うるし
精米歩合 : 70%
使用米 : 静岡県産誉富士100%
アルコール分 : 15度以上16度未満
日本酒度 : +9
酸度 : 1.6
使用酵母 : 協会701号
火入れ : 1回火入れ
【味・香り】※うろ覚え
おだやかで、山廃ならではの心地よい酸味が感じられる。酸味が主体で、うまみや苦味が味を支えていて飲み飽きしない。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
429 チェックイン
「磯自慢」「志太泉」「杉錦」「初亀」「若竹おんななかせ」などを存分に楽しめる「第27回志太平野美酒物語」が、「SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
平成29年(28醸造年度)静岡県清酒鑑評会が3月に開催され、杉井酒造(藤枝市)の「杉錦」が、純米吟醸酒部門と吟SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
杉錦を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
静岡県藤枝市小石川町４丁目６−４Google Mapsで開く
関連記事
磯自慢・志太泉・杉錦・初亀・若竹など勢揃い！「第27回志太平野美酒物語」が「グランディエールブケトーカイ」(静岡市葵区)にて5/24(金)に開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
「磯自慢」「志太泉」「杉錦」「初亀」「若竹おんななかせ」などを存分に楽しめる「第27回志太平野美酒物語」が、「SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア静岡県清酒鑑評会で「杉錦」が2冠達成！杉井酒造・蔵元杜氏の受賞インタビュー | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
平成29年(28醸造年度)静岡県清酒鑑評会が3月に開催され、杉井酒造(藤枝市)の「杉錦」が、純米吟醸酒部門と吟SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
まえちん
❀(*´▽`*)❀🍶🍶🍶🍶
静岡出張その④
今日は富士市の酒屋さんで購入しました杉錦を頂きました😋
香りは穏やかな😀飲むと優しい甘味とすっきりとした酸がふくらみのある味わい😊甘味・旨味・酸のバランスがよく、常温でも燗でも美味しいお酒のようなきがしました😘
4枚目はマ○チーさんから教えてもらった五味八珍の浜松餃子🥟チャーハンセットです😀焼き目がサクサクでなかはジュワのおいしい餃子🥟でした😋🤩
ジェイ&ノビィ
まえちんさん、おはようございます😃
静岡情報発信チャンネルですね🤗おー！浜松餃子🥟も美味そう😋
静岡酒も参考になりまーす👋
まえちん
ジェイ&ノビィさん、こんにちは🌇😀
静岡に来て10日ぐらい経ちました😊まだ仕事が慣れないせいか、週末しか探訪できませんが、ポチポチ投稿していきます👍😚
はる
250206-2
中国語>日本語
くまくま
続いては、静岡から杉錦の菩提酛にごり酒💙
tomato1822
熱燗飲み比べ第五弾その2
購入したお店のイチオシ
まさに燗あがり！くせになるお味
嫁さんはこちら
娘は特本と予想通りの結果に
tomato1822
地酒本醸造 熱燗飲み比べ第五弾
優しい味わい
まりもりす
山廃らしい酸味コクで、すっきり辛口
火入れも含めてクラシックな感じ
私はやっぱりモダン生酒が好きだなー
おしんこ
藤枝市。
色は黄色味がかっていて、純米酒らしい味わいが口に含むと広がります。しかし、静岡の酒らしさか、飲んだ後の感じはしつこさなく良いです。
くまくま
ラストは、静岡から杉錦の山廃造り本醸造を燗で❤️
やす☆
燗にて。杉錦にしては甘さを含むまろやかな口当たりで酸も優しいが、キレにシャープさがあり、そこが杉錦らしい。
くまくま
利き酒3種セットの2回転目は、静岡から杉錦の山廃純米酒でリスタート❤️
おかえり寅さん
白麹を使用
tomy
きれいなお酒だな、が印象。くせがなく、薄い甘み酸味。静岡県の志太地区には6つ酒蔵があるが、どこも、綺麗な酒質で外れがない。喜久醉、初亀、磯自慢とかね。雑にレンチンで燗にしても味わいが崩れず良い。
税込1320
Kab
新年初開栓はお気に入りの杉錦。
常温から。ややナッツっぽい香りに、含んでもナッツっぽさとミネラル感がやや薄めに。全体には水っぽさも感じます。カラメルっぽい独特の甘みは出ず、酸味もそこまでなくじわじわ引いていきます。
２週間くらい常温放置して燗。だいぶ味が開いてきました。酸味を結構感じます。やはりナッツっぽさにミネラル感はあり、酸味に隠れた甘さ（果実的というわけではない）はほんのりと感じますが、ドライな感じ。杉錦は低温が良かったのですが、これに関してはキレがさらによくなる45℃が良い感じです。50℃もさらにキレがあり、旨味も膨らんで良いです。
1回火入れのためか開栓後変化もあり、時間を置いて燗にするとより良いです。杉錦らしさが見えつつ、まだ若いでしょうか。
ゆとまま
静岡市の和食屋さんにて⑦ 松下さんと言う方が作っているお酒。更に同じ方が使ったお米で作ったお酒と共に。