sikamaru
スッキリ辛口が好きな人と、スッキリ甘口が好きな私が一緒に飲める最適なお酒。キレイな飲み口で、旨味、甘みがバランス良く配置されている。酸味はほとんど感じずに、ほのかな苦みでサッとキレる。食中酒としても、おそらくお酒だけでも楽しめる、飽きのこないお酒です。
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奈良萬の酒未来。酒未来がどんな特徴をもった酒米なのかは正直わかっていませんが、酒未来に外れなしです。必ず味が綺麗です。オーソドックスな中に控えめな華やかさと、上品な甘みが感じられ、和食との相性も抜群です。
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まろやかな酸味とミネラル感。フレッシュとは言わないけど、まったりスッキリみたいな不思議な印象。去年もこんな感じだったかな。仙禽はラベルやネーミング含めて、わかりやすく季節を感じられるという点でも秀逸ですね。
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頼もうとすると「すいません、終わっちゃったんです。」と言われがちなロマン（個人的な感想です）。久しぶりに飲んだしもふりは、うすにごりなのにスッキリして、雑味の少ない甘口でした。ちゃんとうすにごりらしい荒々しさも残しつつ、ここまでキレイな味にできるのは流石ですね。
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子供と一緒にディズニーランドに行った帰り、疲れ切った身体で一杯だけ。甘めでお願いをしたら出てきた姿。ラベルの字はよく覚えているけど、読み方がそのまま「すがた」なんだと知りました。その中でもお米の甘みが感じられる特別純米「斬れすがた」疲れた身体に染みわたりました。
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自分で買うことはできないので、お店にあるとつ頼んでしまいます。どこで遭っても必ず美味しいやつ。味はスッキリめで飲みやすく、どんな料理にも合う万能さを出しつつ、日本酒らしい旨みもちゃんと表現してくる。一度は買って家で飲んでみたいけど、なんかもう逆に家で飲んだりして、その時の気分とか状況に振り回されないほうがいいのかも。
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まさか、2日連続で古伊万里を薦められるとは思ってなかったけど、面白いので飲んでみました。昨日の前とは違いアーティスティックなラベル。うすにごりなので、酸味や苦味もありつつだけど、味としてはかなり安定してる印象。もっと荒っぽい味わいかと勝手に思ってたけど、だいぶ丁寧な味わいでした。
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仕事帰りに一杯だけ。食事をしながらのスッキリ旨口。にごりなので、ワイルドさもありつつしっかりまとまってる。食中のにごり酒としては申し分ない完成度。
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かすみロ万のあとなので、うすにごり系で日高見を。結構久しぶりに飲んだ気がします。なんか定番すぎて、自分からは選ばずに、人から薦められると飲む感じ。美味しいんですけどね。かすみロ万よりもお米の味を丁寧に感じられる味わい。甘みもスッキリめで食事にも合います。さすが日高見。
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今日は、あべのピンクを買いにたつみ清酒堂に行き、一緒に花見ロ万も購入。そして晩御飯をいつも行く和食屋さんに行ったところ、かすみロ万を発見。一杯目としては甘いだろうなとは思いつつ、我慢できず注文。結果としては全然いけます。勿論甘口なんだけど、クドくないのでスッキリと食事と一緒に飲めました。美味しかったです。
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少し白濁した液色。ふくよかな香りで甘いと思いきや、甘みよりも旨みが強い。というか旨みをこっちが勝手に甘いと感じてるのか？サラッとしてるので、食中でもOK。寫楽のおりがらみに近いかな。
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今日は１合だけと決めていたので、甘めと予想できたが、敢えて食事中に冩楽のおりがらみ。食事と言ってもエイヒレや焼き明太子やおつまみ的なものと一緒に。想像通りの味わいに想像以上の満足感。これぞおりがらみといったフレッシュ感とジューシーな甘みが、キレよく身体に沁みわたります。もし、見つけたら１本家に欲しいです。ラムちゃんも気になるけど。
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すごい好きなやつ。華やかで旨み甘みが口の中で爆発するような感じ。食中酒としてどうかなと思った瞬間にスッとキレる。このキレの良さがあるからこその旨み甘みの爆発。ずっと飲んでいたいお酒です。
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スッキリ甘め。基本的に辛口よりも甘口が好きなんだけど、自分で買うと甘口過ぎてしまうので、食事に合うスッキリ甘口はやっぱり和食屋に置いてあるものに敵わない。たくさんある日本酒の中で自分で選んで買うものと、プロがおすすめするお酒をバランスよく飲んでいくと、世界が拡がります。
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一合取れなかったけど最後の〆張鶴の季節限定酒を頂きました。まろやかでキレが良く、香りも強すぎず、ずっと飲んでいたくなるお酒でした。
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寒くなってきたけど、冷酒が旨い。スッキリとした味わいで全体のバランスがとても良いお酒。秋を感じる味。
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オススメの二杯目はスッキリと鍋島の特別純米酒。兵庫県特A地区吉川産山田錦を60%磨いているので、旨み甘みがとてもきれいにまとまっています。
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今年初のひやおろし。勧められて初めて飲んだ「よこやま」。とても美味しいです。飲んだ瞬間に香りと甘みが広がって、そのあとはスッキリとした余韻で消えていく。好きなタイプです。