Tsukasabotan立春朝搾り 純米吟醸生原酒うすにごり
香西 令
予約なしでGETできてよかった。
朝搾ったやつをその日のうちに。
ある意味、凄く贅沢な一品です。
美味しいわ。
ガス感があり、フルーティと思わせながらも、甘ったるくない。
いい意味で高知感があってスッとキレがいい。ずっと呑んでいられるわ。笑笑
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YushinプロトタイプＬ
香西 令
とうとう地元を塗り潰すことにします。
チョイスしたのはコレ。
乳酸菌添加型酛？よくわからないけどマニアック感がそそる。蔵で2年熟成してるらしく、ちょっと変態っぽい。楽しみだ。
まずは、冷やして。初め飲みにくい？と思ったのも束の間、ほのかな乳酸感もあり、飲み進めると違和感なく入っていく。
ちょっと燗酒に。温度が高いと角が出てくるけど、だんだん下がってくると一気に飲みやすい、
鳥唐揚げ、じゃこ天、冷奴が肴。んー、万能。地元もいいぞ！
Sogen初しぼり 純米生原酒 石川門
香西 令
石川県のお酒を見てると重厚感のあるお酒が多いイメージ。
石川県独自の適合米ってところに惹かれて購入。
冷、燗ともに試したい。
まずは、冷で飲んでみたら、メチャクチャ好み。旨味サイコー！このタイプが好きすぎです。
燗酒にしたときの楽しみが膨れてきました。
Jujiasahi大呂御幡の元気米
香西 令
火入原酒 生酛 出雲産改良雄町 25BY
酒屋さんからのお年玉。
自家熟成してる酒屋さんの冷蔵庫奥にあった気になるお酒。勇気を持って購入しようとレジへ。
酒屋:大分古いけど、いいの？
私:それがいいんです。飲んでみたい興味だけなんです。
酒屋:じゃ、1000円でいいよ。
私:いいんですか？むしろすいません。
酒屋:どんな熟成になってるかわからないけど、うちも色々試して飲んでるから。試してみて。
ワクワクしかない。
開栓！まずは、そのままで。
少し旨味が抜けてる感じか？
温めてみる。
どっしりした感じで飲み進めるにつれて、だんだん馴染んでくる。
大分癖あるなぁ。好きだけど。
Furosen山廃純米 参年熟成原酒
香西 令
これ持っていこかな。
旨味たっぷり、みんなから燗酒にしたほうが美味しいと言いいながら呑んでました。
香西 令
新年会への持ち込み1本目。
好きなやつをみんなにおすすめしましょう。
やっぱ甘味、旨味の多い酒だ。
こちらも燗酒がみんな好みでした。
香西 令
熟成らしい。楽しみやな。
熟成感や雄町らしく複雑味もある。
燗酒にすれば、ずっと楽しむことができる。
ほっこり、旨味満載、後味もキレがいい。想像より上いってました。
Akitora雄町82％精米 純米酒
香西 令
高知へ小旅行。
お土産は、近くの酒屋で購入。
最近は、精米歩合が高いモノに惹かれてしまう。
Tamagawa純米吟醸 手つけず原酒
香西 令
また玉川を買っちゃった。
この説明書きが、またそそる。
開栓するとポンって音が。。
ガス感があり、微発泡。
フレッシュでありながら、どっしり。
これもまたいい。
香西 令
おっ、奥様が購入してくれていた。
福岡の銘酒で燗酒に定評があるイメージ。
好みをよくわかってらっしゃる。楽しみだなぁ。
やさしい味、なんの肴でも邪魔しない万能な食中酒。
人肌燗ぐらいで、すっと身体に入ってくる感覚は心地よい。
香西 令
2020年製造のお酒。
酒屋さんが自家熟成してるから、どうなってるか楽しみ。
変な角は全くなく、冷しても燗しても美味い。
冷したときの枯れ感を少し感じさせるものの、それが自分的にはいい。
燗酒は、枯れ感が無くなり旨味だけに。
好みは冷かな。
Tamagawa純米 山廃 白ラベル 無濾過生原酒 夏越し常温熟成
香西 令
今年もこの季節がやってきました。
なんとか日本酒。笑笑
濃いー。甘い？これがいいんだよね。
ずっしり、どっしり冷でも燗でも好みですなぁ。
Kirei純米無濾過生原酒92
香西 令
大好きな広島の亀齢。
92％精米で旨味満点とみた。味は後で。
やっぱりおいしい。
92%といっても雑味はなくクリア。
甘ったるい感じはなく、キレもある。
後からくる旨味は、濃い味の肴にもピッタリ。
個人的好きな酒蔵の一つで大満足。
Goten sakura純米古酒 2013醸造
香西 令
パート2。
お目当ての古酒。
もう7年古いやつもあったけど、こちらをチョイス。
またまたタイプでーす。
後味がさっぱりしてるのは、御殿桜とよく似てる。
濃厚な旨味もあるし深みも十分。
それでいて、サッとキレる。
あー、次行ったときは、もっと熟成期間が長いやつを試したい。
Goten sakura純米吟醸 LED夢酵母
香西 令
徳島県を自転車で2酒蔵を散策。
勢玉酒造さんではお酒が無かったので購入出来ず。
こちらでは買えました。
徳島県酵母のお酒ということで。
これは驚き。
今風のフルーティな口当たり。
それでいて、全くくどさが無い。
飲み干した瞬間から全てが消えていく。
めちゃくちゃ旨い。ずっとの呑める。
Daishichi純米生酛 冷おろし
香西 令
冷おろし研究。
やっぱり寝かして良さが出るイメージの酒蔵がいいかもしれないと考えチョイス。
これからの季節は燗酒ベースでいこう。
何も言うことがない安定感。旨味、キレ、いくらでもいつまでも飲みたい。
燗酒の入門としてサイコーの酒。
Tamagawa純米酒 冷おろし
香西 令
やっぱ好きな酒。
今年の冷おろしスタートはコレからにしよう。
香西 令
静岡の沼津で購入。
特に大きな特徴もないのに、自然に入ってくる感じ。
食中酒としてかなり優等生。
最終的に落ちつくのは、こういう酒かもなぁ。
次は、温めてみよう。思った通り燗でも穏やかでいい。
香西 令
静岡へ、第二弾。
近所の酒屋さん曰く、扱いはリキュールになるけど、清酒らしい。
どんなんやろか。
これは日本酒とは別物。
なんとなくワサビ感を出してるけどなんか甘い。変な酔い方はしないけど、思い出作り酒ですね。
静岡で飲まずにもって帰って飲んだから馴染み感も薄れてしまった。
静岡で静岡の肴と合わせたら、よかったかもね。
あと静岡は、いちごも有名らしい。
アルコールは入ってないけど、いちごサイダー。
香西 令
静岡へ。
近所の酒屋で寝酒選び。
このタイプ(小さい飲み切りタイプ)は、あまり期待しないんですが、素直においしい。
飲みやすいし、クセもなく、すっと入ってくる。
追加飲みでお菓子と一緒に飲んだけど、すごくバランスがいいと思った。