はぐろとんぼ
I would like to drink it. brewer's lactobacilli Late night sake review
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群馬泉Gunmaizumi
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Gunmaizumi初しぼり
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群馬泉 山廃酛純米（島岡酒造 群馬県太田市由良町） | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
ほぼ全量を山廃酛造りの個性派蔵 文久3年(1863年)創業の150年以上の歴史を誇る蔵です。ほぼ全量を山廃酛造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア定番酒への愛を熱く語る - 「群馬泉 山廃本醸造」島岡酒造（群馬県） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
SNSなどで日本酒の情報を追っていると、新商品が次々とリリースされているのが目に入ります。ファンとして、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいもの。しかし、目まぐるしく更新される商品情報をフォローするのは楽しくも根気の必要な作業でもあります。 そんな日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第5回目は、SAKE Streetの「地酒論」などで執筆してくれていた河島泰斗さんこと“わっしー”さんが、群馬県・島岡酒造「群馬泉 山廃本醸造」について語ります。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアTimeline
mii
This sake has an acidic and matured aroma, a slightly rich flavor that gently expands and finishes with a nice aftertaste. This junmai sake has a simple taste, yet firmly asserts its rice.
Rice: Koji rice: Wakamizu, Polishing ratio: 60
Kake rice: Wakamizu, Asahinomai
Polishing ratio 60
Alcohol content: 15-16%.
Sake meter degree: +3
Acidity: 1.7
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初めての日本酒は田酒
In Gunma Prefecture. All Gunma sake.
It tasted strong and dark. It tasted strong.
The first picture is a cake from a cake shop near the liquor store where I bought this sake.
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坊や哲
At a local sake festival in Gunma. Delicious with moderate acidity 🎵.
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坊や哲
At Gunma's local sake festa. Moderately fragrant.
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あき
Although it is Yamahai, it has few peculiarities and is not boring to drink.
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Gunmaizumi山廃酛純米 舞風
DELTA
Yerba mate steamed with sake and red meat is delicious!
A sip of sake is followed by a mild sourness and richness that is even more delicious!
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ナイトロ
Good when heated up hot, not so good when cooled down.
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miuta_takashi
At bar Suzaku. strong in flavor
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Gunmaizumi生酛流山廃酛 吟醸
パーム農家
Gunma Izumi Junmai Hatsushibori. A moderately large corkage is visible. The aroma of alcohol is tingling, mixed with a sweet aroma like calpis. It is rich and thick. Sweet, sour, bitter, delicious, and every flavor is strong. Is this Yamahai? It has a unique sourness and richness, but...there is no description of it anywhere.
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