さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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京都在住、外国人日本酒ファン。英語でのテイスティングノートをアップしてます。 普通酒、本醸造、特別純米、生原酒はストライクゾーン。 4合瓶全量の試飲がご希望でしたらお問い合わせください。

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チェックインの多い銘柄

月桂冠
20(21.98%)
白鶴
5(5.49%)
越後桜
4(4.4%)
澤乃井
4(4.4%)
上善如水
4(4.4%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
京都府
59(34.91%)
新潟県
28(16.57%)
兵庫県
26(15.38%)
石川県
6(3.55%)
広島県
6(3.55%)
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KONISHI大吟醸 ひやしぼり大吟醸
小西酒造兵庫県
家飲み部
18
morkzg複雑なアロマの配列。洋ナシ、バブルガム、グリーンアップルなどの吟醸香の要素が多く、ライム、パイナップル、ブルーベリー、チェリー、アニスなどの興味深い果実香もある。 最初はやや甘みを感じるが、その後、よりニュートラルなドライなプロフィールに変化し、その下にヘーゼルナッツの香りが現れる。アルコールが蒸発するときに喉の奥で少し刺激的な感じがする。 酸味のある、少しピリピリするような後味。 素晴らしい大吟醸だが、私の好きなスタイルではない。 3.75/5
英語>日本語
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古都夏方純米吟醸原酒
佐々木酒造京都府
家飲み部
25
morkzg少し古い香りがする。クリームや乳製品、ナッツ類、漬物やうま味、熟れすぎたリンゴの香りがあり、確かに米や穀物も入っている。 口に含むと、まだ古い味をわずかに感じるが、香りとは全く違う。コクがあり、ナッツのようで、ジューシー。プラム、レーズンのような甘いもの、ドライマンゴー、バナナブレッド。深みのある、リッチで甘いフレーバーがたくさんある。 フィニッシュは短く、少しねっとりしている。 出だしは悪く、かなり良くなった。3.5/5
英語>日本語
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春鶯囀なつざけ純米生貯蔵酒
萬屋醸造店山梨県
家飲み部
22
morkzgホイップクリームを添えたフルーツサラダのようなアロマが好きです。リンゴ、洋ナシ、パイナップル、赤ブドウ、ミルク、生クリーム、そしてレーズンも。軽くて、乳製品が多く、その下に米のヒントがある。 口当たりはすっきりしているが、ミルクとヘーゼルナッツスプレッドやフェレロ・ロシェのような独特のナッツの風味がある。ほのかなリンゴの香りと軽い酸味が背後に残る。 フィニッシュはかなり短く、軽くてきれい。 本当に好きな味だ。 4.75/5
英語>日本語
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酔心夏の限定純米酒純米
酔心山根本店広島県
家飲み部
21
morkzgフルーツ、ナッツ、シリアルの愛らしい軽やかなアレンジの香り。グリーンバナナ、フレッシュアーモンド、ガーデンハーブ、リンゴ、マッシュルーム、蒸し米。 味わいは、もう少し純米酒的で、風味をより地に足の着いた、土っぽいレベルまで持っていく。蒸し米や米ぬかの穀物香があるが、飴のような甘さがはっきりとしている。酸味は少なく、うま味はあるが、主役にはならない。 フィニッシュは、キノコのような香りとほのかな甘み。 本醸造のような感じ。 3.75/5
英語>日本語
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美少年清夜純米
美少年熊本県
家飲み部
21
morkzgこれはほとんど白ワインのような香りです。白ブドウ、未熟な洋ナシ、そしてほとんど杉のような何かがある？タル酒みたいな感じ。シャンパンのような香りです。ナッツの香りもする。 味わいは、大胆でピリッとした酸味と深い旨味のバランスが良い。とはいえ重さは感じず、酸とうまみのおかげでかなり辛口でさっぱりしている（冷やして飲む）。リンゴ、キャラメル、栗、そしておそらくシナモンのようなもの。 フィニッシュはドライだが、うま味とナッツのような香りが長く続く。 4.25/5
英語>日本語
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千曲錦Memories of Summer純米吟醸
千曲錦酒造長野県
家飲み部
22
morkzgパイナップル、ライチ、ブドウ、バブルガムなどのトロピカルでジューシーな香りがする一方で、ナッツや焦がし砂糖、リンゴ酢のような深くてうま味のある香りもする。気のせいかな？ ああ、野菜の漬物のようなものが、この香りを説明してくれるかもしれない。確かに、甘くてフルーティーな夏酒よりも、ナッツやうまみがある。 夏の思い出、数年前に造られたのだろうか。 美味しいけど、「夏酒」に求めるものではないな。古い感じがする。 2.75/5
英語>日本語
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澤乃井涼し酒純米
小澤酒造東京都
家飲み部
15
morkzg本当に素晴らしい、ジューシーでフルーティーなアロマ。洋梨や桃、ネクタリン、ブドウなど、果樹園や石果の香りがします。米粉、アーモンドもあるかもしれない。 とてもジューシーで、素晴らしい生き生きとした酸がある。ドライフルーツ、ナッツ、うま味のかすかな痕跡を残しながら、砂糖のタッチがあり、すぐに消えていく。 フィニッシュはほとんどなく、とても軽くてきれい。 冷やして飲むと、夏にぴったりのワインだ。 4.75/5
英語>日本語
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黄桜涼の樽酒純米吟醸樽酒
黄桜京都府
家飲み部
14
morkzgタル酒。りんご、木、畳。タル酒としてはかなりストレート。 味わいも同様だが、洋梨や果樹園の果実の優しい甘みがある。木と杉の典型的なフレーバー。 フィニッシュはミディアムで、最後にピリピリとした酸味がある。 良い、爽やかな、しかし、本当に良い、軽い飲み口の酒というには、少し言葉が重いのも事実だ。 3.75/5
英語>日本語
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羽田　夏の純米酒純米
羽田酒造京都府
家飲み部
21
morkzgクリーミーでフルーティーな香り。メロン、リンゴ、熟したバナナ、クリーム、おそらくヨーグルトかフレッシュチーズ、ベリー類、米粥、そして何となくナッツのようなもの。 口当たりはとても軽くてきれい。米のうまみ、フルーツや乳製品のかすかな香り、でもほとんどは穀物のニュアンスと程よい酸味。 フィニッシュは非常に短く、クリーン。 とてもシンプルだが、本当に良い酒だ。3.75/5
英語>日本語
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梵BORN GOLD純米大吟醸無濾過
加藤吉平商店福井県
家飲み部
19
morkzg香りの強さは中程度だが、非常に教科書的な吟醸のブーケ。青リンゴ、洋ナシ、ライチ、メロン、そして乳製品や乳酸のヒントがある。驚くほどストレートだが、よくできている。 味わいは全く異なり、熟成したチーズとシリアルの本格的なパンチがあり、甘いコーティングが施されている。これは意図的なのか欠点なのかわからないが、私は好きではない気がする。 フィニッシュは短く、ねっとりしている。 1.75/5 これは、数日後に良くなった。チーズ臭さが減った。3.75/5
英語>日本語
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白鶴山田錦純米吟醸
白鶴酒造兵庫県
家飲み部
21
morkzg非常に香り高く、吟醸香を多く感じる。バブルガム、桃、イチゴ、青リンゴ、パイナップル、ライチ。 味わいはかなり変わっていて、栗やローストアーモンドのようなシリアルやナッツがはっきりと感じられる。チョコレートシリアルを食べた後に残るミルクを連想させる。確かに乳製品の香りがして、きれいな渋みもある。 フィニッシュはミディアムで、うま味はゆっくりと消えていく。 これは実に楽しい。ヤッパリ白鶴は、自分たちのことをよく知っている。4.5/5
英語>日本語
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夢幻特別純米
中勇酒造店宮城県
家飲み部
25
morkzgクリーミーでフルーティーな香り。イチゴ、青リンゴ、牛乳、モッツァレラチーズやクリームチーズなどのフレッシュチーズ、青バナナ。 味わいも乳製品が多い。非常にミルキーで、メロン、バナナ、ナッツのようなシリアルのニュアンスもある。 フィニッシュは短く、かなりクリーンだが、クリスプではない。 4/5
英語>日本語
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英勲純米吟醸
齊藤酒造京都府
家飲み部
25
morkzg甘くてジューシーな香り。桃、ネクタリンなどのストーンフルーツ、赤ブドウ、バブルガム、そしてパイナップルやマンゴーのようなトロピカルな香り。 口に含むとピチピチとしたフルーティーな酸があり、甘く熟した果樹園の果実の中にナッツやうまみもある。 フィニッシュはかなり短い。 4.25/5
英語>日本語
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加賀鳶極上原酒純米大吟醸原酒
福光屋石川県
23
morkzgフルーティーな吟醸香と、ドライフルーツやピクルス、キノコのうま味のある深い香りが半々で、非常に興味深いブーケの香り。アルコールは刺激的だが、全体の強度は驚くほど低い。パイナップル、プラム、米、キノコ。 ボディはとても豊かで、うまみたっぷり。野菜のピクルス、ナッツ、熟成チーズ、キノコ。酸味は中程度以上、アルコールは突出している。 フィニッシュは短い方だが、キリッとせず、むしろスムーズで静かに消えていく。 4/5
英語>日本語
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招徳2022 Summer純米吟醸生貯蔵酒
招徳酒造京都府
家飲み部
20
morkzg洋梨、パイナップル、バブルガム、米粉の香りがする。非常に心地よい吟醸香、かなり軽くてエレガント。 味わいは軽く、ジューシーで、洋梨や果樹園の果実のフレーバーがより強く感じられる。ミディアムボディだが、はっきりとした渋みがあり、味わいの最後を引き締める。 青リンゴと白ブドウでフィニッシュ。 とても美味しい。 4/5
英語>日本語
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無冠帝吟醸生詰酒
新潟県
23
morkzgソフトで滑らかな乳製品のアロマがこの吟醸では非常に目立つ。フレッシュチーズとクリームの香りが多く、グリーンバナナ、アーモンド、ネクタリンのヒントが裏打ちしている。 口に含むと、この非常にソフトでスムーズなプロフィールが続き、乳製品の香りの中にわずかにナッツの風味があり、クリーミーなテクスチャーを持つ。酸味は少ないが、最後に顕著な収斂性がある。 私はこれがかなり好きだ。地味だが、非常によくできている。4/5
英語>日本語
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涼純米吟醸生貯蔵酒
玉乃光酒造京都府
家飲み部
19
morkzgバナナ、牛乳、フレッシュチーズのような乳製品の香りとほのかな果実の香りがします。新鮮なナッツのかすかなアロマ。 口当たりはとても軽く、きれい。香りの果実味はほとんどなく、クリームもほとんどない。ほとんどが米で、乳製品と乳酸が若干ある。終盤に乳製品の香りが戻り、濃厚なミルク、ナッツ、うまみが感じられる。 フィニッシュは長く、少し酸味がある。 純米吟醸としてはかなり面白い。 3.5/5
英語>日本語
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酔心夏出し純米吟醸
酔心山根本店広島県
家飲み部
24
morkzg明るい "黄色 "のアロマ。ジューシーなパイナップル、マンゴー、バブルガムのような香り。ペッパーやバジル、アニスのような苦味のある香りも。 口当たりはとても柔らかく、香りから想像するよりもずっとうま味とナッツが前面に出ている。中程度の酸がちょうど良いタイミングで入ってきて、角がピリピリする。ボディはミディアムフル。 全体的にかなり面白いプロフィールだ。 4.25/5
英語>日本語
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玉川純米吟醸五百万石無濾過生原酒一号酵母2021BY純米吟醸原酒生酒無濾過
木下酒造京都府
家飲み部
19
morkzg香りには多くのものがある。厚みのある甘いバナナと桃、乳酸、クリームチーズやサワークリーム、刈りたての草、アーモンドミルクの層がある。 口当たりは非常に濃厚で、口中を覆うようなテクスチャー。キャラメルやタフィー、しいたけや深いうま味のある大きなフレーバー。焼きバナナ、玄米、焼き栗のような味わい。 フィニッシュは長く、ナッツのようでありながら、全体的にやや甘めのプロフィールの割には驚くほどドライ。 冷やして4.25/5 温めて5/5なんということでしょう......美味しいです。
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神聖純米吟醸
山本本家京都府
家飲み部
20
morkzg軽やかできれいで洗練された吟醸香。優しいリンゴ、洋ナシ、白ブドウ、レーズン、そしてバブルガムのような香り。 味わいはそれに続き、非常に軽快で優しい輪郭を持つ。非常に穏やかな甘さが、頭をもたげる微妙なうま味の層を香らせる。 全体として、非常に心地よい味わいですが、過度に主張することもなく、複雑でもありません。飲みやすく、ペアリングもしやすい。 3.25/5
英語>日本語