K
(写真中)
どっしり重厚。濃い味料理と合わせたい
★4.00
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
K
(写真左)
こういう吞み方をする酒ではないだろう
★4.00
K
(写真右)
3種の中ではスッキリ酸味もありモダンだが、まぁ3種の中では
★4.25
K
アナスタシアグリーンは呑んだことないが、この柑橘的な凝縮された苦味と酸味は黄昏オレンジを確かに想起させる
しかしそれよりは甘味強く芳醇
低アルも相まり、ジュースのよう
美味しい
★4.75
K
ベリー系の酸から、独特の苦味と旨味に変化
嫌味ではなく、シュワシュワ感含めむしろ軽快
あべにしてはかなり甘味抑えめ
★4.50
K
秋らしい旨味もあるが、淡麗辛口
★4.00
K
第一印象は飲み応え強いが、飲み進めると綺麗な甘酸もある
★4.25
K
控えめ、上品、繊細な、フルーティーな香り
他の而今にはなかった、かなり酸味先行のイメージ、中盤以降穏やかになくなる(数日空くと飲み口の酸味はかなり穏やかに)
甘味旨味は終始穏やかで、後口は日本酒らしい奥行きのある旨味をやや強く感じる
値段相応に高級懐石なんかとペアリングして呑む酒だと感じる
先入観なしに、特別な時間を彩る酒
高いから、買えても家呑みのリピートはしないけども
★4.50
K
まろやかなコメらしい甘旨の純米酒
山陰のお酒というと、ヘビーな印象があり敬遠しがちだが、出雲富士は後口に残る上級者向けな芳醇さはない
むしろ軽快な後口で、この秋酒らしい円熟した旨味を存分に感じられながらも、このスパッとした後口を引き出せる技術には脱帽
★4.00
K
(写真左)
雄町2種とも、冩樂としても雄町の酒としても綺麗に感じるほどの、軽快で上品な甘旨酸のバランス
比較すると、備前の方が雄町らしいふくよかな甘味や旨味があり、赤磐の方が酸味の後口が強くモダンで綺麗に感じる
どちらも素晴らしい出来栄え
★4.25
備前は昨季のチェックインがあるので割愛
K
(写真左)
純米より酸味ありフルーティー
吟醸香も心地よく
優しい甘旨酸のバランス
グレード通りの味わいの差別化、洗練されており非常に良い
★4.00
K
(写真右)
純米酒らしく旨味しっかり
以前呑んだ裏葉柳の一線を画した美味さが想起される
旨味あるが当然強すぎず、甘味とともにバランスの良い味わい
味の強めの料理にも合いそうな万能食中酒
コスパ良し
★4.00
K
夏酒のような酸味の立ち方と、スパークリングなので当然の発泡感で、とても爽やかな飲み口
珍しく赤武味ではなく、これまで呑んだ赤武では最も酸味が強いかも
爽快ですぐ飲みきりそうだが、しっかり味わうと、おりがらみらしいまろやかな甘味が感じられる
後口は酸味少なくなり、甘味目立つ
★4.25
K
美山錦らしく果実の甘味ありながらも、スッキリフルーティーで食中酒的
温度帯が上がると、ひやおろしらしい柔らかさに
夜長のネーミングがこれまた秀逸
★4.50
K
奥らしい華やかフルーティーさを残しながら、というか強めながらの濃醇旨口
それでいて後口は甘酸綺麗に残る
アルコール度数18度には驚き
★4.25
K
長野酒らしいスッキリフルーティーを思わせる、軽快で爽やかな甘酸中心の口当たりの中に、落ち着いた円熟した旨味を感じる
非常にレベルの高い秋酒
★4.25
K
木桶菩提酛 露葉風に続き、感動の美味さ
みむろ杉らしいジューシーな甘旨
雄町故か、ひやおろし故か、その両方か、特にしっかり甘旨乗っており、それでいて葡萄のような酸味出てきて、後口は非常に軽やか爽やか
あまりにも美しい、みむろ杉と雄町の相性の良さにも驚き
★5.00
K
光栄菊では初めて感じる芳醇旨口の酒質
旨味もだが甘味がかなり強く、骨太の味わい
それでも重た過ぎず、生酒らしい爽やかさが、うまくこの強い甘旨をまとめ上げる
他にも、乳酸系の酸味や後口を引き締める苦味は良いアクセント
★4.25
K
ノーマルのあべ＋に比べると、甘旨酸が際立っており、特に酸味は強く熟した葡萄のような香りを感じられる
その雰囲気はどこか陽乃鳥にも通じる印象
雑味は全くと言っていいほどない。柱焼酎仕込みと高精白の掛け合わせによるものだろうか
後口は甘味や旨味がスパッと切れ、酸味がスーッと心地よく残る
★5.00