shinjukubabylon
It is sweet but has just the right amount of acidity.
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shinjukubabylon
Delicious and refreshing...
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jin-ya
KURO-EMON XVI Yamahai Junmai Genzake
The current name is Kuroemon XVI.
We had this at a meeting of aged sake at Jizakeya Kodama.
I didn't expect to be able to drink Jugodai!
It is a Yamahai pure rice sake with a solid base, so it has withstood the 12 years of aging and matured nicely.
It tastes great warmed up.
#Kurouemon XVI
#JugendaiKuroemon
★★★★
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ゲン
This is delicious.
It has a mild, moderate acidity and a bit of bitterness. It is a similar type to my favorite Mucho Tensho Tengumo.
It goes well with soups and soup stock.
Shiitake and maitake mushrooms would also go well.
Guanylic acid and glutamic acid types are good.
Mildly bitter, smouldering A+++.
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hoshiaki
Junmai 🌾
A rich, dry sake with a strong acidity 😳The same direction as my standard Daruma Masamune. It's not bad, but I want to take it easy.
Jizake Ya More @ Otsuka 20201111
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hoshiaki
Junmai ➼local sake and more blends🌾
The aroma of the rice is pleasant😊and the taste is surprisingly light. It has a light caramelized okoge style aroma ✨I couldn't tell what rice it was made from as it is a store original brand.
Jizake Ya More @ Otsuka 20201111
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hoshiaki
Pure rice ✨Doburoku from the Pure Rice Porter ✨.
Dry and sizzling ✨Doburoku has a unique richness but also a refreshing taste🤩 It was not sludgy and easy to drink 😋
Local Sake Shop More @ Otsuka 20201111
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hoshiaki
Junmai Porter ✨Layline 35.22🗻Tottori Prefecture Strong🌾
I'm not sure if this is a good idea, but I'd like to try it.
I'm not sure if you've heard of it or not.
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hoshiaki
Special Junmai ODARI 🌎Daichi no Sake 🌾 Yamada Nishiki from Fukuoka Prefecture
As recommended, drink it hot 😋 slightly dry ✨I was told that it has a rich flavor, but it was rather light and refreshing👍.
Jizakuya More @ Otsuka 20201111
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りんみか
濃い
にごり酒にしてはさっぱり
ゆんゆか
まろやか
角がない
ちゃんくろ
角がなくまろやか。バニラの香り。
iri2618
此君 純米吟醸 紺ラベル 無濾過生原酒 （全量玉栄・6号酵母） 29BY
仕事帰りに大塚で次男とサシ飲み。1軒目のおでん屋さんはワイン。ハシゴして2軒目は地酒屋もっと。お燗酒の2本目は私の故郷のお酒。実家のお隣の蔵です。
こちらは丹澤山よりもう少しぬるめの温度のように思いましたが、強さ（硬くはない）のある酒質で、先程の柔らかさとは好対照な、旨みが強くて芯のある味わい。
1本目が外に向かってふわぁ〜っと開いていくような味わいでしたが、こちらは内側にギューっと凝縮していくような味わいだと思いました。
とても美味しいです。
iri2618
丹澤山 山廃純米酒 凛峰 2014年度醸造 備前雄町 火入
仕事帰りに大塚で次男とサシ飲み。1軒目のおでん屋さんはワイン。ハシゴして2軒目は地酒やもっと。お燗酒の1本目がこちら。
かなり熱めの燗で出てきましたが、裏ラベルでは60度を推奨してますね(*_*) 柔らかくて美味しいです！ 馬刺しに良く合います。
Hanagaki調熟純米 古酒
yagi_christine
今日の最後。熟成味がしっかりとあり旨味と甘味、苦味等が程よくある古酒。旨いねこれ。この辺の味はかなり好み。
Ten'on山田錦無濾過山廃純米酒
yagi_christine
熱燗くらいですかね。柔らかで幅のある旨味。やや硬めの酸の印象はありますが強すぎず。沁みる酒ってやつ
iri2618
秋鹿 山廃純米 七号酵母 山田錦
大塚・もっとでの5杯目。華やかな香り。厚みがあるのにキレが良く軽やかな味わい。かなりスッキリした口当たりで、香箱ガニによく合います。上質な酸が気持ちいい☆
iri2618
清酒竹鶴 純米酒
大塚・もっとでの4杯目。ボトルはもちろん、盃の写真も撮り忘れ（苦笑）料理写真で勘弁してください。竹鶴の中でいちばんベーシックなタイプですが、とても力強く逞しい酒躯のあるお酒。燗冷ましがまた旨い☆
Yui Nakano
もっと！私も良く行きます😊✨蟹の季節ですねー🤤
iri2618
篠峯 生酛純米 ニ火 山田錦（多分…）
大塚・もっとでの3杯目。ボトルの写真撮り忘れました。生酛純米 二火までは覚えていましたが、山田錦だったかどうかが定かではありません。とても旨い。キレイな酸味で食事に合わせやすい。良い食中酒ですね☆
iri2618
梅津の生酛 生酛純米 鳥取県産山田錦100% 80%精米 H26BY
大塚・もっとでの2杯目。ここからはすべて熱燗です。とても香り高く酸と旨味の強い酒質。口当たりは滑らかですが硬さのある味わい。後口に清涼感。美味しいです☆