酒呑みKen1
芳醇辛口純米吟醸
林檎の様な穏やかな吟醸香に爽やかな旨味
後味はキリッとたフレッシュな酸味に程よい甘味が余韻で続く
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Timeline
酒呑みKen1
赤面（あかづら）大辛口純米酒
微かな米の香りとキリッとした旨味
程よい酸味が口の中の脂を洗い流し、スッキリとした余韻で食が進む
酒呑みKen1
炊き立てのご飯の香りとスッキリとした口当たり
バナナの様な甘味があり、フレッシュな旨味の余韻が長く続く食中酒
酒呑みKen1
しっかりとした米の旨味を感じるのに余韻は短くスッとキレる
キレが良いので濃いめの煮付けでも舌をリセットしてくれる
肴が進む食中酒
酒呑みKen1
フルーティーな香りと甘味
鼻から抜ける吟醸香と米の旨味の余韻
口当たりも柔らかい薫酒
酒呑みKen1
ラムネの様な香りとヨーグルトの様な甘味と酸味
スッと呑めて旨味の余韻が長く続く
酒呑みKen1
吟醸表記はないが穏やかな吟醸香を感じる
米の旨味は穏やかでベタ付かずさっぱりとした甘味
煮付けや天婦羅なんかに合いそうな醇酒
酒呑みKen1
ベタ付かずスッキリとした口当たりなのに、しっかりとした米の旨味が広がり余韻に浸れる醇酒
香りも穏やかな米特有の香りで、料理の邪魔をしない
どんな料理にも合わせやすい食中酒
酒呑みKen1
やわらかくスッキリとした香り
口当たりもよく後味に柑橘系の仄かな苦味がアクセントのキレのよい辛口酒
淡麗のようなスッキリとした飲み口ながら米の旨味もしっかり感じる爽酒寄りの醇酒
酒呑みKen1
冷や（花冷え〜涼冷え）で……
ふくよかな香りと米らしい甘さの旨味
微かな苦味のある後味と炊き立てごはんを食べた様な含み香
さすが八海山、これぞ日本酒
酒呑みKen1
酒蔵のコンセプトは冷やで呑む夏の山廃仕込み酒
薫酒らしいフルーティーな香りとほのかな酸味苦味のあとからくる旨味がグレープフルーツの様な夏を感じさせる
酒呑みKen1
吟醸香が漂う薄濁りの酸味を感じる酒
爽やかであと味はスッキリした旨み酒
酒呑みKen1
雄町55％
四十八漁場とのコラボオリジナル酒
スッキリとした口当たりの辛口酒
脂の乗った刺身との相性がバツグン
にしんの炙り刺しと共に
酒呑みKen1
まず感じたのはグレープフルーツの様なホロ苦いと酸味とフルーティーな香り
後味にほのかな甘味と旨味の余韻
酒呑みKen1
鼻にスーッと抜ける米特有の落ち着いた香りと、口の中でキリッとした辛口の旨味
酒呑みKen1
熱燗で……
旨味を邪魔しない程よい苦味と酸味
燗にしたことで香りがさらに際立つ
酒呑みKen1
一回火入れ
ほんのりとした甘味と酸味
濃厚な旨味が濃い目の味付けの肴に合う
酒呑みKen1
柑橘系の酸味と旨味があり濃厚
後味は甘い
酒呑みKen1
スッキリとした酸味と旨味の奥に、仄かな苦味
口にした瞬間は辛口に感じる
九絵のカブト酒煮とともに
