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时间轴
Koto
辛口の名の通り、雑味なくキリッとした味わい。
どんな料理にも合います。
青柳 大輔
甘みたっぷりの香り。香り通りの甘い口当たり。韓国アイドルか！と突っ込みたくなる美味しさ。マヨネーズが合いそうです。
まこなぎ
4杯目。辛口
お鍋に合うー
YMO
◯
豆柴3号
滋賀県甲賀市水口町にある、藤本酒造さんのお酒です。滋賀県のお酒、久しぶりです。妻の実家のそばの酒蔵ですが、初めて聞きました😅。香りが立っているお酒ではないのですが、結構酸が効いていて甘味もある飲みやすいお酒でした。
身内の実家に近いので、行ったら必ず買って帰ります‼️
ドフラミンゴ
「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶藤本酒造数量限定飲み比べセット🍶神開 水酛拾弐号
schnski
お燗向きの酒って事でトライ。2年経ったお酒らしいですよ。
これが、美味しい。まろやかで甘くて。
こんなお燗飲んだ事ないな。
宵桜蒼
神開 KT-901
香りは強い酸臭とアルコール臭😏
口当たりはモダン生酛のような甘酸うま味強い系。しっかりした味わいだが、途中からの口腔内の残りようは爽やかな感じ！😗(酸がキュンとくる！)
きょうかい9号を元に酸生成を多くできるようにした酵母がKT-901とのこと！勉強になりました📖
ぽん
藤本酒造
「神開 特別純米 一番汲み 無濾過生原酒」
滋賀県甲賀市水口町の蔵。
滋賀県産「日本晴」60％精米。
優しい米の香り、軽快でフレッシュな酸味、
柔らかい米の旨味、優しくキレのある後口。
#日本酒
ドフラミンゴ
「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べセット🍶 神開 No.77「あまずっぱい」
kiko
こちらも初めての銘柄、滋賀県甲賀市の神開。薄桃色のラベルが印象的ですが、春酒ではなさそう。
優しい甘さと酸味で爽やかな飲み口、旨みもしっかり乗ってます。程よい辛口感とビターな余韻で、ピザとも良いマッチング。
最近、新しい銘柄を開拓してますが、これは好みのタイプで当たりでした。
おっ
しんかい
やや甘めな口当たり。木や草のような香りが鼻をぬける。かすかに発泡由来の痺れ。渋くて口内さっぱり。少し苦味。新酒の味。
酒蔵にて購入。甲賀市の田畑と住宅地が広がるエリア。
事務所入口のショーケース内にお酒の瓶が並んでおり、外にこれ見よがしに新酒が3本。格好いいラベルの2本の横にコレがあるのだから、ジャケ買いせずにいられない。
大変お忙しいところ失礼しました。
新酒ガ 出来タゾ エッサ ヤレサ ホイサ
追記
温めると苦味が消え、甘みが非常に立つ。しかししつこくない。とてもおいしい。