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無濾過生原酒、60%、14度山田錦、4合1,980円。
うすいにごりで、繊細で軽やかな飲み口。酸味も軽やかに広がる。
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Tenbi新酒 純米吟醸 にごり生
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雪天、山田錦、60%、15度、901酵母、下関市、4合1,980円。
フレッシュな新酒が、だんだん、まろやかな味わいになってきた。結構、濃醇。
KoeigikuSNOWCRESCENT 2024
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13度、山田錦、4合2,090円、雪の三日月。
うすにごり無濾過生原酒。
柑橘サイダーそのままに、ぐいぐい飲んで、ストレスフリー。光栄菊、美味しいね✨。
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15度、40%、雄町、日本酒度+5、酸度1.6、アミノ酸度1.1、一回火入れ。
究極の食中酒伯楽星。こんな賞もあるんだ、日豪清酒大賞。2024GOLD受賞、おめでとう🎂。
Kid純米吟醸酒 しぼりたて 生酒
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15度、麹米50%、掛米55%、新酒2本目。
裏に紀州の風土を感じてと書かれているが、冬の紀州の風景が何となく浮かんできた。そんなに寒くない。
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14.5度、活性にごり酒、原酒、4合2,750円。
私のように日本酒を数値で飲む人がいるので、スペックは
未公表。感性で飲むようにと諭してくれている😉。
たなかみさきさんの素敵なイラスト通りの飲み口、新酒の一発め。
Kinoenemasamune純米吟醸 別誂 コレクションラベル
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五百万石と総の舞、58%、15度、4合1,650円。
某販売店のオリジナル。
KamoshibitokuheijiEAU DU DESIR 純米大吟醸 山田錦
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黒田庄産山田錦、50%。
久しぶりだけど、いつもの上品な九平次の味。
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45%、15度、426本目に続きリピート。今度のには、箱が付いていた。
優しくて穏やかな味わいに癒されます🎵。
Shinshu Kireiプレミアムゴールド
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海外向けが今年に限り国内でも販売された。供給数はかなり少ない？。今まで買った内で2番目に高いヤツ。
美山錦、39%。
甘旨く少し強めの苦みと共にきれていく🎵。
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4合2,200円。オール自然派、有機亀の尾。
酸味が強い、と言うより、酸っぱい。
Yamagata Masamune純米吟醸 亀の尾 生もと
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50%、16度、4合1,980円。
生もとの複雑さ、亀の尾の力強さ。
Ubusuna2023 山田錦 二農醸
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4合1,970円。
好みなので、424本目に一緒に買っていたこれを、時期をずらして、今回飲む。旨いわ✨。
Nito純米大吟醸 愛山48火
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岡崎市、4合2,200円。
「酸」に相対するのは「旨」か、納得。バランスが非常に良い飲み口、愛山の旨みがいいね。
翠玉純米吟醸 山田錦
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16度、50%、日本酒度+0.6、酸度1.5、アミノ酸度0.7、4合1,980円。
昔飲んだ時は、もっとしっとりした味わいと思ったが、かなり旨みが強くなったかな。
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リンゴ酒、リンゴ100%天然果汁、750ml2,200円。
もっぱら女房が飲んだ、私は少しだけ。これは🔁。
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422本目に続き、リピート。
まとまり良く飲みやすい逸品、甘旨。
Wakamusume特別純米 月草 無濾過原酒
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瓶燗一回火入れ、八反錦、60%、15.5度、4合1,980円。
牡丹に続いて月草を、レベルが高いね、山口のお酒。
Mikotsuru純米吟醸 山田錦 火入れ 秋あがり
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16度、50%、4合2,640円、米は安曇野、製造は下諏訪。
甘さに米の旨み、セメ感があり。
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13度原酒、50%、4合2,090円。
1761年当時麹割合が30%だったのを受け、麹の量を相対的に増やしたとのこと。それにより、味わいがしっかりとして、とても纏まりが良い。酸が控えめに主張していて、この控えめさが好ましい。
このお酒はかなり好き、久々の大ヒット。