kazumin
今年の11本目、おろちの舞
おろちの舞、食事に合うお酒でした。
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时间轴
ちゃんま
京都の焼き鳥屋さんにて、
熱燗でめっちゃ焼き鳥に合いました！美味しかったなぁ！
かっぺ正宗
今日は、生酛純米酒でイタリアンとペアリング
もちろん、燗酒です
生酛から生まれる乳酸系のまろやかな酸味に、イタリアントマトベースの食事が絶妙
生酛や熟成酒とイタリアンは、見事なマリアージュで、きっと、チーズとの相性がいいんでしょう。
吟醸や本醸造では、イタリアンには負けてしまいます。やはり、生酛+やや熟成の燗酒が一番ですな
ワイン（サンジョベーゼとか）には、負けるけどね
かっぺ正宗
熟成酒とのマリアージュ。
あうとわかっていながら、常温の十旭日純米酒とあわせてみた！
メチャあいます！
旨ぁ
Jujiasahi純米吟醸夏仕立て
faginaga
十旭日 干支ラベルシリーズ
島根県産「縁の舞」使用
精米歩合 55%
島根K-1酵母
かっぺ正宗
元気米という改良雄町100%の熟成酒。BYR1なので、濃厚旨口で熟成香もプンプンです！
うまーい！
もったいないので、数日かけて、ゆっくりいただきます(^o^)
Jujiasahi改良雄町 にごり加水火入れ
深海6500
近所の酒屋で購入
熱燗オススメとの事
ドライでクラシックな味わい
温めて飲むと、日本酒の香りが出て、
美味しい
海鮮恵方巻きと一緒に頂きました
かっぺ正宗
たのしみな一本を抜栓。
思っていた通り、やや酸味強い。乳酸がほとばしる。
熟成も、ちょうどよい。色は黄金色。
この一本とあうおかずは、じゃこ飯です。
たくちゃん
フルーティー、軽め
てぃっぷ
備忘録
濁りで刺身と相性バツグン！
うーさん0867
十旭日 純米生酒•まげなにごり
2023BY
酒米🌾改良雄町
（島根県出雲市/旭日酒造）
うーさん0867
十旭日 純米吟醸生原酒2019BY
（島根県出雲市/旭日酒造）
やす☆
H30BY。ぬる燗でも熱めでもOKと聞いて熱めでオーダー。色は薄っすら黄色。
まろやかな熟成感を含むちょっと飴っぽい甘旨味と純吟らしい優しさがあり、たまらない旨さ。燗冷ましだとややぼやけるか？
きまぐれ
純大
味がなくなる不思議。飲んでさらっとおしまいからの酸辛口。この味がなくなる瞬間があるのが不思議。↗︎↓→の味わい。不思議。熟成感ない。ライトな米ジュース。87点
甘味:2.3
酸味:3.2
辛口:2.5
含み香:2.2
