。
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梨、林檎っぽい香りがしっかり広がる。口当たりは柔らかくフルーティ系、後味はスッキリしてて飲みやすく優しめの酒
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生原酒らしい濃醇な味わい、酸と甘みが強めだが、後味はスッキリしてる。食中酒というよりは単体で飲みたい一本。
龍力ドラゴン黒純米吟醸
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辛口寄りだけど旨味がしっかりあって濃い目。肉料理とか揚げ物なんかの濃い目の料理に合う感じ。純米吟醸らしいスッキリした飲み口なので杯も進む。
今錦特別純米原酒生酒
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原酒らしくフレッシュで水の良さが伝わる感じ。甘味と苦味のバランスが良く柑橘系に似たビターな風味で後味のキレ良し。 酒店で棚田と普通の田んぼのと飲み比べたけど違いは失念、味は確かに違ったから不思議。
一本義純米生酒荒走り無濾過
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バナナ風の甘い香りで色も黄色っぽくてワインみたい。味もガツンとくる濃厚なものでキレもいい。なかなかワイルドな一本でした。
田酒百四拾純米吟醸
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メロンぽい甘さと爽やかを感じる果実系の香り。味もフルーティだけど甘すぎず結構シャープでキレがいい
勢正宗純米原酒生酒無濾過
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まろやかで米の甘みがしっかり広がる。濃ゆいのに後味は割とスッキリしてて消えるのが早い。つまみはチーズが合いました。
姿純米吟醸原酒生酒無濾過
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香り、味ともに甘めで濃ゆい。しつこさは全然なく、柔らかいのでスルスル飲める。冷や〜常温で。
奈良萬純米原酒生酒無濾過
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メロンのような甘さのある香り、開けたてはピリピリ感があったが次の日はまろやかに。フルーティで酸も感じるけどしっかりコクがあります。
新政瑠璃2018純米生酛
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最初に感じたのは軽やかでスマート、適度な酸味とガス感が心地いい。食中酒に最適とのことで家飲みで和洋色々つまみながら飲んだが、確かに何にでも合う万能なお酒だなという印象。すぐなくなります笑
陸奥八仙特別純米 赤 生酒
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8
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フルーティで爽やか、喉ごしも柔らかいので飲みやすくあっという間になくなった。味のインパクトはそこまでないけど…。他の銘柄も試したい。
風が吹く純米吟醸生酒中取り
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穏やかながらフルーティな香りと、滑らかで柔らかい口当たりが印象的。甘み、旨みはしっかりで少しビターさも有り。
るみ子の酒特別純米原酒無濾過
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冷やして飲む。 キリッとした口当たりで辛口に感じるが、生原酒らしく酸味と旨味の主張が強めに来る濃ゆい酒。
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開けたてのガスのピリピリ感、酸味とほのかな苦味、甘すぎないのでスルスル飲める。
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開けたてのピリピリした酸を感じる口当たりが好み。爽やかな花っぽい香りだが旨みはしっかりあって濃いめの酒という印象。
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辛口だと思うが口当たりは優しい感じ。42〜45度くらいの燗がちょうどいい飲みやすさ。50度超えるとややアルコールがキツく感じました。
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黒糖、バナナ的な少し香ばしさもある甘めの香り。角がなくて驚くほど柔らかな口当たりの優しい味。