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香りは、ヨーグルトっぽい。甘さよりも、酸っぱさがかなり勝り、苦み、アルコールっぽい辛さもあり、なんか一種独特な風味を感じる🤔
普通は三段仕込みの所を一段仕込みでやっていて、手間暇かかるみたいですが、それによる味わいなのかな🤔
それと、ラベルのどこにも製造年月がない？
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时间轴
Tamanohikari有機 純米吟醸 GREEN 雄町
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おじいさんが、玉乃光に雄町米を出荷していた人を知っています。利守酒造と共に雄町米復活の力になった蔵ですね。
そんな玉乃光が作った有機雄町米ですから、力💪が入ってます。
辛口寄りで、お米の香りと旨みが力強く、グリーンのラベルが合ってます。
すっきり辛口だけど、ねっとり感もあったかな。
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このガッキーの中取り、さけらぼによれば、入手困難になりそうな一本とのことなので、そうなる前に呑んでおきました😍
味わいは、ジューシーでスッキリ綺麗
甘さと酸味のバランスの良さ
アル添による、まとまり
それにコスパのよさが加わるのですから、
もう盤石の食中酒🤗
夢の香 無濾過無加水
Hououbiden別誂至高 瓶嫺火入大吟醸酒
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あの鳳凰美田が、別誂、至高と銘打ったお酒ですから、虚心になって、有り難く頂きます✨😌✨
味わいは、芳醇で旨口、甘さは感じません。
味に纏まりがあって、気品さえ感じてしまう美味しいお酒でした🤗
兵庫特A地区で生産された山田錦を精米歩合35%まで磨き。
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上品な甘さと酸味が、軽やかに、バランスよくまとまっている。
呑み進めている内に、旨くちのお米を微かに感じる。
なかなかに、スタイリッシュなお酒です😉
生詰め、精米歩合50%の純米大吟醸レベルのお酒。
Jikon純米吟醸 雄町火入れ2022
Ruka純米吟醸 ももいろ 無濾過生
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開栓時の栓の飛びも吃驚でしたが、さらに日本酒冷蔵庫で大きな音で栓が飛んだ時は、一瞬何が起こったのかと😲
これは、確か初めての経験、なんか元気を貰いました💗
低アルのフルーティーで呑みやすく、甘さが想像を越える美味しさでした😍
逆さにしたら、桃色にごり、とても綺麗。
Mansakunohana生もと純米吟醸 亀の尾仕込み
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日の丸醸造には、飲んだことないけど、真人という生もと造りのブランドがあって、まんさくの花ブランドには、生もと造りは少ない(これだけ？)ですね。
秋田流は、一般的な生もと造りに、もう一手間加わるそうで、丁寧な酒造りで、有り難いことです🤗
1年熟成して出荷されていて、どの味も調和していて、味わい深かったです😉
55%、16度、火入れ。
Saijotsuru生もと純米酒 温故知新 2018vintage
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広島のお酒を続けて🍶
生もと造り、5年寝かせて出荷です。
クラシックタイプのお酒、とばかりは言い切れず✨
お米の豊穣さを感じながら、良く纏まった味わいで、まろやか、かつ、スッキリと。
精米歩合70%、15%。
Suishin別取 八反35号 純米生原酒 軟水仕込乃極
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酔心は、登録商標で横山大観が愛飲した酒として有名です。大観と酔心のエピソードに想いを馳せながら呑んでいると、両者の幸せな関係に、しみじみしてきます🤗
燗をするともっと旨いのでしょうが、季節がら、冷酒で
頂きました。
Zaku雅の智 純米吟醸
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時に呑みたくなるのが、美味しさの絶対銘柄、作😉
柔らかく包みこんでくれるようなシルキーな味わい。
べースの甘さが美味しいお酒だけれども、バランスのレベルたかく、うまさ弾ける🤗
ma-ki-
x777303さん、こんばんわ。
時に呑みたくなる作、分かります🎵
私は而今と作で日本酒沼にハマりましたので、ホント、頻繁に呑みたくなります(笑)
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ma-ki -さん、こんばんは✨
私も日本酒沼で、溺れています。ma-ki -さんと同じく、而今と作は、確かに別格、頻繁にのみたい🤣
ポンちゃん
x777303さん、こんにちは☀
私も時に飲みたくなるの分かります😊最近家飲みしてないので、一本まるまる飲みたくなりました😆
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ポンちゃん、こんにちは☀
いろんなお酒を開拓しながら、時に呑みたくなる作のようなお酒が増えていけば、と考えながら、晩酌に勤しんでいま〜す🤩
NoguchinaohikokenkyujoPREMIUM NOUVEAU 無濾過生原酒
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米のかおり、濃い米の旨みがストレートにくる。19度ですが🌀、味質がしっかりしていて呑みやすく美味しかった。
五百万石、精米歩合60%、何とシリアル番号が付いていて、3374/3400、完売間近です🎵
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冬に親戚で呑む機会があり、十四代を持ち込んで喜んで貰えたのですが👏、晩酌に少しだけ付き合ってくれる私の女房が、運転手で呑むことが出来ず、何とか十四代を手に入れて、家で呑んで貰おうと考えていました。
念願叶い、恐妻家、もとい、愛妻家の私としては、とても嬉しいです(笑)
ポンちゃん
x777303さん、こんにちは☀
２回ゲットされた幸運、奥様への愛情の為せる技でしょうか✨本当に素晴らしいです❣️
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ポンちゃん、こんにちは☀️
愛情の為せる技です🤣
すっきり爽やか、十四代の夏酒ですかね。
ma-ki-
x777303さん、こんばんわ。
奥様を気遣うお気持ちが素敵です✨
十四代、奥様喜ばれたことでしょうね😊
私も十四代呑んでみたいです🍶
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ma-ki-さん、お初です✨
美味しいお酒で乾杯しました🤗
ma-ki-さんも、見つけられると良いですね😉
ジェイ&ノビィ
x777303さん、こんにちは😃
十四代の家呑み羨ましい🥹我々未だにゲット出来ないんですよねー🥲夫婦で欲が前面に出ちゃってるからかなー😅
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ジェイ&ノビｲさん、お早うございます✨
お店で呑むのも楽しいけど、家でやっと見つけたお酒を呑むのは至福ですよね🤗
J&Nさんも、見つけられますように😉
Naraman純米吟醸 酒未来 火入れ
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ほとんど呑んでない酒未来を、初めての奈良萬で😍
メロンを想わせる香りから、
軽い口当たりで入りが良く、その後旨さがぐっと広がる。
甘酸に苦みが効いていて、のどごしは感じないほどすっきりしている。福島の美味しいお酒です😍🎶
日本酒度+3、酸度1.6、精米歩合53%、うつくしま夢酵母。
Oze no Yukidoke純米大吟醸 夏吟 生詰
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初めての、おぜゆき🏞️は、
洋なしを想わせる爽やかな香りから、
きれいで優しい甘さ、
すっきり呑めて美味しい、夏の日本酒🍐
＃切りすぎた前髪
夏酒で ビールに負けるな 日本酒😜
Mansakunohana限定祝酒 純米 一度火入れ原酒
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三度に一度はサンドイッチ
十本に一本はまんさくの花🌸
定番の純米まんさくの花を、季節に合わせ少し変化させ販売しているとのことで、これは春向きの一度火入れ原酒。
春のお酒は、フレッシュです。
爽やかな飲み口で、お米の旨さが良いですね😌
Kamoshibitokuheijiうすにごり 生 黒田庄産山田錦
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しっかりとした濃い味わいの甘旨のお酒。
ストレスなく呑み進める。
味わいは深く、じっくりゆっくり呑んでみました😋🤗
完全予約制の生酒とのですが、なぜか買うことが出来て、ラッキー😃💕
Takachiyo高龍 朱 無濾過
亀の海純米吟醸生 蝉しぐれ
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淡く夏をイメージさせるラベルも良いですね。
で、このお酒、美しい、美味しい酸で押し通して、一点突破！！
極暑に買いたいけど、その頃は、売り切れてるだろうしなぁ。
59%、14度、金紋錦、亀の海2連勝😋