rakuda
雪の茅舎 山廃 純米 精米歩合65% アルコール16% 税抜285円
リンゴや洋ナシの上立ち香。ほんのりとしたスッキリした甘みに軽やかな旨み。キリッとした酸がドライにキレる。苦みなし。酸のキレがしっかりしていていい意味でのリセットとなる。食事と合わせると味わいが引き立つ。食中酒。
好み【B】
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
rakuda
刈穂 吟醸 精米歩合57% アルコール15% 税抜286円
バナナやハーブ系の上立ち香。穀物系のなめらかでサラリとしたやや弱い甘み。舌にギュッとふくよかな旨みがのり、しつこさなく消えていく。穀物系の甘みとともにその含み香がはなを抜けていく。苦みなしで、嫌なところを感じさせない。燗にするとよさが引き立つ。食中酒。
好み【B】
rakuda
田酒 特別純米酒 精米歩合55% アルコール16% 税抜1400円
洋ナシやマスカットの上立ち香。なめらかな飲み口でやや強い密度のあるなめらかな甘みと強い濃厚な旨みを感じる。甘みと旨みをつなぐ酸味。角のないが通り、整えていく。苦みなし。全体のバランスがよく、スッキリとしながらも旨みをたっぷりと楽しめる。コスパ高い。
好み【S】
rakuda
花邑 純米吟醸 雄町 精米歩合50% アルコール15% 税抜1740円
洋ナシの上立ち香。なめらかな口当たり。果実感のある酸味とともに、濃密でなめらかな強い甘みが口溶けていく。やや強い濃厚な旨みに角のない酸が広がりまとめていく。クリアさベースにあり、雑味、苦みなし。雄町のよさだけをグッと引き出している感じ。酒単体で味わって楽しめるおいしいお酒。
好み【S+】
rakuda
信州亀齢 純米吟醸 ひとごごち 精米歩合55% 長野県産ひとごごち100%使用 アルコール16% 税抜1482円
リンゴや洋ナシの上立ち香。口に含むと、ガス感とともにまろやかで濃密な舌の上を流れつつやわらかくとけていくようなやや強い甘みギュッとした果実感のある甘酸味を感じる。軽快でふくらみのあるやや強い旨みにキリリとしたやや弱い苦みが現れつつみずみずしい酸がキレる。苦みは嫌みのない程度の苦み。甘旨酸苦がそれぞれバランスよく主張しているおいしいお酒。
好み【S】
rakuda
田酒 特別純米酒 山廃仕込 精米歩合55% アルコール16% 税抜1550円
りんごや洋ナシの上立ち香。サラッとした口当たり。口に含むとギュッとした酸味とともにまとまりのある穏やかな甘みを感じ、舌の表面を流れていく。上品な旨みを感じつつ、角のない酸が広がる。含み香も全体的にもクリア。嫌みのない何にでも合いそうな食中酒。燗にしても嫌なところがでないおいしさ。
好み【A】
rakuda
醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 精米歩合50% アルコール16% 税抜1819円
洋ナシやマスカットの上立ち香。粒がとけていくような丸みのあるやや強い甘み。さらりとした感じもあり、甘みはしつこく残らず流れていく。同時にしっかりとした酸味を感じつつ、酸が広がる。弱い苦渋味でひいていく。甘酸を基本にバランスよいおいしいお酒。
好み【S】→【S＋】
開栓後、一日経つと全体のバランスのまとまりが出ておいしい。
二日目は、甘旨みを中心にまとまりがありおいしい。
rakuda
ねね 発泡純米酒 精米歩合70% アルコール5%
バナナ、柑橘系の上立ち香。甘酸っぱさが全面に出た強い甘み。芯のある強い甘みだが発泡感と酸味のさわやかさでしつこさは感じない。旨みや酸は極弱く、お米ジュースといった感じ。よく冷やしてグビッといくお酒。
好み【B】
rakuda
風の森 507 Petit 無濾過無加水生酒 秋津穂100%使用 精米歩合50% アルコール16% 375ml 税抜800円
りんご、奥にグレープフルーツのやや弱い上立ち香。ガス感とともに濃密ながらもまとまりのある軽快なやや強い甘みを感じる。軽快な旨みとやや弱い苦みが追いかけてくる。合わせるように角の取れた酸が広がる。酸味も味を整える。クリアで全体のバランスの整ったおいしいお酒。おいしいのに変わりはないが前回より苦みが少し強いのが気になる。
好み【A】
rakuda
笑四季 Sensation GOLD 生酒 滋賀県産八幡市産山田錦 精米歩合50% 酵母10号 アルコール15% 税抜1400円
ハーブ系の上立ち香。硬めの口当たりで、果実系の酸味とともにやや強い甘みに軽快な旨み。角のないやや弱い酸が通りつつ、やや弱い苦渋味でしめていく。
好み【A】
rakuda
風の森 山田錦 807 兵庫県産山田錦100%使用 精米歩合80% アルコール16% 税抜1250円
リンゴやブドウのような上立ち香。ドライベースな軽やかな甘みに軽快な旨み。山田錦らしい含み香を感じ、キリリとした弱い苦みと渋味、ガス感が合わさりつつフレッシュな酸がキレる。クリアさもありながら複雑味も味わえるお酒。そしてコスパ見事。
好み【A】
rakuda
九頭龍 垂口 福井県産五百万石100% 精米歩合65% アルコール18% 税抜550円
洋ナシやわずかにセメダインの上立ち香。キリッとしたやや弱い嫌な感じのない苦みをベースにやや強いきれいな甘みと軽快な旨み。強くシャープな酸がキレる。
好み【A】
rakuda
真澄 あらばしり 純米吟醸生原酒 精米歩合55%
アルコール17% 七号自社株 税込688円
リンゴや洋ナシの上立ち香。口に含むとやや強い濃密な甘さと軽快でも厚みのあるやや強い旨みを感じる。ジューシーな酸味もあり、フレッシュな酸がキレる。全体的にクリアさが光りつつも生原酒のボリューム感もしっかり感じられる。
好み【S】
rakuda
村祐 本生 紺瑠璃 アルコール16% 税抜1575円
洋ナシの上立ち香。口に含むと濃密なやや強い甘さ厚みのある強い酸味を感じる。酸味はよく熟れた柑橘系の含み香を伴う。そこに力強く酸がキレる。ファーストインパクトは酸味と含み香が強烈だが飲み進めると落ち着いて感じるようになる。
好み【A】
rakuda
くどき上手 純米吟醸 精米歩合50% 庄内産米100%使用 アルコール15%以上16%未満 税抜515円
りんごや洋ナシの上立ち香。口に含むとまろやかでとろみのあるやや強い甘みを感じる。飴系の甘み。適度な酸味に、角のない酸が広がる。蜜感のある飴系の甘みだがしつこさはなく消えていく。全体的にクリア感もある。
好み【A】
rakuda
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 新年御用酒 精米歩合39% アルコール16% 税抜1773円
rakuda
いづみ橋 活性純米にごり酒 精米歩合80% アルコール15% 税抜600円
洋ナシの上立ち香。口に含むとなめらかな米を感じさせる強い甘みを感じ、さわやかな旨みを追い抜くようにガスの発砲感と酸が押し寄せる。甘さの強さがあってもしつこさはないので飲み疲れしない。甘さ、さわやかさ、ガスを楽しめるお酒。
好み【S】
rakuda
風の森 ALPHA1 DRY 無濾過無加水生酒 精米歩合65% 奈良県産秋津穂100%使用 アルコール14% 税抜1150円
ブドウ、メロン、洋ナシの上立ち香。さわやかなナシのような甘みに軽快な旨み。しっかりとしたガス感とともに複雑味を感じつつジワジワ酸が広がる。ドライだけど主張の強すぎないさわやかな甘さがおいしい。バランスよく飲み進めてもいやにならない。冷やしてうまい。食中酒としてもいけるし、単体でも。価格を考えるとコスパが見事。
好み【S】
rakuda
楯野川 雄町 純米大吟醸 アルコール15% 税抜1750円
マスカット、白ワイン系の上立ち香がやや弱く香る。スムーズな飲み口でスッキリとした弱い甘みと軽快なやや弱い旨みにやや弱い酸が通る。全体的にスッと素早く流れていく感じ。クリアさが全面に出る。おいしい水にフレーバーがのったような。苦みなし。際立つ個性がないがいやなところなくスイスイ飲めるお酒。飲み進めると透き通るブドウのような甘さのエキス感がはっきりしてきてうまい。
好み【B】→【A】