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时间轴
shinjukubabylon
安定の宗玄。ちょいしっかりめだけど重すぎず。
iba
金沢駅で購入！
Sogen山田錦無濾過生原酒
まぁー
朝呑みからの〆
hoshiaki
純米無濾過生原酒🍶兵庫県産山田錦🌾
まずは平杯で。つきたての餅、米感強め。コップで。酸味と苦み。青臭さ。キレ辛い。甘めの鰯なめろう🐟で雑味が消えて、コクが増す。
海と@高田馬場 20240802
赤滝ノンベ
辛口寄り下にほんのりこ残る辛口と喉越しがかなりの辛口。熱燗で頂いて最高！煮魚に合いそう。
Nori
透明で黄色。匂いは鼻が詰まってるのかあまり感じない。
飲むとフルーティーな香りが口に広がる。酸味がかなり強く、苦味も強い。若干、舌に残る感じはあるがそれほど気にはならない。17度あるがアルコール感は全然感じずに、どんどん飲める。かなりしっかりと酸味と苦味を感じる美味しいお酒。
八反錦のお酒は今の所どれも美味しいです。
hoshiaki
純米🍶無濾過生原酒✨石川県奥能登産石川門🌾
含んだ瞬間、米🌾 あたり甘辛旨。後味、ビター。苦味走る感じで、食事に合わせやすいかも。裏にメロン🍈 鮨と合わせると辛さが増す。山クラゲたまり漬けとマッチ。はりはりの食感。
3日後、昆布感強目の赤貝。合わせると、前回よりも苦み、薬っぽさが軽減されて旨い。
飯田酒店@志木で購入 家飲み 20240725, 0728
s1XbBVoqF7
ひやおろし◎
n.t021209
石川県珠洲市。
宗玄酒造さん。
＠水橋
宗玄 純米石川門 720ml
原料米及び精米歩合
能登産石川門 65%精米
アルコール分 15度
次は能登珠洲市、宗玄。以外と能登半島地震による酒蔵被害は友人達知らなくて発災後に復旧しながら現地で作られた今年のお酒だよと、解説しました。能登のお酒は蟹にあう！辛口寄りで少し熟成度もあり良いです。
まえちん
(ˊᗜˋ*)و🍶🍶🍶🍶
本日は近所の酒屋で購入した宗玄を開栓しました😀
令和6年1月1日に起きた能登半島地震により大きな被害を受け、半年が経ちようやく道路や水道などのインフラが復旧してきました。その中で、2024年8月にようやく瓶詰出来たお酒がこの一本だそうです☝️
香りは上品な芳醇旨口系🤔口に含むと、米🌾の旨味がたっぷり😊上品な口当たりから滑らかな喉越し😘後口はキレのある味わい😚飲み飽きしない芳醇辛口系？のじっくり味わう系🥰
燗にしても旨い奴に間違いありません😋
ジェイ&ノビィ
まえちんさん、おはようございます😃
復旧への力のこもった一本！目標だった北陸遠征は今年は無理そうですが🥲来年こそは現地で北陸酒🍶楽しみたいです🤗
まえちん
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌃😀
酒屋にふらりとお酒買いに行って、ゲットしてきました😊宗玄さんは順調に復興が進んでいるようで嬉しいです🥰J&Nさんの北陸来訪、雄町してます🥳👍
よもぎ
金沢出張にて購入。ガツンと系。
Sogen純米八反錦 ひやおろし原酒
うどん
旨みとキレ、飲みやすいお酒
飽きのこない良いバランス
宗玄また飲んでみたい。
日本酒度／+3
酸度／1.6
アミノ酸／1.8
Sogen純米 石川門
あちょお
ひねた旨味と酸で漬物的な旨味
薄っすら甘みと香ばしさ、ミネラル感。余韻 香ばしさ+旨味
