ramentosake
山形県産の酒米「出羽燦々」を使用したお酒。
上品でエレガントな香りと、濃醇なお米の旨みが口中に広がります。
発酵由来のガス感もあって、さわやかな味わいです。旨いですね〜
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ramentosake
山形県オリジナル酒米「雪女神」を使用したお酒。
白露垂珠でも同じ酒米を使用した商品を飲みましたが、上質な香りと上品な甘さが自分にどストライク！
フレッシュ&ジューシーな純米大吟醸酒。極上の一本でした。来年こそは絶対一升瓶で買います 笑
ramentosake
「あべシリーズ」の春酒という位置付けでしょうか。
たかね錦を使用した酒はほとんど飲んだことがないなあ。「山間」にもあったかな。
なんだかんだ言って、「あべシリーズ」はどれを飲んでも間違いないですね。
ramentosake
愛山らしいエレガントな甘さと、生酛由来の甘酸っぱさを感じる飲み口。
ひさしぶりに上品でありながら、ワイルドな日本酒を飲んだ気がします。
ジェイ&ノビィ
ramentosakeさん、こんにちは😃
上品でワイルド！さぶちゃんを語るのにピッタリな表現ですね‼️
我々も北島さん激推ししてます🤗
ramentosake
ジェイ&ノビィさん、こんばんは。
たしかに「さぶちゃん」ですね 笑
「北島」以外の滋賀県の銘柄も、個性派揃いといった印象があります！
ramentosake
口当たりは柔らかくフレッシュな香りと程良いガス感。また、ブルーベリーやブドウのような果実感のある甘みが広がっていきます。
フルーティーでありながら、米の旨みも感じられ、後味はスッキリ。食中酒としても抜群の一本ですね。
ramentosake
爽やかな香りと滑らかな口当たり。
米の豊かな旨みはありながら、袋吊りによるきめ細やかな味わい。
「酒米の王様」とも称される山田錦。その深みある旨さが楽しめる一本です。
ramentosake
香り華やかで、りんごの蜜のような甘さがあります。
きめ細かな発泡感と共に広がるジューシーさ。余韻も長めで美味しいですね〜
Koeigiku若草ランデブー
ramentosake
果物缶のシロップのようなトロッとした甘味があります。ただ、甘ったるさや重さのようなものは皆無。
ブレンド酒の経験値は限りなくゼロですが、熟成された様々な味わいが、ブレンド酒たる所以なのかも。
ramentosake
香りはかなり穏やかですが、口に含むとお米の旨みが広がって、甘味とキレの良さが楽しめます。
刺身や寿司といった魚介系の相性が良かったですね。
ramentosake
年に一度だけの完全受注生産の超限定品。
岩手県産酒米「ぎんおとめ」で醸した純米吟醸を絞ったその日に瓶詰め。蔵人・社員総出の完全手作業の超限定酒です。
スーパーフレッシュで絞り立ての瑞々しさは、まさに一期一会の味わいでした。ありがたくいただきました。
ramentosake
いやあ寒菊は間違いないですね。
今回も「純米大吟醸」「おりがらみ」「ガス感」「果実香」「芳醇な旨味」といったキラーワードばかり。
自分にとって寒菊に欠点はないとさえ思えます。
ma-ki-
ramentosakeさん、こんばんわ
寒菊さん本当に美味しいですよね😋
そして、この壽限無さんもめちゃんこ美味し過ぎました🤤
キラーワードとワードに負けない旨さ！最高ですよね🤗
ramentosake
ma-ki-さん、こんばんは
価格も手が届く範囲内だし、こんなに美味しいし、まだ入手しやすいので、自分の中ではパーフェクトなお酒です！最高と言う他ないですね〜
ramentosake
瓶内二次発酵で強めのガス感。
空気に触れて温度が上がってくるにつれて、濃密な甘味と旨味が存分に楽しめます。
山間は間違いない！
ramentosake
クリアで優しいうすにごり。
柔らかな口当たりで、みずみずしくかつ芳醇な味わいです。
ramentosake
もろみに熟成古酒を加えたことで、カラメルのような香りとトロッとした口当たりそして甘味があります。
ただし、適度な酸味によって、貴醸酒にありがちな後味の甘ったるさが無いのがいいですね！
ma-ki-
ramentosakeさん、こんにちは
ウロボロス美味しいですよね😋
貴醸酒が好きでいただいたのですが、レビューにもあるように甘ったるさはなくてとても呑みやすい甘さの美味しいお酒でした🤗
ramentosake
ma-ki-さん、こんにちは。
そうなんですよね、後味が甘過ぎないところがスゴいなと思いました！
ramentosake
一度で二度美味しいおりがらみ。
まずは上澄みから飲んでみると、果実のような甘さと香りが。スッキリとした酸味もあります。
次に瓶底に沈んだオリを混ぜると、コクのあるミルキーな口当たり。ガス感けっこう強めで、わずかに苦味もあるものの、実に自分好みの味で美味いです！
ジェイ&ノビィ
ramentosakeさん、こんにちは😃
仙禽さんの初槽シリーズ！江戸返り後も間違いなく旨いですよね😋
ramentosake
ジェイ&ノビィさん、こんにちは
個人的には江戸返り後の仙禽がいちばん美味しいですね！
ramentosake
マスカットのような果実の香り。
クリアでありながらも、無濾過生原酒らしく綺麗な甘味・旨味も感じられます。
芳醇旨口な一本。
ramentosake
うすにごりのミルキーさと甘味に加えて、お米本来の旨味も兼ね備えた一本です。
しっかりガス感も感じられ、この時期に飲むのに最適ですね！
ramentosake
フレッシュな口当たりから、心地良い甘味とジューシーな旨味がやってきます。
後味はクリアでキリッとしていて、どんな料理にも合いそうな一杯です。
ramentosake
以前とラベル変わりましたかね、つい手に取りたくなるデザインです。
青リンゴのようないい香り。
ジューシーで甘味もあり、ピチピチのガス感。
程良い酸味も相まって、これは美味いな〜
ramentosake
雄町の純米吟醸を搾ってすぐ出荷せず、あえて「生」の状態で6ヶ月間低温熟成させたという、こだわりを感じる一本です。
その効果か、開栓後も少しずつ濃醇さや旨味も増している印象です。甘味と酸のバランスもいいですねー