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いよいよ、というか一泊二日の長岡出張も終わり、待ち時間にぽんしゅ館へ。若い頃、上越高田の酒席と言えばいつもこれ懐かしさのあまり、つい、友人とシェア。残りのコインは友人に。
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勝手に長岡酒の陣、ラストは大御所、朝日酒造の久保田。久保田は色々あって難しいですが、色シリーズの紅寿。純米吟醸で穏やかな香りは久保田らしいけど、結構、米旨もあり、最後に酸もあるらしいが、分からなかった。
さすが、久保田さんハイクオリティって感じです。
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長岡の陣、６。超メジャー登場。新潟、最古の蔵。吉乃川、戦国時代に創業。燗酒コンテスト金賞らしいが、ひやでいただく。大人数での飲み比べの欠点と言えば欠点かも。しかしながら、ひやでも美味しいのはさすが吉乃川。きっとどこかで飲んだよなみたいな感じで、ついつい買うに至らず。改めてお会いしたのは初めて、よろしくお願いしますみたいな感じでした。
これはご飯だ！ライスワイン。米を飲むという意味がよくわかる。上質な白飯とお漬物、無限ループです。
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勝手に長岡酒の陣５。こちらも初見、さすが日本一の酒蔵数を誇る新潟の中でも一番の長岡酒。どんどん出て来る。
こちらは越後流、本流という感じで、旨甘はあまり感じず、サラッとです。
とは言え、駆け足でサラッと飲んだ感じなので、じっくり味わうと違うかも
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勝手に長岡酒の陣。その５。だんだん怪しくなってきた。こちらもお初の関原酒造さん。江戸は享保年間創業の老舗でかつては中国でも製造していた大手な感じながら寒造りと越後杜氏の技にこだわる。久保田や八海山が新潟酒かと思っていたが、差にあらず。
しっかり、米感、さすが米どころ長岡藩。穏やかな吟醸香も光る。
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勝手に長岡酒の陣、その３。これもお初のお福酒造さん。福正宗は馴染みのある名前。味わいは違っていて、米感が全面に出る感じ。濃醇な感じと言ってもよいかも。
長岡酒、奥が深い。
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勝手に長岡の陣。二本目、こちらも私にはお初ですが、メジャーな諸橋酒造さん。新潟酒の本流？ぬる燗ならさらに良いか？ヒヤでしたがサラリの中に米の旨さ。キリッと淡麗。
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新潟は長岡の地酒を楽しむ会？ではないのですが、幹事様が、趣向を凝らし長岡の地酒を一同に集めてくれた。蔵数は新潟で一番多く、16蔵あってこれは市のレベルでは京都市につぐらしい。
最初から全部飲むのは諦め、かつ、今日は訳あってビールも飲まねばならんので、終盤、話題の切間に日本酒コーナーに。
10銘柄は並んでいる。
まずはこれ、越銘醸さんは初かな。たかね錦とは珍しい。純米ながらフルーティー、特に、口に入れると、よく感じられ、スパッといくのは、やはり淡麗か！
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今日は新潟第２の都市、長岡にお邪魔してます。一次会は長岡の地酒を堪能させていただいたのですが、まずは二次会のこの一本。出会いたかった、青ラベル。火入れでこのフレッシュ感は、さすがひらがなたかちよ。
いい感じの甘さ、これを辛口というのかな。
かなり飲んでしまったので、ウワサのグレープフルーツ感はよくわからなかった。けど、酸苦がそうかな。
あっコレ、にごリンピックの始まりだ！
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巳年干支ボトル飲み比べ、石川では最も好きな手取川。日高見に比べると甘さと酸が感じられ、山廃？って感じです。大吟醸らしく香りも派手さはないけど、フルーティー、これも美味しいです。
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還暦、年男のためか巳年ボトルを別々に2本いただいた。日高見と手取川、全く同じベネチアンボトル、イタリア製らしい。
この他、出羽桜、国権、満寿泉などがあるらしい。
こちらの日高見、サラサラ、サラッと綺麗で、これこそ水みたいってヤツ。本気で旨いやつ。やっぱ日高見だっちゃ！
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忘年会、酒米色々企画８。連投すみません。これは宮城の酒米［吟のいろは］、勝手に百万石乃白のライバルと位置付け、酒米企画では準レギュラーかな。
今回の百白さん谷泉は貴醸酒。こちらは、速醸、火入れとオーソドックスな作り。２回目かな。以前、飲んだときより、バージアップしたような。フルーティー＆クリアな味わい。美味しかった！
こちら、大丸東京店で購入したのですが、偶然、勝山の関係の方に出会い、蔵のことなど聞けて良かったです。
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忘年会、持ち込み企画その７。北陸から少しエリアを広げて長野に。仙穣さん、信州では結構大きいと思うけど、石川では見かけない。新橋の信州おさけ村にて購入。
山恵錦は結構飲んでいるけど、こちらは初めて、信州酒って山のお酒？とまとめるのは困難なほど、幅広いと思う。大吟醸らしく、華やかに感じるし、意外に米感も感じる。美味しいです。
GI Naganosake。
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忘年会、酒米企画６本目、岐阜はお隣ということで、平湯バスセンターで購入した岐阜限定の白真弓。飛騨のお酒。スッキリ、軽快ということらしいが、そこは山のお酒。ドスンと来ました。酒米は飛騨のお酒のために作られた［ひだほまれ］これが低音のように響くらしい。フィニッシュはスパッとかな。
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忘年会持ち込み５、北陸愛編。
日本酒王国新潟、新潟県が山田錦を超えるべく開発した［越淡麗］新潟のお酒は石川でも結構買えるけど、越淡麗使いはなかなかお目にかかれない。ぽん酒館新潟驛店で購入。
金升さんがなかなかレアで、しかもラベルもめでたい感じ。新潟限定らしい。
ん、淡麗というより濃醇では。キャメル感的なしっかりした味わいでした。
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忘年会、持ち込みシリーズ４、北陸編。これ、旨い。日本は、北陸は広い。［さかほまれ］は福井県開発のオリジナル酒米。生産量が少ないので、なかなかお目にかかれない。この日のために、福井まで買いに行った。さかほまれは大吟醸用らしく、高価なヤツが多い。
コスパを考えなければ、本当に美味。穏やかな香り、上品な米感。日本酒の美味しいやつって感じ、2杯目、3杯目と美味しくなっていく。福井には［いちほまれ］とうご飯用のお米もあり、こちらも美味しい。
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忘年会その3、北陸愛が止まらない！羽根屋さんが栽培が超難しい富山オリジナル品種、富の香で醸したやつ、kura master 受賞酒。少々甘みが勝ってるかと思うが、ちゃんとキレて飲みやすい。
人気投票一位かと思ったが違った。でも間違いなく美味しい！
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忘年会、持ち込みその２。
純粋に酒米の違いを楽しむなら、蔵元を統一しないとなんですが、要は飲みたいやつということで、こちらをセレクト。石川から範囲を広げて北陸愛。
楽風舞は国の研究機関が作ったお米、上越市にある農研機構の開発。なんと焼酎にも向いているスーパーなお米、それをあべが醸すと。超スーパー、開栓トラブルで結構無くなったのが残念だが、あべさんのなかでは、甘さ控えめ激ウマでした。
ちなみに農研機構の酒米には越神楽など多数で、お米以外ではシャインマスカットが傑作！
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃
あべちゃん！旨いですよねー😋
色々とある「あべ」の中で、コチラのあべちゃん💚が我々の一推しです🤗
北陸愛❤️ナイス👍
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ジェイ＆ノビィさん、ありがとう😊。［あべ］さんどれも美味しいですよね。お米も面白いし、私もコレ推しだったのですが、人気投票一位は別の銘柄でした。
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忘年会持ち込みその１
色んな酒米のお酒を飲んでみたいと、思い切って会社の忘年会に日本酒を持ち込んでみた。８本。
石川代表は、能登の酒を止めるなシリーズの石川県タッグ。
能登半島地震で販売出来なかった谷泉純米吟醸百万石乃を吉田酒造の得意技、貴醸酒にしたもの。
甘みの軽やかさ、わずかな苦みは谷泉⁈美味。