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酔生夢死ボルドー赤ワイン勉強会後❗️
クリームソーダの香り
品のある甘み
適度にクリーミーな旨み
心地よい余韻
「酒未来」は高木酒造の十四代蔵元・高木辰五郎氏が18年の歳月をかけ１９９９年に生み出した新しい酒米。長野県の美山錦と山田錦の系統をもつ母米を掛け合わせて作られた「酒未来」は、高木氏が精魂こめて作った酒米なのです。
『みちのく羽州の気候、風土に合った、稈、耐寒、大粒、円盤状心白等を備えた酒米を十八年の歳月をかけ交配、育種を重ね成功し、この酒米を「酒未来」と命名。』
原料米： :山形県産 酒未来
精米歩合：５0％
アルコール度：１６度
日本酒度：+1
酸度：1.6
アミノ酸度：1.6
ちなみに高木酒造が所有している酒米は、「龍の落とし子」「羽州誉」「酒未来」の三品種
