にーさん
風の森 昔から大好きでした。
雄町や、愛山の純米吟醸 純米大吟醸など、何本いただいただろうか…😍
数年前から、80など、低精米のお米で、複雑味を追求されるようになり、ちょっとご無沙汰していましたが、原点回帰、
まずはalpha1から👍
アルコール１３度
リンゴの香りと、風の森らしい発泡感。
精米70% の秋津穂
雑味は少なく、あー風の森だぁ。美味いわぁ
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にーさん
雄町3部作 酵母編
アルコール12%
精米65%
なかなかご縁のなかった御前酒
岡山のお酒で、やはり、岡山名産の雄町
リンゴ酸を使ってるので、香りもしっかり。雄町らしい甘みもありつつ、余韻で65らしいほんのり複雑味も感じます。
これは初見でなかなか、いいお酒に出会いました🍶
にーさん
いつ飲んでも安定の産土。
穂増も山田錦があるけど、今回は山田錦。
シュワっとフレッシュな泡感、比較的甘さ控えめで、スキッとした味わい。
アルコール13度で、グイグイと飲めますよ😊
にーさん
東洋美人の地帆紅。
精米歩合 麹米35 % 掛米40%
アルコール度数 １４度
以前料理店でいただき、感動した、じぱんぐ。
たまたま、行きつけ酒屋で見つけた😆
即買い👍
こちらも、最初から東洋美人らしい、フルーティーな吟醸香と口に入れた瞬間、甘さが、ワーッと口に広がる。
最後ほんの少し、酸味が効いてスキッとした感じに。
期待を決して裏切らない味😊。
美味いです。
ma-ki-
にーさん、おはようございます
東洋美人さんの地帆紅美味しいですよね😋
外呑みでお気に入りに出逢うのも楽しい酒活ですよね🎵
アル添の東洋美人さん珍しいって印象でしたが食事にも合う旨酒ですよね🤗
にーさん
ma-ki-さん、こんばんわ。
そう、アル添珍しい。たしかに純米しか飲んでない印象です。
十四代の玉返しみたいに、酒蔵で醸造したアルコールなら、全然いい感じ
にーさん
安定の磯自慢。
いつも通り、甘み深く、すっきりした味わい。
にーさん
Flying SUGATA
将来日本の農業を担うであろう栃木農業高校の生徒が作った山田錦で
醸した未来に羽ばたく姿
とラベルにある。
とても夢のある米。
山田錦を超えるサラブレッド米を是非作って下さい😊
お酒のほうは、無濾過なので、うっすら濁る。
山田錦にしてはとても甘みが強く
、合わせて酸味がすぐに訪れます。
口に含んだ際の香りもしっかりフルーティー。しっかりした味わいのお酒で、単体でぐびぐひ😍飲めるやつ
ジェイ&ノビィ
にーさん、こんにちは😃
将来の農業🧑🌾を担う学生が作った酒米🌾ラベルのように羽ばたいて欲しいですね🤗
姿さんは甘みシッカリな印象ですが、酸味が効いて旨そうですね
にーさん
ジェイ&ノビィさん、こんにちわ。
そうですね、もっとライトなスッキリをラベルからイメージしていましたので、予想外😊
美味いです。
やはり、お酒はよい米づくりから！ですね
にーさん
たいそうな発泡スチロールには神蔵の文字。
二つに割ると中から、カッコええ神楽の瓶。
一切濾過をしていないので、麹由来のほのかな若草色とのこと。
酒米は祝 65%磨き
65とは思えないクリアな飲み味。
フレッシュな口当たりと、甘くて、味わいがあるのに、スッキリとした後味。
今年の春、京都の松尾大社での日本酒イベントで、確かNo.1だったと記憶。
さすがの実力と、首を垂れる思いでございます🙇
ma-ki-
にーさん、おはようございます
神蔵さんの瓶綺麗ですよね✨
昨年末に松井酒造さんを蔵訪問したことを思い出します😊
そして美味しいお酒ですよね😋
にーさん
ma-ki-さんこんばんは。
コメントいつもありがとうございます♪
松井酒造行きましたか😊
ワタシも近々伺おうと画策中です^_^
にーさん
山形のお酒
精米55%
アルコール15%
ラベルの通り。柑橘っぽい雰囲気。
フレッシュな口当たりと酸味がしっかり効いた味わいです。
にーさん
山形のお酒
精米55%
アルコール15%
ラベルの通り。柑橘っぽい雰囲気。
フレッシュな口当たりと酸味がしっかり効いた味わいです。
にーさん
仙介 純米ROCK
珍しいロック専用酒
アルコールは16%と普通だが、ストレートでは、結構ガツンとくる。
それが、ロックにすると仙介らしい？甘さが際立つてくるのだ。
これは、面白い。😍
酷暑の夏にもってこいの日本酒ですね。
うーん、美味い😋
にーさん
いただきものの、超高級酒
もはや、二割三分の味わいなんて、私にゃ、理解できないところです。
とってもクリアで、飲みやすい。
火入れなので、落ち着きがありながら、奥ゆかしい甘みもあり、ちびちび、いつまでも楽しめるお酒ですね。
にーさん
攻めたジャケで、楽しませてくれる。
お酒は雄町らしい、甘ウマな味わい。
自分ではなかなか買わないけど、お店で、こういう楽しい日本酒に出会うのも、やはり、 醍醐味でしょうね
にーさん
美味〜い‼️
寒菊の酒未来🍶
行きつけのお店で、初めての出会い。
少しフルーティー、少しシュワっと、純米大吟醸なので、スッキリ。
とってもバランスのよいお酒。
何度か、おかわりしてしまいました😆
にーさん
咲耶美
美山錦 16%
日本酒度-１
同じ群馬のオゼユキとよく似たピンク、なんとも美味そうなラベル。
うすにごりはピチピチのフレッシュな味わい。すっきりした甘さと相まって、旨さ全開。グビグビ飲んでしまいました。
暑い夏にキンキンに冷やして飲みましょう🍻
にーさん
これは、美味い😋
田酒の缶！でも、純米大吟醸
開栓、ブドウの香り一口飲んで…
口当たりはゆっくり飲むと、甘みを感じ、口にたっぷり含むと、酸味が舌にピリピリ。
百田と言うお米は初めての経験ですが、
両方のおばあちゃんが山田錦、母が美郷錦という、新しい酒米みたいです。
やはり、山田錦のスッキリとした甘味は王者の風格。😁
これから秋田酒にはたくさん使われるのかな〜😋
にーさん
相変わらず、安定の荷札酒🍶
なんで、こんなに旨いんだろう。
そして、お米が変わっても、いつも荷札酒らしさが感じられる。
これこそが、ブランド🏅なのではないかと感じます。まさに横綱のような風格😅
ma-ki-
にーさん、こんばんわ
荷札さん、それほどたくさんは呑んでないのですが本当にどれもこれも安定した美味しさですよね😋
播州山田錦は初めてさけのわで荷札さん教えてもらった思い出のお酒です😊
にーさん
ma-ki-さん、こんばんは。
荷札はいつも見つけるたびに、
あーコレ、美味しいのは分かってるんやけど、他のにチャレンジもしたいし…
でも、コッチは間違いないし…みたいな葛藤を生み出す悪魔の酒👿…ですね😅
にーさん
やっとたどり着いた、、鳥取のお酒.
千夜むすび
アルコール12%
60%精米
開栓時、しゅわっとして、サイダー香。
これは、甘ウマ系？
いやいや、甘みを抑えた、しっかり系日本酒。千代むすびのお酒、かくあるべし！
と訴えてるかどうかは、分かりませんが、
低アルコールからは、想定外の味わいでした。😆
もう少しスッキリしているほうがワタシの好みですが、しっかり大好きな人は、どストライクになるかも😁。
ジェイ&ノビィ
にーさん，おはようございます😃
初千代むすびで初鳥取酒㊗️ダブルでおめでとうございます🎉千代むすびさんはモダン系からドクラシックまで色んな味わいありますよね🤗全国制覇頑張って下さい！
にーさん
ジェイ&ノビィさん、こんにちわ。
コメントありがとうございます😊
千代むすびさん、今までご縁なかったですが、要チェックですね🥳
にーさん
大阪に売っていない玄宰。
この前は生酒、今回は火入れを飲んでみる。
結論、どちらもうまい。
火入れでも、フレッシュ、甘美味。
たまりませーん😍