ひるぺこ的个人资料 | Sakenowa

Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱

ひるぺこ

日本酒初心者→初級者へ。出会うどのお酒も美味しくて、一口飲んでは、あー幸せ^ ^と思うのですが、そのまま酔っ払って味わいを忘れてしまうので、それぞれの良さを記録していこうと思ってます。でも、味を言葉にするのは難しいなぁ。

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2020年11月26日

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Kid純米吟醸ひやおろし

Heiwa Shuzo Wakayama

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2024/9/6 11:24:25

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今回は紀土の純米吟醸ひやおろしです。五百万石使用のお酒です。今年初のひやおろし🍂かな？軽く冷やして頂きます。淡いグリーンの外観。上立ち香は甘い綿菓子に完熟りんごの香りが華やか。上新粉のようなお米の香りも。口当たりはまろやか。穏やかでひやおろしの中ではやや軽めな印象の味わいで、前半はジューシーな完熟りんごに巨峰のような甘酸っぱさが弾けて、その後柔らかでふくよかなお米の旨味とバナナの含み香がゆったり流れる味わい。そして程よい苦味で旨味の余韻を感じながら締まる後味。華やかすぎずまろやかで飲みやすいひやおろし。このバランス良い味わいでこのお値段😳 時々無性に飲みたくなる紀土。安定のお酒やね。大きく赤い夕陽が沈み、三日月に入れ替わる時間帯を眺めつつひやおろしを味わう🌙✨ 秋に一歩ずつ、ゆるりと踏み入れていこう😌

ポンちゃん

ぺこちゃん、こんにちは🐦 「ひやおろしの中では軽め」に惹かれます😊今年のこの暑さ、どの秋酒から…と😅飲みやすそうだし、レビューのシチュエーションで飲みたいです🍂

ジェイ&ノビィ

ひるぺこさん、こんにちは😃 さけのわ界では、ひやおろし飲まないと秋🍁を感じないですね😆沈む夕日に寂しさを感じつつ、じっくりと旨い酒を味わいたいです🥹

ポンちゃん、こんばんは。秋酒の季節なのにまだまだ暑くてそんな気分にもなれへん😩という時にピッタリはまる紀土でした。夕暮れ時に涼みながら頂くお酒は美味しいですね😊

ジェイ＆ノビィさん、こんばんは。ホンマに！お酒のラベルが青から赤や黄色に色付いてくると秋🍁を感じますね。夕方は大分過ごしやすい温度になってきましたし、のんびりひやおろしで晩酌したいですね😊

Ippongi長期熟成酒古熟

Ippongikubo Honten Fukui

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2024/8/30 14:24:48

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今回は一本義の長期熟成酒です。一本義の限定流通酒「伝心」の旧商品である特別純米酒を常温倉庫で数年間寝かせ、その後年間を通じ10℃前後に保たれている笏谷石洞窟で長期熟成させたお酒で、なんと31年熟成です。常温で頂きます。トパーズ色の外観。上立ち香はマッシュルーム、香木、ゴボウ、ビターチョコにサワークリームを感じます。穏やかな口当たり。きめ細やかな苦味と角の取れた酸味がベースに、その間を優しくまろやかな和三盆のような甘旨味と穏やかでビターなカラメル感が流れて美味しい。余韻は苦味と優しい甘味が絡み合いゆっくり静かに流れ落ちていきます。熟成年数や見た目のイメージより濃醇過ぎず、密度の整った上品な味わいの熟成酒です。温めると苦味が控えめで上品な甘味が引き立ってこちらも美味しいね😋 このお酒と70%チョコを合わせると、ああ〜うんまいね😋 夏の福井旅で行った恐竜博物館のある勝山で、「一本義近いやん！」と強制寄り道。古熟ゲットに満足🦖💕

ジェイ&ノビィ

ひるぺこさん、こんにちは😃 なんか古くて新しいような🤔惹かれる佇まいだなー😌って思ったら、31年熟成なんですね😳読んで目を瞑ると流れるような旨みを感じました☺️ 暫く飲んで無いから妄想力膨らんでるかも😆

ひるぺこさん、こんにちは☀ 「一本義古熟」買われてたんですね😁 これを長期保管してる足羽山の［笏谷石採掘跡地］に特別に入らせてもらいましたが幻想的な空間でした✨ これはチョコと合わせて呑むのが😋

ポンちゃん

ぺこちゃん、こんにちは🐦 70%チョコと美味しいコックリした感じでしょうか💕読んでて、ゆっくりしたい一日の終わりに飲みたいなぁ、隠し酒にしたいなぁと思いました😊 強制寄り道した甲斐ありましたね！

ジェイ＆ノビィさん、こんばんは。流行り病、かなり流行ってますよね。私も気をつけます！早く美味しくお酒が飲めるようになりますように🙏31年熟成の年月がこんなに円やかに熟成させてくれるんですね😊

ジャイヴさん、こんばんは。一本義に立ち寄ったらジャイヴさんの言われてた笏谷石採掘場で熟成だったので気になって連れ帰りました。その幻想的な雰囲気の中で熟成したからより綺麗な熟成酒になったんですね😊

ポンちゃん、こんばんは。熟成酒は熟成酒ですがとっても綺麗で円やかな熟成酒で、チビチビとゆっくりゆっくり味わっています。歴史を舌で感じる時間もいいものです😊

Shinomine夏カップ山田錦純米吟醸

Chiyo Shuzo Nara

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2024/8/23 11:40:39

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今回は篠峯の夏カップです。夏に篠峯飲みたいなーと思いつつ今年飲めてなくてカップ酒で調達。ろくまるの夏限定モノらしい。そして篠峯らしさとは真逆の小学生の夏休みを思い出すラベル🌻 冷やして頂きます。ほんのりグリーンの色調。上立ち香は仄かに黄色いりんごにグレープフルーツの皮のような苦味を感じる香り、つきたての餅もいます。味わいはスパッとキレ味良いドライさが際立つ味わい。んーちょっと冷やし過ぎたな。味がドライ過ぎてよくわからず少し室温で戻します。そうすると、ほんのりりんごのような甘味を含んだ酸味と優しくお餅感のあるお米の旨味がさらさら流れる味わい。しっかりした苦酸味でキレ味良く軽やかな辛口篠峯ですね😊 冷やさない方がいいのかも。全国各地のお酒を飲みたくなって味ノマチダヤさんでカップ酒をポチポチ買い漁り、コソッと家の片隅で写真撮ってしまい込む私🤫 しばらくカップ酒の旅が楽しめる🤭

ひるぺこさん、こんばんわ。最近カップ酒の投稿をチラホラ拝見しますが、こんなに色々な種類のカップ酒があるのですねぇ🎵 ちょっと呑むのにちょうどいいですし、何だか可愛いですね😊

ma-ki-さん、こんにちは。カップ酒可愛いですよね💕飲みたかったあれこれを積み上げて眺めるだけで幸せ気分です😊

ジェイ&ノビィ

ひるぺこさん、こんにちは😃 ホント夏休みの絵日記🌻って感じ😊そしてカップ酒の旅ってのがまた良いですね🤗 前に篠峯と繁枡を間違えたので😅ひらがなのラベルは間違えなくて良いかもー😆

ポンちゃん

ぺこちゃん、こんばんは🦉 篠峯のカップ可愛い😻これは欲しくなりますね！手頃でいろんなの飲めるので良いですよね😊それにしても有名どころのカップ酒がこんなに😳よく集めましたね😆👍

ジェイ＆ノビィさん、遅くなってごめんなさい🙏篠峯と繁枡のラベルの感じ似てますもんね。これなら間違えない！素晴らしいラベルのカップ酒です✨

ポンちゃん、遅くなってごめんなさい🙏もうカップ酒ほぼないんですが😅どれも美味しくて今度は4合瓶で入手したいなーと思うものばかり！マチダヤさんのカップ酒旅は楽しかったです😆

something happy オリエンタルホエー

Happy Taro Jozojo Shiga

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2024/8/22 11:06:07

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今回はクラフトどぶろくを醸すハッピー太郎さんのオリエンタルホエー🦊です。お盆に滋賀へ帰省した際にようやく行けました！長浜にある湖のスコーレのハッピー太郎さんの元へ。太郎さんにもお会いできて、醸造所限定のオリエンタルホエーを連れ帰りました。オリエンタルホエーとは湖のスコーレ内のチーズ屋さんでできるホエーを仕込み水にスパイスを合わせたどぶろくです。よく冷やして頂きます。外観はシュワワと泡立つコーラどぶろく。上立ち香は爽やかなヨーグルトにカルダモンベースに生姜やらのスパイシーな香り。味わいはクラフトコーラ感たっぷりの甘酸っぱいラッシーのような味わいが弾け、後半軽快なミルキーなお米感からスパイシーな辛味でキュッと引き締まる味わい。アルコール7%なのもあり、軽やかでコーラのようにゴクゴク飲めてしまう🤣 このオリエンタルホエーに合わせるため、図書館へ向かい「はじめてのスパイスカレー」という本を借りてきてキーマカレーを作ってみました。実はカレー粉使わないカレー作ったことなくて、本とにらめっこしながら何とか完成😅 自家製キーマカレーとのペアリングもいいもんだ😋

ひるぺこさん、こんばんは😃私も以前こちらのどぶろく、ハーブティーを飲んだんですが、相性が悪かったのか、グラスが進みませんでした😅でもコーラのようなクラフト感は気になります。次またトライしようかな🤔

ワカ太さん、こんばんは。ハーブティー合わなかったんですね😢今なら阪神百貨店の発酵マーケットで飲めるから飲み比べてみても良いかもですね😊

ポンちゃん

ぺこちゃん、こんにちは🐦 見たことないラベル、お酒の色😳醸造所限定なんですね😻そしてホエーが仕込水ってそれだけで発酵感ありますね！スパイシーな香りのお酒とキーマカレーめっちゃ美味しそう❣️

ポンちゃん、こっちもごめんなさい🙏ホエーを仕込み水にするっていう発想が思いつかないですよね。クラフト系のお酒は柔軟にアレを入れてみよう！とトライできるのが面白いですよね😊

Echizenmisaki槽搾り純米「復活米九頭竜」火入れ瓶囲い

Tanabe Shuzo Fukui

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2024/8/15 13:45:35

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前回に引き続き越前岬、九頭竜バージョンです。 2014年に約10年ぶりに復活した福井県の希少品種「九頭竜」を使用したお酒で、福井旅の直前に越前岬に行かれた方から九頭竜がオススメと聞いていたので楽しみにしてました♪ 常温で頂きます。ほんのりグリーンがかった外観。上立ち香は甘やかなバナナや青いメロンの香りが華やかで、青竹やヒノキの香り、つきたての餅も。滑らかな口当たりから、爽やかなバナナの香りがさらりと鼻に抜け、優しい酸味とお米の旨味が軽快ながらしっかり感じられます。穏やかな苦味で余韻は短めです。燗酒にすると、よりまろやかにバナナのフルーティー感とお米の旨味が引き立った甘やかな味わいが👍 甘やかな味わいとさっぱりシャープさのバランスが美味しいな。飲み比べたどちらも淡麗系の食中酒向きで、 🟣五百万石はより穏やかに、 🟡九頭竜は爽やかなフルーティーさが際立つ軽やかな味わい。どちらも美味しいのよ。燗酒の飲みやすさといったら😋 春の福井新酒まつりのグラスと並べて飲み比べできて大満足😊

ひるぺこさん、おはようございます😃 旅の思い出と共に越前岬飲み比べ、酔いですね☺️ 福井の酒造好適米「九頭竜」、初めて知りました。在来品種の酒米を醸したお酒は好みに合うことが多いので気になります🤤

アラジンさん、こんにちは。私も九頭竜という酒米があるのを知らなくて、旅行直前にたまたま教えてもらったんです。そんなところも酒縁ならではですね😊

ポンちゃん

ぺこちゃん、こんにちは🐦 美味しそうな飲み比べですね😁私も九頭竜という酒米、拝見するまで知りませんでした😳初めての酒米で美味しいと更に善きですね😆 １枚目も素敵だけど３枚目永久保存ですね💕

ポンちゃん、こんばんは。九頭竜私も初めて知って勉強になりました！春の新酒まつり以来、もう少し福井酒を深く知りたかったのと恐竜の怨念の両方を昇華できて良き酒旅でした😊

ジェイ&ノビィ

ひるぺこさん、こんにちは😃 旅先での景色と地酒🥹素敵な写真ですね🤗 越前岬の九頭竜！中々に力強い名前ですが味わいは軽やかなんですね😄旅の思い出を摘みに飲み比べ😚旅したいなー

ジェイ＆ノビィさん、こんばんは。旅先の地酒をじっくり家飲みできて贅沢なお土産飲み比べでした。家族旅行に酒旅をねじ込むのはいつものことですが😅楽しい福井旅でした🤗

Echizenmisaki特別純米酒「五百万石」火入れ瓶囲い

Tanabe Shuzo Fukui

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2024/8/15 13:42:54

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今回は越前岬です。夏休みの福井嶺北旅の宿泊先が越前岬だったのもあり蔵元へ訪問。ちょうど蔵の方々が出払っていてお父さんとお母さんと犬のチョコちゃんが応対して下さり色々と試飲させて頂き楽しかったです。今回は🟣五百万石と🟡九頭竜の米違い2本を持ち帰ることに😊 ちなみに蔵は越前岬ではなく永平寺の近くです😅 まずは五百万石から。常温で頂きます。ほんのりグリーンがかった外観に、上立ち香は落ち着いたバナナに青いメロンの香り。つきたての餅に少し青竹感も。滑らかな口当たり。もっちりとしたバナナの香りが鼻に抜け、柔らかな酸味と穏やかにお米の旨味を程よく感じながらしっかり苦味でキレ味良い味わい。燗酒にすると、バナナ香が落ち着き柔らかな酸味に引き立ったお米の旨味を軽やかに味わえて、この軽やか燗酒はエンドレスで飲めるやつですね😆 福井のお酒は福井産五百万石が主軸。五百万石は地味な存在になりがちですが、一口に五百万石と言ってもそれぞれの蔵のオリジナリティもあるし、飲み疲れない五百万石ならではの味わいが良き。五百万石も良いね〜と改めて感じる酒旅でした。次は九頭竜バージョンへ。

ひるぺこさん、おはようございます😃越前岬の飲み比べ、どちらも拝見しましたが、両方ともめっちゃ美味しそうですね😋特にどちらも燗酒の仕上がりが気になりました😆酒米の違いが丁寧に書かれているので、めっちゃわかりやすかったです。

ワカ太さん、こんにちは。九頭竜狙いで蔵にお伺いしましたが、試飲していくと五百万石も捨てきれずで贅沢に飲み比べしちゃいました😊冷やもいいけど燗酒美味しいですよ。

WAKAZEにごり

WAKAZE KURA GRAND PARIS

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2024/8/11 02:44:59

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今回はもう1本。 WAKAZEのにごりです。フランス産のWAKAZEということで、お、海外も含めた本当の全国制覇？こちらは一緒に集まった友達がやっぱり1人では開けられへんと持ってきてくれましたー蓋のキャラが可愛いよ💕 ありがとう😆 冷酒で頂きます。うすにごりのお酒。上立ち香はカルピスに甘酒の混じったような香り。僅かにカラメル感を含んだ甘酒の甘旨味がするりと流れてさらさらと水のように消えていく味わい。アルコール12%なのでとっても軽やかに頂けます。さらさらと飲めるけど、甘酒っぽい味わいはフランスの方は美味しく感じるのかな？温めてみてもよかったかも。その後はあれこれ飲んで食べて、段々グダグダになっていく楽しい夜でした🤣 みんなでワイワイ飲むお酒は美味しいね♪

ぺこ姐さん、こんばんは🌒 WAKAZEっておフランス🇫🇷なんですね🧐 勝手にアメリカ🇺🇸と思ってました😅 オリンピックもやってますし、いいですね👍 気の置けない仲間とワイワイ日本酒🍶 最高ですね😊

ひるぺこさん、こんばんは😃 47+1制覇、おめでとうございます㊗️🗾✈️㊗️ パリのエスプリを感じさせるワカゼ、飲んでみたくて気になってたので参考になりました☺️国内生産のワカゼもあるから気をつけないと😅

マル兄さん、こんにちは。そうなんですお🇫🇷産なのに、裏に大きくにごりって書いてあるのが気になるお酒。そう言えばWAKAZE飲んでたのにオリンピックの話題には全くならへんかったな〜🤔

アラジンさん、こんにちは。友達のお陰で47+最後の1を達成しました🙌パリのエスプリっぽさについてはアラジンのコメントも聞いてみたいところです😎アルコール12%で飲みやすかったですよ😊

ひるぺこさん、こんにちは☀ +1達成おめでとうございます🎉 「WAKAZE」買いに行くといつも入荷されてなくて、近々別ネタで+1達成したいと思ってます😁

ジャイヴさん、こんにちは。私は他力本願で達成しましたが、WAKAZE以外の別ネタがあるんですね🤩どんなお酒かな？味わいも気になるし楽しみにしときます😊

ポンちゃん

ぺこちゃん、こんばんは🦉 真の!?制覇おめでとうございます🎉🎊その他無理だな～って思ってましたがWAKAZEがありましたね！以前ピスタチオを飲みましたが、こちらも独特な感じですね😆

ポンちゃん、こんにちは。こちらに気付かず😓真の全国制覇できました🙌ピスタチオっていうのもあるんですね！そっちも気になるなぁ🫣

Jikon八反錦火入れ

Kiyasho Shuzojo Mie

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2024/8/11 02:42:54

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今回は而今の八反錦火入れです。実はこういう超有名銘柄を自分で買ったことがなく、まさか自分で買えるなんてドキドキしちゃって1人では開けられず💦 友達の家に押しかけて一緒に飲んでもらうことに。上立ち香は流れるような爽やかなパイナップルの香り。味わいは穏やかなパイナップルの甘酸味から優しくお米の旨味を残して、しっかり苦味で後味さっぱり。華やかなパイナップルを穏やかなにさらりとまとめていて、爽やかに飲める夏にピッタリなお酒。やっぱりキレイなお酒やね。押しかけた上にたくさん料理を準備してくれた友達よ。ありがとう！素敵すぎます😍

ひるぺこさん、こんばんわ。分かります～プレ酒ゲットできると、一緒に呑んで楽しめる人と呑みたくなります✨ 而今八反錦の家呑み最高ですね🎵 お友達とのご関係も素敵です😊

ジェイ&ノビィ

ひるぺこさん、こんばんは😃 素晴らしいお酒に素晴らしいアテの数々😍而今家飲みの幸せを互いに共感できる☺️なんて素晴らしいですね🥹

ひるぺこさん、こんばんは😃 而今を友達と楽しむなんて最高ですね☺️ やはり酔いお酒はその美味しさも飲める幸せも、みんなでシェアした方が愉しめますね😊 お料理も素晴らしくて、最高の宴ですね🤤

ma-ki-さん、こんにちは。どうも1人で開ける気になれず、と言って友達に料理を準備させてるのは申し訳ないのですが💦華やか系のお酒をみんなで味わえてよかったです😊

ジェイ＆ノビィさん、こんにちは。本当に！付き合ってくれる友達に感謝です！日本酒で繋がる縁を大切にしたいですね😊

アラジンさん、こんにちは。而今とかは外飲みでしか飲まないのでどうしたらいいか分からず、素敵なお料理を準備してくれる友達がいなかったらこんなに美味しく飲めてなかったと思います😊楽しかった〜😆

Hanagaki美郷錦純米大吟醸無濾過原酒

Nanbu Shuzojo Fukui

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2024/8/8 13:38:33

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夏の福井嶺北旅③ 越前海岸を拠点に2泊3日旅。最終日は勝山→越前大野へ。まずは春にすっ飛ばした恐竜博物館へ。恐竜にあまり関心が持てなかったけど、恐竜博物館を一巡すると恐竜の存在がリアルになって恐竜に夢中になる気持ちを分かち合えた気が、します🦕 あなたの日本酒とおんなじ！と勿論言われましたけど😅 越前大野は城下町でお城も登りたかったが時間の都合で湧水の御清水のみ。もうちょい散策したかった！そして酒蔵は花垣へ。色々試飲させて頂いた中で美郷錦の純米大吟醸を連れ帰りました。美郷錦って秋田のお米やな？と思ったけど試飲したら心をギュッと掴まれてしまいました。常温で頂きます。上立ちは完熟りんごにバナナ、青竹感も。一口含むと、爽やかな酸味に花垣らしいとろんと厚みのあるクリーミーさのあるバナナの味わいを純米大吟醸らしくクリアに仕立てたお酒。後味に静かに残る渋味の余韻が心地良いですね。ちとお高めだったけど旨し！福井の美しい田園風景を眺めつつ巡る酒旅は楽しかったなーその土地の空気感を感じて味わうお酒は格別で、素敵な夏休みでした🌻

ポンちゃん

ぺこちゃん、夏の福井嶺北旅楽しく拝見しました😊🎶 酒蔵、名物、観光地が余す所なくセットになっていい旅でしたね～👍✨ 私も恐竜博物館だけ行ってなくて💦行くと楽しそうですね！舐めてましたわ反省😅

ポンちゃん、こんにちは。嶺南は時々行くんですが、嶺北側には行けてなかったので今回ゆっくり回れて堪能してきました😊夏休みの恐竜博物館は中々の混雑でしたよ🦕

Kashoku純米大吟醸蔵内秘蔵酒50

Yutaka Shuzo Fukui

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2024/8/8 13:31:39

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夏の福井嶺北旅② 越前海岸を拠点に2泊3日旅。 2日目はあわら温泉で足湯→東尋坊→ボルガライス→酒蔵は華燭というコース軽く冷やして頂きます。上立ち香は完熟りんごに麦のような香ばしさを感じる香り。味わいは全体的にさらさらと軽やかなタッチ。柔らかなりんごのような甘味からブランデーのようなスモーキーさが鼻に抜け、お餅のようなお米の旨味を残す味わい。後味はキュッと苦酸味から舌に残る渋味でじんわりキレていきます。柔らかな甘味からスモーキーに変化して厚みを増す甘旨味のピークに終盤渋くキレていく感じが面白いお酒。 1日置くとスモーキーさが落ち着いてより軽やかに飲みやすくなります。 2日目も越前海岸の夕陽を眺めつつ、焼き鯖寿司を炙り直しながらのんびりと晩酌。日没から三日月に切り替わる時間をゆるりと過ごす幸せと言ったら💕 とお洒落な晩酌を装いつつ、実は今回お猪口を持参し忘れる痛恨のミス。コテージ備え付けのデカマグで飲んでまーす😅

ジェイ&ノビィ

ひるぺこさん、どもです😃 ボルガライス！ボリュームあって美味そう😋 初日の夕日🌅に続き2日目も焼き鯖と共にお洒落な時間をお過ごし🥹…と思ったらデカマグ🥛で晩酌🤣なんか安心しましたー😁

ジェイ＆ノビィさん、こちらもありがとうございます！ボルガライスのデカ盛りがボリューム凄くて大食い選手の気持ちになれます🤣お手軽コテージ泊と思ってうっかりお猪口忘れるところが私らしい😅

ひるぺこさん、こちらでもこんばんは🌛 実は地元民は言うほど［ボルガライス］食べないんですよ💦 同じ地元グルメの［おろしそば］と［中華そば］は結構食べるですけどね🤔

ジャイヴさん、こんにちは。ボルガライスの起源を店主に聞いてみたら、そんな質問する人はじめて的な感じだったからそうなんだろうなーと思いました😅そこも含めて良き旅の思い出です😊

ひるぺこさん、こんばんは😊 美味しい地元の料理と雄大な景色、そして暑い中で冷えたお酒　なんか夢のような旅ですね🤩 羨ましいです‼️ 明日も良い一日でありますように🙏

のぶのぶさん、こんにちは。あわら温泉の無料足湯だけでもこんなに温泉気分になれるんだーと感激♨️越前の自然や料理、お酒もしっかり味わって大満足な旅でした！今日も明日もきっといい日になりますね😊

Hakugakusen純米吟醸海松

Yasumoto Shuzo Fukui

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2024/8/8 13:26:14

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夏の福井嶺北旅① 越前海岸を拠点に2泊3日旅です。 1日目は永平寺に癒されてからの越前岬→白岳仙の酒蔵巡り。越前岬は蔵でたくさん試飲したので白岳仙で一献。黒鉄と海松の2種類を。どちらも福井産五百万石使用のお酒。軽めに冷やして頂きます。 ◯純米大吟醸　黒鉄上立ち香は完熟りんごや巨峰を思わせる香り。ぶどうのような香りから立ち上がるフルーティーな酸味と和三盆のようなコクのある甘旨味、落ち着いた苦渋味でゆっくり柔らかな甘味の余韻を楽しめます。 ◯純米吟醸　海松（みる）こちらは夏酒の火入れバージョン。何にも考えずに栓のカバー外したら、ポンと蓋が飛んでってびっくり。屋外で良かった😮‍💨 上立ち香は黄桃のような香り。ほんのり発泡感を感じる口当たりから、フレッシュな黄桃の甘酸味とコクのある滑らかな甘旨味が美味しい。白岳仙は雑味のない甘旨味のコクの表現が何とも美しいお酒✨ 涼やかなひぐらしの声を背に越前海岸に沈む夕陽を眺めつつ、白岳仙を味わう至福の時間です😊

ひるぺこさん、こんばんは😆海に沈む太陽は日本海って感じでいいですね❤️私も富山、石川行った時にいい景色だなぁーと思いました👍福井の酒飲みながら🦀食べたい‼️

ジェイ&ノビィ

ひるぺこさん、こんにちは😃 夏の福井酒蔵巡り！たくさん試飲して、沈む夕日🌅を眺めながら、ひぐらしの声をアテに酒を嗜む😌素敵な時間過ごしましたねー🥹

ひるぺこさん、おはようございます😃福井旅日記、興味深く拝見しております。永平寺、夕日、素敵ですねー😍贅沢でいい時間をお過ごしのようで、羨ましいです😊

ぺこさんこんにちは🌞 白岳仙美味しいですよね😊 私もいつか福井酒飲み旅をしたいのでいいとこあったら教えてください😋

マナチーさん、こんばんは。お天気良く日本海に沈む夕陽を眺めつつの福井酒は最高でした😆🦀はなかったけど、谷口屋の油揚げを炙るのも中々に美味しかったですよ😊

ジェイ＆ノビィさん、こんばんは。夕陽を眺めて福井酒で一献という贅沢ができました😊夏の日本海も良いですね🌅

ワカ太さん、こんばんは。福井の嶺北側は中々行けてなかったので今回行けてよかったです。永平寺はどこを切り取っても凛とした美しさですし、永平寺近くだけでも酒蔵もたくさんあって楽しかったです😊

まつちよさん、こんばんは。まつちよさんも夏虫飲まれてましたね。白岳仙美味しいですね😋ふくい酒蔵ある記という福井県内の御酒印帳？をもらって、各蔵で買い物するとラベルを貼ってもらえるのが楽しかったなー

ひるぺこさん、こんばんは🌛 ようこそ福井においでくださいました😁 この季節の越前海岸の夕日は格別に亀齢に染まりますね🌇 「白岳仙」は「夏虫」もおすすめですよ✨

ジャイヴさん、こんにちは。越前海岸の夕陽は綺麗でしたね🌅白岳仙の夏酒がちょうど夏虫が終わって海松に切り替わってたんですよね。海松も相当美味しかったから夏虫も間違いないですね😊

Hatsusakura山田吟次郎生原酒 2017BY

Yasui-shuzojo Shiga

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2024/8/2 12:25:06

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今回はもう1本、前回と同じ初桜の山田吟次郎生原酒2017BYです。名前の通り山田錦と吟吹雪使用のお酒で、当時蔵の麹室を新しくしたばかりでその匂いが移りやすいからそんなら寝かせてみようかと熟成させてたらしい。こちらも先日、蔵に立ち寄った際に生酛太郎と共に連れ帰りました。まずは冷酒で。淡いグリーンイエローな色調。あれ？意外に生酛太郎の日本晴と同じ色付き。上立ち香はカカオ分の高い香ばしいチョコに少し醤油の香りも感じます。カカオのような香ばしいフルーティーさのある香りが口一杯広がって、熟成感のある甘旨味しっかりの味わい。思ったより整った甘旨味と後味がさっぱりなのが不思議。燗にすると、炊き立てのお米の香りが華やかで、柔らかく膨らんだ酸味とカカオの香り華やかな甘旨味が美味しい。お米のチョコみたい🍫 蔵に立ち寄った際、蔵元のご厚意で蔵見学をさせて頂き感謝🙏 井戸から佐瀬式の木槽絞り機まで蔵元が汗まみれで丁寧に説明して下さってとっても勉強になりました。安井酒造場は小さな蔵なので滋賀県以外では中々お目にかかれないのが残念😢 新作の生酛太郎と熟成の山田吟次郎、どちらも旨し👍

ポンちゃん

ぺこちゃん、こんにちは🐦 蔵元さん行かれたんですね😻一段落した夏の蔵が感じられて善きです😊長い熟成でしっかりしつつもさっぱりしてるんですね😳 梅茶漬けの浅漬も早速真似させてもらいます😁🙏

Hatsusakuraニューハツサクラ生酛太郎日本晴生酒

Yasui-shuzojo Shiga

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2024/8/2 11:02:17

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今回はニューハツサクラの日本晴です。このシリーズが好きすぎて、蔵まで出向いて今年の新作を連れ帰りました。このお酒で3兄弟（玉栄、吟吹雪、日本晴）になりました。ちなみに日本晴はコシヒカリに抜かれるまでは作付面積1位の食米で、玉川のアイスブレーカーも日本晴使用らしい。冷酒で頂きます。淡いイエローグリーンの色調。上立ち香は若いレーズンや杏にナッツ、青竹も感じます。ジューシーな黄桃のような甘酸味に柔らかな旨味が混じり合う味わい。そこに夏らしいキュンと爽やかな酸味が後味に加わり、ジューシーな甘旨味の余韻をゆっくり楽しめます。そして燗酒にすると、お米の香りが華やかに立って、旨酸な味わいで👍 開けたては少し水っぽいかなと思うところもあったけど、やっぱり美味しくて私好み😋 アテはきゅうりと長芋の梅干し茶漬けの素和え。この前外飲みで、きゅうりのタタキの入った瓶に梅干し茶漬けの素が挟んで出されて、よく振ってお召し上がり下さいって😳 でもこれが間違いない旨さ🥒🍵 私が知らへんだっただけ？どんな野菜でも超速浅漬けにできる！夏は生酛太郎の日本晴と梅干し茶漬けの季節？

ジェイ&ノビィ

ひるぺこさん、こんばんは😃 三兄弟しっかり味わわれるところが流石です🤗そしてこの時期の燗酒トライもグー👍 梅干し茶漬けの素で超浅漬け‼️これはやってみたいです😍

ひるぺこさん、こんばんは！シックなラベルで素敵ですね😊 生酛太郎って笑笑梅干し茶漬けの浅漬け目から鱗です♪ 僕もやってみます〜

Hoken純米酒レトロラベル純米

Hoken Shuzo Hiroshima

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2024/7/27 08:04:57

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今回は宝剣の純米酒レトロラベルです。広島県呉市のお酒です。宝剣と言えば八反錦ですが、こちらは八反錦をベースとした純米酒に、純米大吟醸や純米吟醸の責めの部分をブレンドしています。レトロラベル好きにはたまらないラベルも😍 冷酒で頂きます。クリスタルにほんのり黄色味を含んだ色調。上立ち香はグレープフルーツのような苦酸味に青竹の香りも。口当たりは穏やかで、全体的にクリアなお水のようにすっきり淡麗辛口な印象。淡麗な味わいの中にもほんのりバナナの含み香に舌に薄いベールをかけるようなまろやかな旨味、そして適度な苦味でキレ味良くて美味しい。以前、燗酒バーの1杯目に冷酒でこのお酒頂いて美味しさに感動。見かけたらポチろうと狙ってました。そしたらこの前山中さんに置いてて、あー‼️と即買い。今日は暑すぎるので止めときますが、燗酒も楽しみたいなー😊

ひるぺこさん、こんにちは😊 宝剣のレトロラベル❣️ ずっと呑んでみたいと思っているのですが、東北では出会えず💦 燗酒なんかサイコーでしょうねぇ💕︎

ひるぺこさん、こんにちは☀ 「寳剱」にこんなラベルあるとは💡 純米酒ベースに純米吟醸や純米大吟醸の責めをブレンドするとは興味を引く一本✨ あー！燗酒してみたいですね😁

ジェイ&ノビィ

ひるぺこさん、こんにちは😃 宝剣は飲んだ事無いんですが🥲コチラのレビューを見たら探さずにはいられません😳ノビィ好みの一本！追い求めると思います😄

T.KISOさん、こんばんは。流石宝剣のレトロラベルご存知なんですね😳いつかT.KISOさんに出会ってほしい1本です😊

ジャイヴさん、こんばんは。宝剣をちゃんと寳劍（合ってる？）と書かれるのがジャイヴさん！冷酒も美味いですが、燗酒も楽しみたい1本♨️🍶お店行くと良いお酒ちゃんとの出会いありますね😊

ジェイ＆ノビィさん、こんばんは。ノビィさん好みな味わいなのかー是非飲んで頂きたいお酒です。季節限定品ですが今なら割とポチれそうな気がします😊

Dan純米吟醸　山田錦火入れ

Sasaichi Shuzo Yamanashi

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2024/7/18 10:53:01

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今回は旦の純米吟醸山田錦です。久々に旦が飲みたくて、酒屋さん行ったら山田錦のこの黒いラベルとその夏酒バージョンの水色のラベル（詳しくはジェイ＆ノビィさんへ）があって散々悩んでましたが、結局火入れが好みなので黒を連れ帰りました。夏酒の方が低アルで酸味強めにしてるかなーと酒屋さん言ってましたがどうでした？冷酒で頂きます。ほのかにグリーンの色調。上立ち香はマスカットに青いメロン、りんごの爽やかフルーティーに笹のような涼やかな香りも。穏やかな口当たりから、落ち着いたマスカットのフルーティーな含み香に柔らかいまあるい甘味が優しく流れます。程よい苦味で消えていく甘旨味の余韻が何とも美しい。全体的に穏やかな印象ですが、爽やかでいて力強くお米の旨味も感じられる味わいで、上品に山田錦らしい味わいを楽しめるお酒です。流石、旦旨し！上品でお水のようにさらさらと喉越し良く、それでいてお米の旨味もしっかり味わえるバランス感が素晴らしい👍 今日で仕事が一区切り。毎日を乗り切るのに必死だった私😫 おつかれさまーに選んだ旦との晩酌は最高よ😆

ひるぺこさん、こんばんは😃 お仕事一段落、お疲れ様でした😄 肩の荷が降りたタイミングでの旦での一献、至福でしょうね☺️ しばらくはゆるっと心を解放して、酒浸りの日々を過ごせると酔いのですが😁

アラジンさん、ありがとうございます😊しばらくはゆるっと心を解放してお酒三昧といきたいですね🍶私、ここぞという時に飲むのは旦かもと分かったような気がします😆

ポンちゃん

ぺこちゃん、お仕事お疲れ様でした😊 一区切りの後に今飲みたいお酒を飲む、最高ですね✨漢字一字のお酒にハズレ無しと思ってて、こちらも飲んでみたいです😆山梨のお酒っていうのも珍しくていいですね♪

ジェイ&ノビィ

ひるぺこさん、こんばんは😃 同じ旦でも我々が飲んだ夏酒とは雰囲気が大分違いますね😳鳴海酸の後で酸味はあまり感じませんでした😅流石！旦旨し‼️のコチラも飲んでみたいです😚

ポンちゃん、こんばんは。漢字一文字のお酒にハズレなし、確かにそうかも🧐旦は是非飲んで頂きたいお酒です！

ジェイ＆ノビィさん、こんばんは。夏酒とは大分印象違うんですね。基本は同じスペックなのに面白いですね😊鳴海の後だとどのお酒も酸味はマイルドになっちゃいますね😅

Okunoto no shiragiku永平寺白龍コラボレーション醸造酒特別純米

Hakuto Shuzoten Ishikawa

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2024/7/13 07:58:11

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今回は奥能登の白菊の永平寺白龍コラボ酒です。ちょろりと浅野さんに立ち寄ると、お、オレンジラベルの白龍と奥能登の白菊のコラボ酒置いてる🧡 クリスタルな外観。上立ち香は優しく爽やかハーブ感にバナナ系の甘やかで落ち着いた酸味を含んだ香り。口当たりは穏やか。味わいは全体的に穏やかで、カラメルのようなコクのある甘味にミネラル感のある爽やかさ酸味が混じり合って、じんわり苦味で余韻はやや短め。コクとさっぱり感のバランスが秀逸で良いお酒。この前頂いたthe新潟酒な吉乃川に少し白菊的コクを加えて爽やかに仕立てたような印象。浅野日本酒店は蔵元来店イベントでばかり立ち寄っているので、珍しく落ち着いた店内で立ち飲み。常連さんと店長の会話をアテにゆるりと飲むのも何だかいいもんですね😊

ひるぺこさん、こんばんは😃おくのとのしらぎく、こちらのバージョンはまだ飲んだことがないんですが、カラメル感はやっぱり白菊なんですね😋ゆったり立ち飲み、ステキな時間の使い方です💕

ひるぺこさん、こんばんは🌛こちらのコラボ、両方の銘柄を扱っている酒屋さんにしかないそうで、ご縁がなさそうと思っていたので、ひるぺこさんが飲まれているのを見てうれしいです😍白菊のコク、いいですね💕

ワカ太さん、こんにちは。このバージョンが飲めると思ってなかったので出会えた嬉しかったです😊奥能登の白菊もこうやって色んな蔵とコラボして味わいを楽しめるのは酒蔵同士のありがたい繋がりですね。

マミオさん、こんにちは。そうなんです、私もこのお酒は縁がないかもなーと思っていたのでありがたい限りでした🙏普段の奥能登の白菊とは違う軽やかさに能登酒の感じも表現されていて美味しかったです😊

Denshu純米吟醸彗星

Nishida Shuzoten Aomori

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2024/7/12 11:32:33

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今回はもう1本、田酒の赤い彗星です☄️ まつちよさんのレビューで飲みたいなーと思って探してたら、まさかの近くのやまもとさんに置いてた😓 ついお酒ちゃんを連れ帰っちゃうから最近寄り道してなかったのよね💸 軽く冷やして頂きます。クリスタルに微細な泡がグラス一面に現れます。上立ち香は透明感のある青りんごキャンディ、メロンのような青さのあるフルーティーな香り。少しとろみを感じる口当たり。舌にじんわりと穏やかな発泡感も感じます。味わいは整った水飴のような甘味が穏やかな酸味に包まれてラムネのよう。発泡感もありお米の旨味のコクを含んだ苦味で中程度の余韻でキレていきます。とっても綺麗な酒質で純米大吟醸的なまろやかな甘味に夏らしい爽やかさのあるフルーティーな香りのお酒で美味しい😋 しっかり冷やしてキリリと味わってもよかったかな？天ぷら系と合いそうと思ってスーパーで見つけた蓮根の海鮮詰めフライなるものをアテに頂きましたが（これも旨し）、ホンマは鱧の天ぷらと合わせて夏を感じたい。赤いボトルを提灯に見立ててお祭り気分で味わおう🏮✨

ぺこさんこんばんは🍶 ふらっと寄ってすかさずゲットするぺこネエの引きの強さに脱帽です🙀 田酒はホント綺麗なお酒造りますよね😊

ひるぺこさん、こんにちは✨😃❗わあ～赤い❗こんな田酒があるんですね✨まさかお酒は赤くないですよね😅寒色系の瓶が並ぶ夏に目立ちそう👀暑い季節、まずは発泡感欲しくなります😋💕

ぺこ姐さん、おはようございます😊 無事ゲットできたんですね、やりましたね👍 田酒もそうですが、鱧の天ぷらも食べたくなりますね😋湯引きで梅肉でもいいなぉ🤩

ポンちゃん

ぺこちゃん、ゲットおめでとうございます🎉 流石です✨それにしてもやまもとさんとは😆このボトル田酒ってわかりにくいから案外気づかない人多いのかも🤔私もレンコンの挟み揚げ見るとつい😁鱧もいいなぁ～

まつちよさん、こんにちは。引きの強さは流石でしょ。飲みた過ぎた引力が赤い彗星を引き寄せちゃいました🤣田酒は綺麗な酒質で美味しかったです😋

pyonpyonさん、こんにちは。赤いボトルに惹かれますよね😍お酒は赤くないですよー発泡感はマイクロバブル的な落ち着いた感じの泡ですが、上品な纏め方で美味しかったです😊

マル兄さん、こんにちは。灯台下暗しなところで赤い彗星見つけました☄️夏は鱧づくしに日本酒合わせたいですよねー、湯引きに梅肉も、ああ味わいたい😋

ポンちゃん、こんにちは。赤い彗星情報頂いてたのに結局ご近所に置いてるやんという結末😅きっと私のためのお取り置きだと信じてます🤣蓮根のはさみ揚げってシャキリジューシーで美味しいですよね😊

HarugokoroTHE ハルゴコロ

Nishide Shuzo Ishikawa

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2024/7/12 11:27:13

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今回は春心の酵母無添加生酛純米×コシヒカリ仕込のR4BYです。先日難波のタカシマヤで杜氏さんに会いたくて試飲会にお伺いした際に連れ帰ったお酒です。黄金色に色付く色調。上立ち香は酸味が際立つ香ばしい穀物や醤油、その奥にドライフルーツを思わせる甘味や樽のような香りも。まずは常温で。一口含むと少しとろみを感じるキメの整った口当たりから、強めのレモンのような酸味から被せるようにたっぷりの穀物感のあるお出汁のような旨味やドライフルーツのような凝縮した甘味がジュワリと流れて、後半ドライフルーツの甘酸味の余韻を残しつつさらりと苦味でキレる味わい。ああ、個性的なのに綺麗な味わい。意外に伊根満開と共通点のある味わいなんですよねー🤔 温めると際立つ甘酸味にお出汁のような旨味がたまらん、うま〜和風ホットワインを飲んでいるかのような気分で後味の旨味の心地良さと言ったら😇 「THEハルゴコロ」とフラッグシップにしたいお酒がこれかー、柑橘系の中々の酸味とその酸味を包み込むふくよかなお米感が個性的で唸る旨さ。 boukenさんにひるぺこ好きそうと言われたお酒。正解でーす👍

ジェイ&ノビィ

ひるぺこさん、こんばんは😃 味わいレビュー読んでたら、ワールドにすっかり引き込まれました😊和風ホットワイン🤤その心地よさを感じてみたいです😋 流石boukenさんですね👍

ジェイ＆ノビィさん、こんにちは。かなり酸っぱいお酒なんですがそれをたっぷりのお出汁感で包み込む感じが何とも言えない味わいなんですよね。是非燗酒でオススメしたいお酒です😊

Gokujoyoshinogawa特別純米

Yoshinogawa Niigata

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2024/7/6 13:11:26

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今回はもう一つ、極上吉乃川の特別純米です。新潟県長岡市のお酒です。梅田阪急にふらりと立ち寄ったら吉乃川が試飲してて、新潟といえば五百万石！あんまり飲んで来なかった新潟酒の勉強も兼ねて連れ帰ります。冷酒で頂きます。クリスタルにほんのりグリーン、イエローの外観。上立ち香は爽やかで、グレープフルーツ、バナナ、青いメロンやヒノキのニュアンスも。滑らかな口当たり。味わいはほんのりバナナ感のある甘旨味に優しい酸味、じんわりと穏やかな苦味とバナナの後味のような渋味の余韻が残ります。新潟らしいお米感のある淡麗辛口な味わい。全国燗酒コンテストで金賞を取ってるということで燗酒へ。おー！炊き立てのお米感マシマシの香りからの軽やかさっぱりな味わい。淡麗な燗酒！淡麗でも飲みごたえを感じるのはお米感が芯にあるからなのかな？このお酒をブラインドで山田錦使用の生酛造りと勘違いした私。利き酒能力全くアップせん😭 そんなことは置いといてドンキで見つけたすいかチップスと共に美味しく楽しもう！

ポンちゃん

ぺこちゃん、こんにちは🐦 高島屋で同じの試飲しましたが、これの前に物凄く🍌感のを飲んだせいかお米感しかなくて🤣読んでもう一回飲みたくなりました👍 🍉チップス❣️見つけるのホント上手いよね😆

ポンちゃん、こんばんは。高島屋で吉乃川完全にスルーしてました😱だから新潟酒がウイークポイントなのよ🙄ドンキはアテの宝庫🎁寄り道してはアテコーナーを眺めてしまいます😁

jozan純米吟醸玄達

Jozan Shuzo Fukui

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2024/7/6 10:58:46

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常山の純米吟醸玄達です。福井県のお酒です。玄達とは、6月中旬〜8月中旬にのみ解禁される幻の海域「玄達瀬」から命名。夏は玄達、冬は荒磯とその季節の日本海をイメージしたお酒をリリースされてます。五百万石使用のお酒で、涼やかな大海原を飛び跳ねる鯛が何とも魅力的なラベル。冷酒で頂きます。爽やかな酸味のあるりんごの香りがふわり。さっぱりした口当たり。ミネラル感のあるさらさらしたお水のような瑞々しさがベースで、穏やかなレモンのような酸味と優しい甘味が心地よく、酸とフレッシュ感のある苦味でさっぱり。ラベルの美しさの通りの瑞々しい辛口な味わいで暑い夏にピッタリ！この夏に福井行けたら蔵に寄りたい！そして冬の荒磯も飲んでみたい😊

ジェイ&ノビィ

ひるぺこさん、こんにちは😃 常山さん！飲んでみたい一本なので、夏の玄達と冬の荒磯と参考になります🤗瑞々しい辛口ですか‼️これは飲まなきゃですね😋 我々も北陸に行きたい！いゃ絶対に行きます😄

ジェイ＆ノビィさん、こんばんは。写真以上に素敵な涼やかなラベルで、味わいもジェイノビさん好みな辛口じゃないかな💕北陸旅したいですね😊

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