てもち
すっきり！だいぶ辛口って感じ
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墨廼江Suminoe
时间轴
yh0921
しっかりした辛口
お通しの手羽唐揚げの脂を軽くしてくれる
堺あさみ
まだ呑んでいませんが記録✎
Runta
クリアな味。65点。
osakanosakenomi
お米の旨味もありつつ、酸味と渋みでしっかり切れる。
けぬ
★★
とっちー
宮城県
淡麗辛口 一度火入れ
精米歩合60%
アルコール16度
淡麗辛口というだけあって、甘みは少なく非常にサッパリ。
それでいて濃厚なコメの味わいがあり、面白い。
濃いめの食事にピッタリの逸品。
Suminoe鹿麗 麗辛口 一度火入
デビル
【銘柄】墨廼江 麗辛口 特別純米
【蔵元】墨廼江酒造株式会社（宮城県石巻市）
【酒の種類】特別純米酒
【使用米】国産米
【精米歩合】60%
【アルコール度数】16%
【酒器】ワイングラスとお猪口
【香り】+2.0（青リンゴ、巨峰、白玉団子）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】短め〜中程度。キレが良く辛口らしい切れ味を残す。
【印象】フルーツ香のあるモダン淡麗超辛口
最近すっかりハマっている墨廼江。こちらは割と超辛口設計の一本。
香りは爽やかな青リンゴの他墨廼江を通して感じるマスカットより巨峰感のある香り。この香りのある蔵は少ない気がする。味わいは抑え気味のパラメータで淡麗。フルーツ感も感じながらキレのあるお酒で食中酒として味の薄いものとバシバシ合いそう。伯楽星と一緒に家に常備したい一本。
【ペアリング】刺身、寿司、蕎麦、白身魚の塩焼き、天ぷらあたり
【リピートスコア】2.5
たまごとじ
辛口、さっぱり。カンパチの煮付けといただいたが、良い関係🙆。
PON酒tatsu屋
日本酒らしい。
辛口より。
余韻が残る。
tomo
墨廼江 純米吟醸 雄町 3300円
今日は今年最後の富士山🗻に登ってきました✋しかも結婚記念日🎂に‼️
いつも通り自分と嫁は別行動でやまの中腹で待ち合わせ‼️楽しい登山を堪能し、今宵は車中泊で美味しいツマミをあちこちでゲット‼️
そして夜に消え行く富士山を見ながら車中泊の宴会の場に👍
今日は富士吉田市で買い出し！良さげなお酒をゲットして、つまみに馬刺し、戻り鰹、揚げ物、サーモン生春巻きなどなど！
さて夕刻になり開栓‼️香りは安定の吟醸香！間違いない！最初のアタックは上品な甘さと辛味で絶妙な風合を出している美味しいお酒‼️雄町は美味しいですよね♥️
ジェイ&ノビィ
tomoさん、こんばんは😃
結婚記念日💍に富士山🗻登山！素敵ですね‼️そして夜の富士山を見ながら車中の宴会🍶アクティブで良いですね🤗
tomo
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😊
最初は地元の洋食店で記念日を祝おうと考えてましたが、天候が良い予報で結構し、素晴らしい景色とお酒、ツマミに出会い、大正解でした👍記憶に残る記念日㊗️になりました😊
ティノ
365の試飲終わってて飲めなかった
Suminoe秋純米 麗辛口
rin
少しメロンを感じる香り
まろやかな口当たりに、柔らかな甘み
次第にキリッとした酸味とアルコール感が広がり、
軽快にキレていく
デビル
【銘柄】谷風 純米大吟醸
【蔵元】墨廼江酒造（宮城県石巻市）
【酒の種類】純米大吟醸
【使用米】兵庫県産山田錦 100%
【精米歩合】40%
【アルコール度数】16度
【酒器】ワイングラス
【香り】+2.0（白桃、青リンゴ、マスカット、ほのかなバナナ）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】中程度。果実香がやや残りつつ、綺麗にキレて消える。
【印象】芳醇フルーティ系の純米大吟醸
最近墨廼江が好きでネットで買える奴を片っ端から集めてる。これは兵庫県産山田錦を使った高級酒。
香りは白桃などの華やかな果実香。味は山田錦らしく広がるけど、おしとやかな印象のある綺麗な味わいで墨廼江らしい端正な造り。個人的には中垂れの方が好みであるが、蔵の実力を示す意味ですごい酒。
【ペアリング】白身魚の刺身、寿司、冷やし蕎麦、鱧の湯引きなど。
【リピートスコア】2.0