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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
天明を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
massa
鰻屋で新酒だと思って頼んだ天明。違かった😆
2回火入だけどフレッシュさをかんじる。サッパリとした甘さの中に程よい酸味が。
裏ラベルにも買いてあるが燗酒で飲みたい。
massa
12月から福島の秋競馬🏇
また始まりました。
日曜終わりウナギを食べながら反省会。諸々酒を飲んだのだが目当ての酒がない。場所変えて2軒目。お店の女将さんが『人が来ないから閉めようと思ってたぁー』って😅危なかった。
で、目当ての新酒がありました。
昨年は上手くて上手くてリピ買いしましたが今年はいかに。
フレッシュで甘さもあり美味しいが酸味が主張してる。
ラベルにも天明シリーズ最高酸度と記載してある。むむむ。
語彙力がないから説明し難いが…
壱号に期待。
Satomi
秋らしいラベルに惹かれて🍁
たくぼん
今年の新酒
追いかけるつもりはないが
店主たってのオススメで零号を購入
おりがりみながら
とても透き通った酒質
旨みと甘さを中盤に感じ
終盤に仄かな苦味を伴い
スッと去っていく感じ
うんまいですね
Zhang-E
備忘録
福島県産福乃香
福島県産夢の香
精米歩合60%
2024.08製造
☆☆☆☆
おっ
天明 一番しぼりを楽しむ会2024オンライン参加。
今年会津に行った時に蔵開きがあると知り参加。
会費払って申込むとお酒と野菜とおつまみセットが届き、Zoomで会場が見れる仕組み。
中取り零号は同じお米で酵母違いの3種類。
1番は酸味でしまる感じ。
2番は甘みを感じ、まろやか、さらさら。
3番は柔らかくもピリッとするところあり。
いずれもスルスル飲めて気づけばフラフラ。なお先代曰く1番美味しいのは4番というトラップ。販売されるのは1〜6をブレンドするとのこと。
ワンカップのベアカップはNY限定。メガネをかけたクマさんは社長がモデル。社長は40歳。
ぶどうジュースはこれから建てるワイン蔵で使うぶどうを使用。栗のように甘い。
ワイン蔵にサウナを併設し、仕込み水の水風呂に入れるらしい。醸されちゃう。
現地では30〜40種類が試飲でき、若松や東京から来た飲食店の出店、Tシャツなど物販。
何より物凄いお客さん。大盛況。しかも現地参加のハンドルキーパーは零号を1本もらえるという。行きたい。
社長、従業員の皆様が和気藹々としていて好印象でした。
酔っ払いに議事録を書かせてはいけない。
Andrew
毎年お楽しみの、天明オンライン蔵開きセット。Zoomで、リアルタイムに現地の蔵開きの様子を拝見しながら。
セットは、ブレンド前のお酒３種プラス他のお酒などに、おつまみや野菜など豪華！
あと、酒屋さんで仕入れた零号製品版も飲み比べ。
ブレンド前の３つは、それぞれ順番に、酸味、甘み、香りの際立つ味わい。あれこれブレンドしてみるのも楽しい。
ブレンドされた零号製品版は、バランス良く、角の全くない、柔らかな酸味と優しい甘み。透明感のある、優しい味わい。
今年の中取りシリーズも楽しみ！
べっさん
2杯目。天明は久々に出会った。じゃあ頼みましょ。これは甘旨林檎の香り、サッパリで飲みやすい。美味い。
オバボン
甘味、旨味、酸味のバランスがよく、のど越しスッキリ、爽快なお酒。ワイングラス🍷で飲んでみました。
ジャイヴ
大満足だった「美酒コンクール 大試飲会」の翌日、今年度の定期業務で高浜町への日帰り出張🚙
帰りが遅くなると思って夕飯を済ませて帰ると家族に伝えてましたが、想像以上に早く終わってしまったので晩飯がてら軽く酒活する事に😁
と、なれば日本酒が凄く充実してるラーメン屋［ぽじや］さんで今回は［日本酒５種類呑み比べ］✨
ラインナップは
・「天明 純米吟醸 黒 熱酒急冷 火入」
・「高千代 新潟県限定 純米酒」
・「竹雀 生酛 純米吟醸 無濾過生原酒」
・「一本義 ハツシボリ」
・「花巴 水酛 生酒」
・「花巴 完熟 生酒」（おまけで貰いました😁）
さて順番に呑んでいきましょう🍶
「天明 純米吟醸 黒 熱酒急冷 火入」
ふくよかな米の香り、呑み口ジューシーでほんのり甘い旨味からすうっとキレて心地よくやや甘い余韻
アテは［よだれ鶏］とサービスで貰った［塩煎り銀杏］［ホタルイカの沖漬け］
特に［銀杏］との相性抜群😋
［よだれ鶏］は香りがかなり強かったので日本酒と合わせるよりビールの方が正解でしたが、めっちゃ美味しいですよ✨
アラジン
ジャイヴさん、こんばんは😃
家族に夕飯を済ませて帰ると伝えたタイミングが気になります😏酒活が捗るならそれ以上は言いますまい😁
5酒飲み比べとはバリエーション豊かで酔いですね☺️まさかラーメン屋さんとは😳
ma-ki-
ジャイヴさんおはようございます。
たくさん地酒のラインナップのあるラーメン屋さんは魅惑的ですね⤴️
天明も正月にいただいて以来ご無沙汰なので旨味があって美味しそうな投稿を拝見して呑みたくなりました😊
ジャイヴ
アラジンさん、こんにちは☀
先月末にシフトが出た段階から家族には連絡済みなので心置きなく酒活出来ました😁
ラーメンも勿論美味しいんですが、酒のアテも豊富なので呑みから〆までここ一軒で済みます🤣
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんにちは☀
前は〆のラーメン🍜だけ食べに行ってましたが、最近では呑むのが目当てになってます😁
「天明」はハマると「天明」しか呑まなくな？と言われるほどの名酒ですもんね✨
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんばんは🦉
楽しい飲み比べですね〜😁天明はこの普通のラベルのを飲んでないので、今季こそはと思ってます😊
よだれ鶏、大好物なのでここの食べてみたいです！その時はビール頼みます😆
ジャイヴ
ポンちゃん、こんにちは☀
自分も通常ラベル呑むの初めてでした😁
ここの［よだれ鶏］は担々麺に使うピリ辛で香辛料やピーナッツの香りが聞いたソースを絡めてるのでビールの方が合うと思います🍻