sikamaru
久しぶりに赤武を購入。愛山は初めてかも。ちょっと前に愛山の鍋島をのんだけど、やっぱり全然違う。甘みがちゃんとあるのは愛山らしさとしてどっちも似てるんだけど、鍋島は最後に苦みで切る感じ。赤武は最初にフレッシュさで広げる感じ。どっちがいいかは難しい。どっちか決める必要はないけど。
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あまーい。風が強くて寒かったけど、なんか春っぽい桃色流輝に惹かれてオーダー。たぶん流輝自体初めてかも。初めてが変化球（たぶん）だったので、流輝に対する評価は無し。このお酒は甘くて低アルなのでジュースです。家でyoutubeでも見ながら飲むのは最高かも。
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かなり久しぶりな気がする鍋島。香りはそこまで強くなく、愛山らしい優しい甘み。やや雄町っぽい苦み。この微かな苦みが味の輪郭を際立たせ、キレをよくしている印象。甘口だけど、食事にも合う逸品です。
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花陽浴のいいやつ。フルーティな香りが上品に香り、純米大吟醸のキレイな感じに、旨み甘みはしっかりと。ちょっと個人的にはアルコール感というか、いわゆる昔ながらの日本酒感というものがあり、前に飲んだ美山錦の純米吟醸のほうが好きかな。ただ2日目、3日目と味の落ち着きが感じられ、徐々に好きな感じになっていきました。少し時間をかけて飲んでもいいかも。
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もしかしたら、一番好きな日本酒は冩楽なのかな？と思わせてくれる一本です。というか宮泉も含めて、たくさんのバリエーションが作られているのに、全部がストライクゾーンに入ってくる。もちろんその中でも自分で選んでるんだから、好きそうなものを選んでるんだけど、それにしてもハズレない。でも本当は思わず振ってしまうボール玉がいいのかな？
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安定感抜群の荷札酒。亀の尾です。フレッシュさもあり、お米の旨みあり、ほんのりと甘み苦みでキレていく。荷札酒のなかでは辛口に部類されるのでしょうか。一回荷札酒の飲み比べをしてみたいなぁ。
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奈良萬の酒未来。酒未来がどんな特徴をもった酒米なのかは正直わかっていませんが、酒未来に外れなしです。必ず味が綺麗です。オーソドックスな中に控えめな華やかさと、上品な甘みが感じられ、和食との相性も抜群です。
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２杯目は日日。前に飲んだ玉栄はあまり好みではなかったけど、この秋津山田錦は美味い。透明感があって、全体的な味のバランスがいい。甘いとか旨いとか酸味苦みがとかではなく美味い。スッキリキレてお酒も食事もすすみます。
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ずっといきたかったお鮨屋さんにて。初めてなのでお酒はお任せです。奇をてらわずに丁寧な仕事のツマミにあわせるのは甲子の立春朝絞り。たぶん甲子は初めてかな。でも初めての感じがしない、フレッシュだけど飲みやすく、よく馴染みます。香りは控えめ、美味いと感じるが食事の邪魔になるほどの余計さは感じない。うまいツマミにうまい酒。最高です。
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おまかせ２杯目（ほぼ終盤）は新政の陽乃鳥。しかもなんかコラボ。ただ通常の陽乃鳥をのんだことがないので、違いは分かりません。貴醸酒で発泡でアルコール12度って、円安ドル高株安金利上昇みたいでよくわからん。でも貴醸酒なのに無駄に重くなく、発泡なのにシャンパン的な辛口ではなく、アルコール12度でも旨みがしっかりとして、優しく甘い。美味しいです。ふつうの陽乃鳥はどんななんだろう。
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初めての焼き鳥屋さんでのおまかせ１杯目。これまたはじめましての「わかむすめ」。山口のお酒は美味しいですね。純米大吟醸の無濾過生原酒というだけでももうお腹いっぱいのスペック。香りも程よく、旨み甘みが高水準でバランスされてます。ちょっとこれから気にしておきたい銘柄です。
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あま～い!最近辛口旨口が多かったので、久しぶりのあま～い!しかも甘口の中でも結構なハードパンチャーだと思います。ただ味がダレるようなことはなく、日本酒らしい澄んだ印象を残しながら、この味を出すのは流石。デザート日本酒として素晴らしい逸品だと思います。
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カニと一緒に宝剣。しっかり味の辛口ですね。なんかいい酒屋さんには必ず置いてあるイメージ。飲むのは初めてだけど、良くも悪くもイメージ通りの王道。純米酒の超辛口だから余計かもしれないけど、他のも試しに飲んでみたいです。自分で買うにはちょっとハードルが高いかな。
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なんとなくお店で飲むイメージの萩の露。なんとなく買ってみました。久しぶりに飲む王道な日本酒。少しアルコールを強く感じて、旨みもあります。家で一人で飲むにはちょっと華やかさが足りないけど、うまい食事と合わせれば相乗効果で美味さが倍増するお酒ですね。やっぱり店で飲んだほうがいいのかな?
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なんとなくお店で飲むイメージの萩の露。なんとなく美味しそうだったので買ってみました。わりと久しぶりに飲む王道な感じ。若干アルコールを強く感じる日本酒らしい日本酒ですね。家で一人で飲むにはちょっと華やかさが足りないけど、美味しい食事とうまく合わせれば、相乗効果でいくらでも美味しさが倍増する感じですね。やっぱりお店で飲むのと、家で飲むのは違うんですよね。
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久しぶりの仙禽のアッサンブラージュ。そうそうこの酸味。あかも飲んでみたくなりました。最初はちょっと久しぶりの酸味でびっくりしましたが、すぐに慣れました。2日目からは酒質も穏やかになり、さらの飲みやすく。キレもまあまああるので、食中でもいけるかな?
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アルコール度数12%でここまでの味わいが!?という飲みごたえ。しっかりとお米の味わいが感じられます。微発泡感と独特な酸味、旨みで割と今まで飲んだことがない感じで面白いです。ちょっと高いけど。ただ個人的にはちょっと苦手で頭が痛くなってしまう系です。体質なんですかね、たまにあるんです。二日酔いほど飲んでるわけではないのに、飲んでる途中から頭痛がきてしまうことが。体調かもしれません。お酒自体は素晴らしい仕上がりだと思います。
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最後もう一杯だけとお願いをしたら、すごいのが出てきました。絶対に自分で買って飲むことはないだろうという出で立ち。ぜひ飲んでいただきたいとオススメされたので、飲んでみました。旨みがすごいです。芳醇な香りと濃厚な旨みで飲みやすいという、もはや謎の味わいです。そして冬の脂が乗ったまぐろや、甘いツメの穴子など、終盤のお鮨にちゃんと合う。素晴らしい日本酒と素晴らしいお鮨をいただきました。
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もしかしたら初めてかも、黒龍。イメージよりもだいぶ綺麗な味。勝手に重い味わいだと思ってました。すいません。冬の脂が乗ったまぐろとよく合います。