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未投稿が溜まっているのですが、コイツは外せない。私の人生の師匠を囲む会。当時、日本酒だけでなく、アルコールが全くダメだった私。日本酒をこよなく愛する師匠。色々、飲んだけどコレが一番好きだそう。
冷やで飲んだのですが、大吟醸ながら香りは穏やかです。米の旨みはしっかりあって、でも、スッーと切れますね。語彙力がもっと欲しいけど、美味しいものは美味しいということかな。現代の名工佐藤孝信さんの技。米は山田錦。
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新潟出張の最後は〆張鶴。こちらも王道、新潟酒ですね。
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次は淡麗辛口の本流。八海山。越後酒のレベルの高さに納得。
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越後の謎のお店。一次会で厚揚げ、トンカツ、コシヒカリのおにぎりとビールですっかり満腹。
二次会は地酒を楽しむ会。あまり飲んだことがない？初かもということで、悠天に続いてこちら【かたふね】。
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新潟出張にて。準備不足で下調べなく、地酒25種類を看板にしたこちらへ。古い感じがいい感じで、まずは、サプリでお馴染みのDHCのこちら、淡麗系かな？
フルーティーながら甘みを感じつつも切れる。
それにしても、新潟は地酒の店が多かったです。
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山のお酒、ガツンと19度で、上澄みからかすみ、にごりと楽しめる。甘い、甘いと油断してはいけないのが上澄み。ちゃんと苦い。かすみはクリーミーながらスッキリ辛い。にごりは米の粒感バッチリ。パンチ力あります。
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飛騨のお土産。さるぼぼ可愛い。しかも美味しい。山のお酒らしく、力強い感じです。
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これは、鉄板。吉田蔵u、去年蔵元さんで購入。甘くて、甘くて、すっきりで、美味しくて、美味しい。ゆっくり飲んでます。貴醸酒美味しい。お米は百万石乃白。
Tsukinowa金山坑道熟成 秋あがり
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南部藩には金山もあったようで、その坑道で熟成させた、こちらはお店のイケメンくんイチオシ。
味、乗ってます。少し苦みが強いかな。主催者の方が選んでくれた居酒屋で、飲み放題の地酒達が凄すぎでした。南部杜氏の里、脱帽。これも吟おとめとゆうこの想いのペア。
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岩手の夜は短くて。今日の飲み会
は楽しく飲むという方針。
さて、百磐、赤。酒米に吟おとめ、酵母はゆうこの想い。岩手にぴったり寄り添っている。
中盤にぴったりな軽い香り。
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岩手のお酒飲むぞと言いながら、次はこちら。齋彌酒造さんの由利本荘も今年は水害で大変でした。応援の気持ちも込めて。
やはり、安定の美味しさ。山廃の複雑、濃厚を感じながら、やっぱり最後はスッキリ。
これ飲み放題ってどうなんだ。
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岩手酒に戻り、四本目。初めて会った方が大の日本酒好き。お店の岩手酒を極めると大張り切り。旨みが乗った感じ。燗もいいかも。限界が近い。
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美人がもう1人いたこと、山口の友人もいたことから、こちらの誘惑に勝てず、３本目はこちら。
華やか甘いって感じ、さすが美人です。
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2本目。これは、グッドバランス。飲みやすい。そろそろ怪しくなったけど。
岩手のお酒、吟ぎんがとゆうこの想いのペア、それぞれ蔵の個性があって面白い！
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盛岡、出張。団体行動だったので
えりりんさんに教えてもらった店はいけなかったけど、岩手酒、盛岡のお店のレベルの高さを感じました。何気ない居酒屋さんでしたが、リーズナブルでかつ美味しい。
お酒のラインナップも。
まずはこちら南部美人、安心安定。酒米には岩手オリジナルのぎんおとめ。最後にキリッとキレるかな。IWCチャンピオンも納得。
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ひやおろし、一夏越えて、もう一つ自宅の冷蔵庫で越えてみた。2023Byです。
フルーティー、でも、味わいが濃いかも。何となくどっしりのような。🐢さんひやおろし他にもあって悩ましいけど、今年も買いたいな。過去飲み整理中。
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明日は盛岡。というわけでもありませんが、こちら。能登の数馬酒造と岩手の赤武酒造のダッグ。なんでも蔵人同士が知り合いらしく、岩手に出向き、一緒に仕込んだらしい。
酒米はゆめみづほという、石川県では比較的お求めやすいご飯用のお米。
衝撃的でした、美味しすぎて。甘くて、酸が綺麗で。赤武さん凄い。素材の特徴を活かしてますね。
盛岡では何を飲もうかな？
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山形、鶴岡土産。東北の小灘？庄内酒に外れなし。お米はササニシキらしいけど、ご飯同様、あっさり、スッキリ。食中酒向きです。