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白子〜
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広島県産 千本錦 65％真吟精米
木桶生酛仕込み 酵母無添加
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浪江町産 （福乃香）55%真吟精米
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東京農業大学 バラ酵母 PM-１
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ぼーや
よいキレがいいですね～
焼きとの相性が抜群です✨
ぼーや
やさしい旨さにキレ⚡いいですね～
栗の甘さと喧嘩しない初秋にバッチリでした✨
ぼーや
産土のシュアシュア感🙋結構、微発泡ありますね👍
香りと味わいと食事の始まりがすごく華やかになりました〜夏だけど🆗
日本酒の楽しみ方が広がるなぁ☀️
ぼーや
広島醗酵共同研究会の参画🎵
お米の精米歩合を変えた飲み比べ✋
球形45％ 良い香りですっきり感抜群。暑い時期でも、いいですね～
真吟60％ 同じくよろしい良い香り、少しお米の甘み旨みを感じます～
すっきり感、キレ感も抜群にいいですね～
ぼーや
不思議ちゃんも旨い✋
ぼーや
原料米：八反錦（広島県産精米歩合70%）
真吟精米☺️
味わい：ラベルには〜
生酛仕込で奥行きのある味わいと、真吟精米70%で軽やかさと葡萄を連想させる香りを表現☀️
楽しんでみると〜
この暑い時期に、キリッとしつこくない旨みのバランスがいいですね👍パワー付けたい食事ともいい感じ✋
ぼーや
原料米：千本錦（精米歩合60％）
真吟マーク🎵全量扁平精米☺️
味わい：きれいな切れ感。この旨みは焼き鮭との相性と抜群ですね👍
ぼーや
原料米：兵庫県産山田穗100%（精米歩合５５%）
酒米の山田穗は、山田錦の母親品種との事✋
味わい：すっきり感に旨みのってるのわかる〜
やっぱ、いぶりがっこと最高ですね✨
ぼーや
３年以上の冷蔵貯蔵の円熟味を試すつもりが２年で開栓😄
楽しめる甘味？旨味が酸味をこえる〜
岩牡蠣と相性バッチリでした🎵
ぼーや
夏酒と冷製麻婆と蕎麦の組み合わせ☺️
キレが良いので、濃いめ味にも相性良いですね～
ほのかな旨い味？甘味？は、余韻が楽しめました👍
掛米の一部は、真吟精米とありました☀️