りょうさん
アルコール分 17度
精米歩合 50%
酒米 山田錦100%
岩の井第三弾
封を切る
香りはとても華やか
透き通る吟醸香
口当たりはジューシー
熟す前のフレッシュな梨
水々しく甘い大根おろし
程良い辛みと甘みのバランスが心地よい
米の旨味をしっかりと感じる
するりとノドを抜けた後には
ピリピリとした発泡感とともに
微かな酸味が舌を刺激する
余韻はずっしりアルコール感
無濾過生酒のため全体的にフレッシュでパワフル
旨い
が、良く有る旨い酒のイメージ
この酒蔵の特徴である水の硬度という観点では
前に飲んだ純米酒の方が特徴が出ていた
また五百万石との比較では
五百万石の方が硬度の特徴が感じられた
山田錦だと米の旨味がしっかりし過ぎていて
水の特徴が薄くなってしまうのかも
飲み比べることで日本酒の面白さを再確認できた