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岩の井
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瀧自慢
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夜明け前
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長野県
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岐阜県
5(11.11%)
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5(11.11%)
秋田県
4(8.89%)
千葉県
3(6.67%)

タイムライン

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福海レイホウ火入純米
福田酒造長崎県
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りょうさん
精米歩合　不明 アルコール分　14度 酒米　レイホウ 開栓 香りはほぼ感じない 微かに漂う涼し気な甘い香り なんだろう？糠の香り？ 口に含む 舌をくすぐる微発泡感 アルコール感もしっかり感じる 甘みは軽くピリピリ感 飲み込んだあとの舌に残る酸味と苦味が心地良い 爽やかなラムネの印象 しっかりとした米の旨味を感じるが 繊細な口当たりのため 飲み疲れることなくスイスイ飲めてしまう 全体的な印象は硬めの辛口 だが微発泡感が軽やかな印象を与えている 重くうねる深海と泡立つ水面の飛沫 二つの顔を持つ酒
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りょうさん
アルコール分　17度以上18度以下 精米歩合　60% 酒米　五百万石 新酒搾りたて 風味は柔らかな甘み だが口当たりは切れ味鋭く 甘さは殆ど感じられず 固く冷たい苦味が舌に広がる 米の旨味も感じつつ しかし辛口のキレの印象が前に出る アルコール感を強く感じ スイスイ飲むタイプではない じっくり味わうスタイルで
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アルコール分 16度 精米歩合　45% 日本酒度＋0.1 酸度　1.6 開栓 香りは涼しげ 薄く沸き立つ吟醸香 口当たりはしっかり 旨味がはっきり舌に伝わる 甘すぎず かと言って辛いわけではない 苦みも感じるが特徴的でもない 発泡感はなし 純米大吟醸だが純米酒の様な感覚で飲んでしまう 特徴が無いがこれぞ日本酒といったところか 旨い日本酒の標準ど真ん中 気取らず日常に溶け込む晩酌の夜に
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孝の司しぼりたて原酒生酒
柴田酒造場愛知県
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りょうさん
アルコール分　18度 精米歩合　70% アル添 開栓 香りはアルコール臭が前に出る 微かに甘さも漂う お猪口に注ぐ 薄く白く濁っている 瓶を覗くと白い澱が揺らめいていた 口をつける ガツンと来る甘味と旨味 濃厚な味わい フルーツ系というかはラムネの甘さ 炭酸感はあまり感じない その後口に広がるキリッとした苦み 喉を通り抜けた後は苦味が強くなり 余韻は辛いくらい 生原酒ならではの力強さ だが思ったよりアルコール感は強くなく 飲みにくさを感じないため グビグビ飲めてしまう そして、酔いが回る しっかりした飲み応えのある酒 味噌や醤油 味の濃い食事に合いそう
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りょうさん
アルコール分 15度 精米歩合 45% 開栓 香りは控えめ 薄く漂う吟醸香 口に含む 甘さ控えめ苦味なし アルコール感も強くなく 非常にすっきりとした飲み口 日本酒の正統派ど真ん中 個性の強さが人気に繋がる流れの中 甘すぎず苦すぎず 磨き上げた米の旨さ 最初は個性の無い酒かと感じたが 味わうたびに良さを認識 こういう日本酒が評されるのが大事だと思う
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ふかもり純米吟醸槽しぼり
山内酒造場岐阜県
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りょうさん
精米歩合　55% アルコール分　15〜16度 酒米　五百万石100% 日本酒度　＋4 酸度　1.8 開栓 香りは微か 爽やかな青リンゴ 口当たりは滑らか つっかかりが無くまるで水の様 甘さは極薄く香る程度 ハッキリとした苦味 喉の奥からしっかりじわじわと かといって重いわけではない 苦味の余韻とともに顔を出す米の旨味 ただそれも控えめ アルコール感は皆無 辛口キレ味の印象でこれほど飲みやすいのは初めてかも 食事に合わせても
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りょうさん
精米歩合　50% アルコール分　16度 日本酒度　＋5 酸度　1.6 使用米　きたしずく（北海道） 開栓 爽やかな吟醸香が匂い立つ 口当たりはなめらか 少しとろみも感じるか 軽い酸味を舌に感じた矢先 ドンっと米の甘みと旨味が口いっぱいに広がる 思わず旨いと唸る 苦みの印象は始めは控えめ だが後にジワジワと顔を出す 心地よい苦み アルコール感もほどほどに するりとノドを通り抜ける しっかりとした輪郭のある旨さ それでいて軽やか とても美味しい
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岩の井i240山田錦純米吟醸生酒無濾過
岩瀬酒造千葉県
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りょうさん
アルコール分　17度 精米歩合 50% 酒米　山田錦100% 岩の井第三弾 封を切る 香りはとても華やか 透き通る吟醸香 口当たりはジューシー 熟す前のフレッシュな梨 水々しく甘い大根おろし 程良い辛みと甘みのバランスが心地よい 米の旨味をしっかりと感じる するりとノドを抜けた後には ピリピリとした発泡感とともに 微かな酸味が舌を刺激する 余韻はずっしりアルコール感 無濾過生酒のため全体的にフレッシュでパワフル 旨い が、良く有る旨い酒のイメージ この酒蔵の特徴である水の硬度という観点では 前に飲んだ純米酒の方が特徴が出ていた また五百万石との比較では 五百万石の方が硬度の特徴が感じられた 山田錦だと米の旨味がしっかりし過ぎていて 水の特徴が薄くなってしまうのかも 飲み比べることで日本酒の面白さを再確認できた
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りょうさん
アルコール分　16度 精米歩合70% 岩の井第二弾 開栓 香りは軽く米の甘みが漂う 口に含む 口当たりは水の様 甘さは微かに感じる程度 かといって辛口という訳でもない アルコール感とじわりと主張する苦み 舌の上の旨味と苦みがスッと切れ 硬派な印象を与えたまま消える余韻 米の旨味と水の硬さを十二分に感じる ミネラル豊富な超硬水で仕込んだ酒とのことだが 水の違いが酒の印象にこれほどまでの影響を与えるのか とても面白い酒
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岩の井i240五百万石純米吟醸原酒生酒無濾過
岩瀬酒造千葉県
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りょうさん
アルコール分　17度 精米歩合　50% 酒米　五百万石 岩の井第一弾 香りはほのかに吟醸香 スーッと爽やかに漂う 少しとろみのある口当たり はじめに硬めの酸味が舌を刺激し その後苦みと甘みがジワジワと押し寄せる 薄い大根おろしシロップ漬け 舌先に感じる心地よい発泡感 苦みの印象が強いがそこまで重くなく 後味はすっきり 意外にスイスイ飲み進めてしまう 仕込水の硬度が約240の超硬水とのこと シャープな印象はミネラル成分が由来か 五百万石は淡麗辛口 すっきりとしたキレの良い味とのことだが 飲み比べが楽しみ
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りょうさん
アルコール分　16度 精米歩合　45% 開栓 立ち上がる甘酸っぱい香り みずみずしい青りんご フルーティ 口に含む とても滑らかな舌触り 舌の上を甘さと苦みが通り抜け 軽くピリピリとした酸味を感じつつ するりと喉を通り抜ける 響く余韻 程よい苦み 美味しい日本酒のお手本のよう 優しくクセのない旨さ 誰もが美味しいと思う日本酒
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りょうさん
アルコール分　15度 精米歩合　55% 開栓 しっかりとした甘い香り フルーティというよりかは米本来の甘さ 口に含む 始めはスーッとした清涼感 直ぐに舌にアルコールの重みと苦み その後確かな甘みが広がる 米の旨味が舌に残るが 気づけばスッと消えて無くなる 全体的にインパクトの強い印象 飲み方も常温ぬる燗が適温とのこと しばし飲み続ける 温度が上がるにつれ印象が丸くふくよかに 甘さの余韻も長引く 旨口 塩気の食事に合いそう 鯛の塩焼きでも
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アルコール分15度 精米歩合55% 酒米　ぎんおとめ 日本酒度+4 開栓 涼しげな甘い香りが立ち上がる 熟した果実 メロンや青リンゴ 口に含む 先ず甘味が口一杯に広がる 舌に感じる米の旨味 喉を通り抜けたのち しっかりした苦味が段々と顔を出し 暫くは心地よく舌に残る 余韻にジリジリとした甘さ 酸味は全く感じない しっかりした味だがくどさはない 口当たり良くとても飲みやすい 非常に美味しい
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アルコール分15度 精米歩合55% 酒米　ひだほまれ 日本酒度+2 開栓 微かに漂うフレッシュな果実感 口に含むと 涼しげな酸味が舌を刺激する クセも無くするりと喉を通り抜け じわりとした甘さがふつと消え 薄く引き摺るような苦味が現れる 苦味の余韻とアルコール感が喉の奥に残る そして吐息で感じる米の旨味 程好いバランス いつまでも飲めそう 美味しい
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りょうさん
アルコール分19度 精米歩合68% 酒米　ひだほまれ 日本酒度+０ 開栓 軽く漂うひんやりとした香り 口に含むとしっかりとした甘味と苦味 酸味は皆無 苦味の質がどこかしら山葵や大根を思わせる 旨味と苦味が余韻を残す 荒々しさも感じつつ口当たりの良さもあり 気づけば酔いが回る すっきりではなくどっしり 腰を据えてじっくり
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蓬莱泉純米吟醸原酒生酒
関谷醸造愛知県
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りょうさん
アルコール分17度 精米歩合55% 開栓 香りは仄かに吟醸香 フレッシュ感 口に含む 甘さは軽く感じる程度 舌触りは水の様 発泡感はない じんじんと苦味 しばらく舌に残る ドライな印象 鰹の叩きと共にいただく 塩気の口に合う 米の旨味と甘味が顔を出す 味の深み　キレ 藁の苦味と米の苦味 相乗効果 食事と合わせて
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今錦中川村のたま子特別純米ひやおろし
米澤酒造長野県
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アルコール分16度 精米歩合59% 長野県産美山錦100% 開栓 すぅっと漂う爽やかな甘い香り 口当たりは滑らか はじめは甘味と少しの酸味 暫くして微かな苦味が じわりじわりと存在感を増す 温度が上がるに連れ変わる印象 ふくよかな旨味が強くなる だが全体のバランスは崩れず どこまでも整った味わい 南信州の良質な水と地元の米 おたまじゃくしのいる自然の姿 芯のある力強さ
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渓流純米ひやおろし
遠藤酒造場長野県
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りょうさん
アルコール分15度 精米歩合70% 開栓 香りはアルコール 微かに麹の香り 甘さは感じられない 一口目、スッと舌に乗る感覚 甘味は一切感じず そのまま喉を通り過ぎていく その後、じわりと軽い苦味 発泡感は無し 清々しいほどのキレ 清流の如し
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倉本KURAMOTO64 GENERAL純米生酒
倉本酒造奈良県
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りょうさん
アルコール分16% 精米歩合64% 原料米　山田錦 開栓 香りは微か 青リンゴやヨーグルト 最初に甘さ、感じるアルコール 乳酸発酵を感じさせるしっかりとした酸味 発泡感は無し 苦味はほどほど だが軽すぎる訳でもなくジワリと舌に沈む 余韻に米の旨味 最後まで酸味が主張 甘さと酸味のバランス むしろ酸味が勝っているか
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一ノ蔵無監査本醸造辛口わたり藤五郎本醸造
一ノ蔵宮城県
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りょうさん
アルコール分15度 精米歩合65％ 少し冷やして頂く 開栓 香りは控えめ 甘い香りとアルコール臭 口当たりは軽くまろやか アルコールの刺々しさは感じず飲みやすい 甘さと苦味はあるが非常にすっきり 旨味の印象も控えめ かといって薄いわけではない 最後には確かに残るアルコール感 飲み飽きないバランスの取れた味わい 熱燗にすると香りと深みがもっと膨らみそう 塩気の強いアテと合わせて 晩酌のお供に
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