兵藤幸樹
辛口ながらも甘味も感じ、フルーティーながらも切れ味のあるお酒。アルコール度数も18度と高めで、厚みのある味わい。前回甘口のワイン酵母の日本酒で失敗したお刺身マリアージュのリベンジ。塩ウニの強さにもマッチして至福のひと時。
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兵藤幸樹
近所の酒屋で生原酒のサンプル品を頂き、高島屋の岩手物産展で仕入れた塩ウニとともに試飲。お酒はさっぱりとして落ち着いた印象だが、塩ウニの強さとのマリアージュは？！な印象💦
兵藤幸樹
毎年立春に縛られたお酒を酒屋に直送してフレッシュな状態で飲める縁起物のお酒。グラスに注ぐと青リンゴのフレッシュな香りが立ち、光にかざすと炭酸の粒々が見えます。口当たりが柔らかですが、口の中に広がりつつ、厚みを感じつつもスッキリとした後味です。
兵藤幸樹
精米歩合70%の為ふくよかな米の香り。ただ、酸味があり本当に気持ちガス感もあり飲みやすい。後味にほろ苦い。ヨーグルト感。滋賀県産渡船100%。
寿司と一緒に楽しみました！
兵藤幸樹
いつも「すっきりとして華やかな生酒」ということでリクエストをしてお店の人に聞いてから購入していたが、お店のお酒を色々と飲み尽くしてしまったので💦、話は聞かずフィーリングで選択。
硬派なラベルと生原酒、精米歩合59%で大きくは外れないだろうとリスクヘッジをし購入。飲んだら大当たり、香りは華やか系ではないが、強めな酸味とヨーグルト的な後味、ほんのりとした炭酸が料理に合う感じ。
母からもらった豆腐の味噌麹漬けをガスバーナーで炙ったアテがめちゃくちゃ美味く、最高な晩酌です！
兵藤幸樹
大好きな栄光富士の大吟醸生。
ほんの少しだけ香る吟醸香。超微炭酸で少し甘めの口当たり。ご飯に合わせて飲みやすい大吟醸。
兵藤幸樹
開けた瞬間に蓋が吹っ飛ぶほどのガス感。
ガス感が強く、米のしっかり感があるもののスッキリしている印象。
七田のコスパ高いおりがらみ酒。
兵藤幸樹
初日は微発泡、切れ味、辛口系。
兵藤幸樹
4日前に購入。初日は硬い印象があったが、徐々に丸い印象に。二日目、三日目がフレッシュさと炭酸も感じられ好きだったが、今日は少し酸味も感じられるようになりまた別の味わいに。こなれてじっくり楽しめる味わい。まんさくの花はコスパが良く安定して美味しい。
兵藤幸樹
スッキリ辛口微炭酸。
さっぱりしているので料理にも合わせやすいが、しっかり感も有り。
兵藤幸樹
いつも精米場合50、純米吟醸〜大吟醸、香りが綺麗でスッキリ系を選んでいたので、少し趣向を変えてみたいとお店の人に相談したところ勧められたお酒。日本酒度が1〜2ぐらいでやや辛口だが料理と合わせなくとも飲みやすく、でも料理にも合わせやすい感じ。乳酸を感じさせる日本酒感が熱燗でも楽しめそうなボディー感。だけど、飲みやすくしんどさは無い。次も山廃系を攻めてみようかなあと考えております。
兵藤幸樹
フルーティな香りがたちつつメロンのようなニュアンス。単体でも楽しめるが、すっきりしているので食中酒としても楽しめる。大好きなお酒。
兵藤幸樹
ゴーストオブツシマが好きで名前が気に入り購入を決意。スッキリした味わいだが骨格があり米の風味もほのかに感じる。舌を回してみると後味に酸味を感じヨーグルトの様な乳酸な後味わいを感じる。バランスの良いお酒。
兵藤幸樹
久しぶりの大吟醸。超新星の10倍のエネルギーを持つ極超新星、hypernovaの名前を持つ栄光富士の攻めたネーミングのお酒。
大吟醸の綺麗さがありつつも、ボディー感もあり、米の旨味を感じるがまろやかな酸味が占めてくれてなんとも心地よい後味を生む。香りはメロン香で良い後味。
新品種、雪若丸を使う富士酒造の攻めを感じます。
兵藤幸樹
ひとめぼれ65%、夢の香50%をブレンドした福島のお酒。メロン香でやや甘めだがすっきりとした味わい。綺麗な味わいだが税込2800円以下と安い！好きな味わい。
兵藤幸樹
千葉の酒造で小さいが最近評判が良く売れ行きが良い酒造でとのこと。九十九里浜で99oceanはおしゃれ！月島の酒店で購入。開けたて、ほのかに香る。口にするとさらにふわーっとフルーティーな香りが広がる。ミネラル感もありさらに微炭酸で飲み口も良い。ワインに近い味わい。
三日目に飲み直すとお米の甘さが出て初日よりどっしりしつつも日本酒の満足感が高まっている感じ。
3000円以内でこのクオリティは大満足です。
兵藤幸樹
爽やかな飲み口、微発泡でとても好きな飲み口。ほのかに甘みを感じるが主張し過ぎない。
兵藤幸樹
フルーティな香りが漂う。厚みのある飲み口だが飲み口がフルーティで飲みやすい。アルコール度数が高めだが、甘味とのバランスが厚みになっているのかもしれない。クエストと言う名前の通り、冒険した攻めたお酒。
兵藤幸樹
香りは控えめだが辛すぎず甘すぎず程よい感じ。甘さを感じながらもすっかりしてのみごごちがよい。軽めで甘すぎないので食事にも合わせられる感じ。
兵藤幸樹
2020年3月のものを酒屋さんで定温で寝かせたものらしい。まだ香りからは熟成感よりはフラッシュ感を感じる。飲んでも初めはフレッシュでほんのり甘いのだが、後味で熟成感を感じ、アルコールの辛さもくる。色はそこまで比較的クリアだが、ほんのり黄色。ボトルが春の爽やかな感じでおしゃれ。