sikamaru
辛口といえば日高見。日高見といえば辛口というイメージ。透明感とキレのよさは抜群。日高見に合わない料理は、料理の方に問題があると思うくらい完成された食中酒ですね。
これだけスッキリで、飲みやすく、なおかつ物足りなさを感じないのは素晴らしい。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
sikamaru
２杯目はおすすめの秋酒で天明。
秋酒らしいまろやかな口当たりに、柔らかな酸。
透明感のある酒質で飲みやすい。
十ロ万に近いのかな？
結構勢いよく宮泉を飲んでしまったので、
若干記憶が曖昧です。
だんだん年を取ってくると、忘れるスピードが早くなってるので、飲んだらすぐ記録しないと駄目ですね。
sikamaru
よく行く和食屋さんでの1杯目。迷った挙句の宮泉。ハズレなしの安牌なので安心して頼めます。
ピンク色のラベルからイメージされる、華やかでフレッシュな上品甘口。綺麗な酒質で飲みやすく、ご飯もお酒も会話も進みます。酔も進みます。
宮泉、冩樂のラインには大きな味の変化はないけど、確実に丁寧に味のグラデーションを作ってきますね。
sikamaru
名前の通りさらさらと飲みやすいです。濁りですが、くせはなく夏らしく飲めます。シンプルなあじなので料理とも合わせやすく、万能ですね。
sikamaru
スッキリ辛口が好きな人と、スッキリ甘口が好きな私が一緒に飲める最適なお酒。キレイな飲み口で、旨味、甘みがバランス良く配置されている。酸味はほとんど感じずに、ほのかな苦みでサッとキレる。食中酒としても、おそらくお酒だけでも楽しめる、飽きのこないお酒です。
sikamaru
奈良萬の酒未来。酒未来がどんな特徴をもった酒米なのかは正直わかっていませんが、酒未来に外れなしです。必ず味が綺麗です。オーソドックスな中に控えめな華やかさと、上品な甘みが感じられ、和食との相性も抜群です。
sikamaru
まろやかな酸味とミネラル感。フレッシュとは言わないけど、まったりスッキリみたいな不思議な印象。去年もこんな感じだったかな。仙禽はラベルやネーミング含めて、わかりやすく季節を感じられるという点でも秀逸ですね。
sikamaru
頼もうとすると「すいません、終わっちゃったんです。」と言われがちなロマン（個人的な感想です）。久しぶりに飲んだしもふりは、うすにごりなのにスッキリして、雑味の少ない甘口でした。ちゃんとうすにごりらしい荒々しさも残しつつ、ここまでキレイな味にできるのは流石ですね。
sikamaru
子供と一緒にディズニーランドに行った帰り、疲れ切った身体で一杯だけ。甘めでお願いをしたら出てきた姿。ラベルの字はよく覚えているけど、読み方がそのまま「すがた」なんだと知りました。その中でもお米の甘みが感じられる特別純米「斬れすがた」疲れた身体に染みわたりました。
sikamaru
自分で買うことはできないので、お店にあるとつ頼んでしまいます。どこで遭っても必ず美味しいやつ。味はスッキリめで飲みやすく、どんな料理にも合う万能さを出しつつ、日本酒らしい旨みもちゃんと表現してくる。一度は買って家で飲んでみたいけど、なんかもう逆に家で飲んだりして、その時の気分とか状況に振り回されないほうがいいのかも。
sikamaru
まさか、2日連続で古伊万里を薦められるとは思ってなかったけど、面白いので飲んでみました。昨日の前とは違いアーティスティックなラベル。うすにごりなので、酸味や苦味もありつつだけど、味としてはかなり安定してる印象。もっと荒っぽい味わいかと勝手に思ってたけど、だいぶ丁寧な味わいでした。
sikamaru
仕事帰りに一杯だけ。食事をしながらのスッキリ旨口。にごりなので、ワイルドさもありつつしっかりまとまってる。食中のにごり酒としては申し分ない完成度。
sikamaru
かすみロ万のあとなので、うすにごり系で日高見を。結構久しぶりに飲んだ気がします。なんか定番すぎて、自分からは選ばずに、人から薦められると飲む感じ。美味しいんですけどね。かすみロ万よりもお米の味を丁寧に感じられる味わい。甘みもスッキリめで食事にも合います。さすが日高見。
sikamaru
今日は、あべのピンクを買いにたつみ清酒堂に行き、一緒に花見ロ万も購入。そして晩御飯をいつも行く和食屋さんに行ったところ、かすみロ万を発見。一杯目としては甘いだろうなとは思いつつ、我慢できず注文。結果としては全然いけます。勿論甘口なんだけど、クドくないのでスッキリと食事と一緒に飲めました。美味しかったです。
sikamaru
少し白濁した液色。ふくよかな香りで甘いと思いきや、甘みよりも旨みが強い。というか旨みをこっちが勝手に甘いと感じてるのか？サラッとしてるので、食中でもOK。寫楽のおりがらみに近いかな。
sikamaru
今日は１合だけと決めていたので、甘めと予想できたが、敢えて食事中に冩楽のおりがらみ。食事と言ってもエイヒレや焼き明太子やおつまみ的なものと一緒に。想像通りの味わいに想像以上の満足感。これぞおりがらみといったフレッシュ感とジューシーな甘みが、キレよく身体に沁みわたります。もし、見つけたら１本家に欲しいです。ラムちゃんも気になるけど。
sikamaru
すごい好きなやつ。華やかで旨み甘みが口の中で爆発するような感じ。食中酒としてどうかなと思った瞬間にスッとキレる。このキレの良さがあるからこその旨み甘みの爆発。ずっと飲んでいたいお酒です。