たまこ
精米歩合:70%
製造年月:2020.04
Alc:14
生クリームみたいな甘さを感じた。
あとに仄かに酸味が。
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十旭日Jujiasahi
时间轴
タロウ
麹の使用割合を39%にしたお酒。昔風のお酒になるんかな？なんかこんなお酒あった様な。
しっかりと色づいた黄色。
熟成した香り。紅茶、タバコ。花っぽい香りとりんごっぽいフルーツの香りもある。
トロミのある重厚感のある甘味。酸味もしっかりとして骨格を支えているのでミリンのような甘いお酒にはなっていない。紹興酒に近いニュアンスもある。
燗をつける。
濃厚な甘味と酸味。なかなかないしっかりとした飲み口ながら旨みや滋味も感じる。
紹興酒を意識してしまうからか中華料理と合わせたい。日本酒的な考え方じゃなくてそっち系かな。後は、お酒単品でも十分に楽しめる。美味しい。
Jujiasahi純米吟醸改良雄町にごり加水火入れ
ゆーな
本日の最も濃いお酒。
香りがぐっときて、辛口？美味い
NomBay
熱燗で
酸味がほどよく燗で膨らむうまみ
これすっきゃねん
ラグビーおやじ
出雲大社参拝のおりに、お土産として購入。東京ではほとんどお目にかからない＋旭日を見つけ、即買い。さて、そのお味は？
開栓後吟醸香が立ち上がる。冷やした状態ではスッキリとしたやや辛口で、含み香はさほど感じないが綺麗な印象。燗酒にすると味わいに厚みが出て、香りも立ってきて良し。
食事を引き立てる食中酒として最適ですね。
ムトー
ぶどうのような香り
酸味がやや強く感じられ果実味があるが、舌の奥で苦味が感じられる
酸のピリピリ感が余韻としても強く、爽やかな印象
燗にすると口当りはやや丸くなり、苦味よりも旨味が感じられるようになる
燗の方が好み
おおさわ
600円
原材料/米(国産)・米麹(国産米)
使用米/改良雄町(島根県産)
精米歩合/70%
アルコール分/15度
日本酒度/+11
酵母/協会7号
Jujiasahi純米酒 改良雄町使用
ポコタロウ
色付きあり。芳醇な味わい。貴醸酒感もある。
今日試飲で飲んだ愛媛の華姫桜にも似ていた。
甘みと酸味に特徴ありました。
ポンタ
黄色いお酒。
只野 呑兵衛
飲み過ぎて木曜日（パロディ）
気温も気分もダダ下がり。
飲みに出ても景気の悪い話ばかり。
財布はマイナス。
借りを作って飲むようなマネはさすがにしちゃあいませんが。
財布はほっそり腹はズッシリ。
腹回りのダイエット…と思っちゃいるものの、季節の寂しさには勝てず、ついつい飲み彷徨うのが質草飲兵衛笑
ちゃっとパッと飲んですっと帰ろうと、いつものおでん屋。
シメの一杯を頼んだその時…いやぁ、こいつぁ面白い。
十旭日（じゅうじあさひ）
純米吟醸原酒 熟成酒
燗にしてもらったからなのか…木樽…ほんのり樽酒とか山廃っぽい香りがします。
酸っぱいのか、渋いのか…匂いのイメージとはまた少し違った、甘みが強くさらっとした飲み口。
熟成香…樽なのか木なのか…ウイスキーなどでよく聞く「熟れたバナナ」のような…好みはわかれますが、これはなかなか美味いのでは？
火入れしてから寝かせているのが良いのでしょうか。
イメージにある「寝かせて辛酸雑味がついた、クセ強酒」とはまたちょっと違った面白さと旨さ。
最近はちょっと居酒屋色に染まり気味ですが…これだから燗番がいる店はやめらんないですねぇ。
akikoda3
十旭日 純米生原酒 改良雄町70
評価4.4
原料米:改良雄町、精米歩合70％、アルコール分18％、酵母:協会7号
島根県産の酒米「改良雄町」を自家精米で70％に磨き、丁寧に仕込み、協会7号酵母で元気に発酵。しっかりとした酸と、米の旨み、切れの良さのバランスを求めているタイプ。発酵時の高泡のボリューム感は＋旭日の名物。
60℃設定。雄町のテーストまったりに。
辛苦甘のエッセンスがミックスされてチョコレートテーストにも。酸もほどよくきいてスッキリめに。
Narasake saru
It's getting cold, so I just warmed this sake from Shimane. It has so umami and slightly sharp and dry when I tasted it. I guess it is suitable to pair with sashimi or other fish cuisine.
いまがわやき
雄町
すっと系
miho-k
あっさり飲んでしまいましたが、しっかり味もあって、揚げ物に負けない。
Jujiasahi純米酒ひやおろし
Gatasho
大阪で十字旭日に出会えた
十字旭日らしい口当たり
ひやおろしらしい後味