酒呑みKen1
Gorgeous and fruity ginjo aroma
It's refreshing in the mouth, with a hint of sweetness from the rice.
It's easy to drink with almost no acidity.
Japanese>English
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Timeline
酒呑みKen1
Oak Junmai Oak Barrel Storage
Mild aroma without the feeling of wood vat aging.
It's not until you put it in your mouth that you can smell the oak behind the citrus aroma on your nose.
It's fruity on the palate and has little of the full-bodied aging sensation characteristic of old sake.
A strange sake with a good balance of acidity, umami and bitterness and a long aftertaste
Japanese>English
酒呑みKen1
生酒特有の酸味の後に甘味
ベタつきはないが甘味が続く旨味酒
仄かな酸味が味わいを引き締めてくれるのでクドさはない醇酒
酒呑みKen1
フレッシュな微発砲と程よい酸味
キリッとした辛口の呑み口で米の旨味が余韻で続く爽酒
フィニッシュの苦味もクドくなく微かに甘味すら感じる
酒呑みKen1
ほんのりとした甘い香り
乳酸発酵の酸味と苦味の後に米の旨味
口当たりは軽くスイスイ呑める
米特有の甘味が仄かながら余韻として長く続く醇酒
酒呑みKen1
フレッシュな微発砲と程よい酸味
キリッとした辛口の呑み口で米の旨味が余韻で続く爽酒
フィニッシュの苦味もクドくなく微かに甘味すら感じる
酒呑みKen1
ふくよかな米の香りと濃厚な旨味が口の中に広がる醇酒
余韻も長く続き、旨味をいつまでも楽しめる
燻製をつまみに楽しめる旨味酒
酒呑みKen1
白麹仕込み純米酒
含み香はフルーティーでファーストアタックはまろやかな酸味
酸味の後から旨味がガツンと口内に広がる
香りと味わいがしっかりとした薫酒で料理を選ぶイメージ
深味のある白ワインの様なイメージでチーズに合うと思う
酒呑みKen1
七割五分磨き
ファーストアタックにお米の旨味がガツンと来る
味わいは濃厚で程よい苦味とさのバランスも良い醇酒
旨味の余韻が長く続き日本酒らしい味わいが長く続く
酒呑みKen1
山廃らしい酸味と旨味がガツンと来る
熟成期間は不明ながらコクが深く旨味あふれる熟酒
含み香はスパイシーな香りで、酸味と旨味のバランスが良い
ぬる燗でいただいたがまだ少し角があるので、上燗がオススメ
酒呑みKen1
含み香はスッキリとした柑橘系の香り
ファーストアタックはフレッシュ感あふれる酸味とほのかな苦味
旨味の余韻が長く続きいつまでも楽しめる薫酒
酒呑みKen1
グレープフルーツを思わせるフレッシュな香りとスッキリとした甘味
キレも良く程よい苦味と酸味のバランスも絶妙な薫酒
酒呑みKen1
含み香はご飯の香り
フレッシュな苦味のあとに旨味が広がる醇酒
後味は甘味ながらくどくどせず、米の余韻が長く続く
酒呑みKen1
米の旨味と甘味がスッと広がる
甘過ぎず旨味もありながら主張をする抑えた感じで余韻が長く続く醇酒
酒呑みKen1
良い意味で濁り酒の概念を覆す
爽やかな酸味と香りが口の中に清涼感を与え、鼻を抜ける仄かな甘味が余韻を際立たせる
酒呑みKen1
微かな花の香りが感じられるスッキリとした爽酒
香りも味も料理を邪魔せず、おでん等の料理の出汁の旨味を際立たせる
酒呑みKen1
含み香は甘い吟醸香だが、口当たりはスッキリとした酸味が心地よい爽酒
酸味の奥にある旨味と微かな甘味が余韻を残す
酒呑みKen1
純米大吟醸特有の甘くフルーティーな香りと軽やかな酸味が効いた甘味
角もなくまろやかな呑みやすい薫酒
酒呑みKen1
ドライフルーツのような凝縮した甘い香りと甘味のあるスッキリとした軽い口当たり
仄かに感じる酸味といつまでも続く余韻が印象的な薫酒