鮨小僧
少しずつ嗜んでいましたが
投稿を忘れてしまい久々に…
新潟へ旅行に行った方から食中酒に合うお酒があるとのことで知りました。
飲んでみると旨みがありつつ終わり頃に、哀愁感がある切れ味と渋み。またついつい手が伸びてしまう、、飲み飽きないお酒。秋限定というのも納得がいきます。アルコール分14度となかなか飲みやすい。
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タイムライン
鮨小僧
一口目の時は甘さはなく、大人しくキレ味があるなと感じていたが
温度が上がるにつれて説明通り、ナッツのような熟成感が伝わってきて
一口目とは別物のように楽しく飲めるお酒
冷酒もいいが常温にしてみたらより美味しくなると思います。
鮨小僧
甘味が感じられた後の米の旨味があり、原酒だからか後味がガツンとくると思いきや
むしろ優しめなお酒
鮨小僧
口当たり、滑らかで甘さが強いと思ったが
飲み続けると甘さも上品で心の底から美味いなぁっと言わせてしまうお酒。
いい出会いをしました。
鮨小僧
腰の具合が安定してきたので久々に…
淡麗で旨口、思ったよりアルコール感が感じられ、
何にでも合う味わい。
体の体調もあったのか飲み続けるにはちょっと疲れそうな。
鮨小僧
お知り合いから頂き物。
口に入れた時にピリッと酸味が感じる。
後から旨味が伝わるが、すぐに何もなかったかのように消えてスッキリと終わる。
ご馳走様でした。
鮨小僧
普段使用している米(山田錦？)とは違い、岡山県産の雄町だけで作られたとのこと。
味わいはやや強い旨味と重みが感じられ、後味もしっかりと残る。
鮨小僧
かなり男らしいお酒。
アルコール感が強く、香りと甘味が一気に広がる。
飲まなきゃやってられない時に飲みたい。
鮨小僧
香りがあまりなく、酸味が主張するお酒。
酸味の後に渋みからのスッキリとした印象があった。
鮨小僧
昨日、開けたてのにごりがあるとの事で注文。
開ける時のガスの音が凄く興味がそそる音…
口に入れると乳酸菌の甘みに近い味わい。
個人的にカルピスソーダを思い出した。
鮨小僧
にごり酒で終わりたくない気分になり、、、
最後に締めに飲んだお酒
青リンゴのような味わいに控えめな酸味と口にピリピリと残る強い苦味
締めに選んでいただいた大将に感謝です。
鮨小僧
先程と比べてかなりドロっとしてるお酒、
もろみを最後まで練り引いたものらしい。
米のクリーミーさが強く、甘みがありのちにすっきりと終わる。
個人的にはクリームチーズと相性が良い。
アルコール感も強く、飲み過ぎに注意。
鮨小僧
初のにごり酒。
飲んだ時、ほのかな発泡感がありアルコール感があまり感じないお酒。
燗で飲むと甘みが増し、まろやかさが出ていくらでも飲んでしまう…
米のつぶつぶ感がまた美味しい。
鮨小僧
飲んだ瞬間、静かめな印象からメロンのような甘みが少しずつくる。
後味はすっきり。
鮨小僧
飲んだ瞬間、主張が薄いなと感じる。
淡麗辛口といってもいい。
今度焼き味噌と一緒に味わってみたい。
鮨小僧
飲んだ瞬間フルーティーな香りと優しい甘みが感じるお酒。
ついつい飲んでしまう。
多分これでとどめを刺された…
鮨小僧
こちらも口当たりが滑らか。
米の旨味が上品に感じた。
だいぶ飲んだ後のお酒なので、できればもう一度出会いたいお酒。
鮨小僧
口当たりがすごく滑らかそして香りが強い。
余韻が短く感じるほどスッキリ。
鮨小僧
口に入れた時はなめらかな印象、のちに甘みとと香りが広がり、キレがあるお酒。
鮨小僧
日本酒度＋10
米の旨味の後にキリッとくるお酒
蟹味噌との相性が良かった。