Da1yashi
@11月試飲会のため写真はなし
英君らしい旨みと新酒らしいピチピチさ
英君で一番好きかな
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Da1yashi
一回火入れ
甘(旨)苦酸がバランスよく
花邑感はあまりない。
完熟フルーツのような香りではあるが、味わいは上記
ちょっとアルコール臭いｶﾓ…
Da1yashi
ほんのちょっとガス感あり。
仙禽らしい酸が控えめに感じた。
その酸が甘さを下支えしているイメージ。
ぬる燗でもなかなか美味しかった。
35℃未満でも全然イケるかも……
Da1yashi
ワイン酵母を使った日本酒。
甘すぱジューシーかな。
白杉さんは全量、飯米っていうところが面白い。
Da1yashi
サーモン専用の一品。
単体でいくと旨みが気になる(←私が得意ではないので…)が、
脂の乗ったサーモンと食べるとマジで美味い。
いい感じに流してくれる。
Da1yashi
リンゴ酸が効いていて甘旨。
後味は古酒なんだけど、甘い。癖になる
Da1yashi
白麹で身構えた部分もあったけど、いうほど酸もなく
Da1yashi
ウェルカムドリンクすぎる。
米の甘みも感じられつつ…
Da1yashi
旨口。口に含むと旨みが広がるが、意外とキレが早く驚いた。
Da1yashi
甘旨
Da1yashi
マジでトロピカルフルーツ。そして酸も程よくあることで、飲み疲れしない。
Da1yashi
いただき物
Da1yashi
仙禽の季節物の中で一番好きかもしれない。
好きな感じの酸になってる。
Da1yashi
濃醇甘口。人肌燗で
財布を電車に忘れて、マトモな口になっていなかったから感想は割愛。
財布は終点の最寄りの警察署に連絡したら、ありました💦💦
Da1yashi
生酒をお燗にするという背徳感!!
先日、人肌燗で頂いたので、今回は"とびきり燗"と"熱燗"で……
まず気になったのは色。古酒かと思ったら、10年古酒を一部使用しているそう。
ただ、古酒感はなく精米歩合80%からくるだろう麦芽感を感じた。(雪冷え)
風の森らしい酸も仄かにありつつ、甘さもどっしりと……
昨夜は寒かったので、いいチョイスでした。
Da1yashi
心地良いガス感と程よい甘さ。寒菊ハズレ無し！
Da1yashi
バ先で美味しいよ！と言われて飲んだやつ
熱燗よりもちょっと熱め(とびきり燗ほどではない)で頂いた
山廃だから、旨味バッチリでキレがいい感じかな〜と思っていたが、
旨味バッチリの酸味もキマっていた。
燗酒にしたらうまいやつです