Denshu特別純米酒 山廃仕込み
りょうすけ
田酒といえば山廃。
とか言いつつ、そういえば飲んだ記憶がないような……。
定番の日本酒ってついつい飲んだ気がしちゃいますよね。
さて気を取り直して。
香りはややフルーティー。樽のような雰囲気もあります。
ファーストは山廃らしい酸味が飛び込んできますが、中盤にふくよかな旨味が広がって、これぞ田酒！な味わいに。
ラストはクラシカルなアルコール感と苦味でフィニッシュ。
せっかくの一升瓶ですし、味の変化も楽しみつつ飲んでいきます。
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Kawanakajima Genbu純米吟醸 無濾過生原酒 雄町
りょうすけ
滑らかな飲み口に濃厚な甘旨テイスト。
もはや説明不要な超絶美味。
好みど真ん中とはまさにこのことです。
Fusano Kankiku凪 Spring Mysty
りょうすけ
何を飲んでも美味しい寒菊の中で、特に美味しいらしい凪をいただきます。
春を先取りですね。
香りは意外と落ち着いてる。
ガス感たっぷりで甘旨ジューシーなテイスト。
いつもの寒菊も甘旨たっぷりですが、凪はそこに明確な華やかさがプラスされている印象。
パッと甘さの花が咲いて、明るい余韻が続くイメージですね。
寒菊も色々飲んできましたが、これは確かに美味しいですね。
一足早い春をありがとうございます。
Konotsukasa純米吟醸 生原酒
りょうすけ
これまで飲んだことない銘柄を飲んでみようシリーズ。
今回は何やら評判が高いらしい孝の司。
香りは爽やかでクリアな酸味。柑橘を思わせる若々しい雰囲気。
ファーストアタックは軽やか、かと思いきやグッと深い旨味が押し寄せて、そのまままったりとした余韻が口いっぱいに広がります。
ボディがめちゃくちゃ濃厚で非常に好み。甘旨というより、旨味が前面に出ていて、かなり飲みごたえがあります。
評判の高さも納得の一本。
これは今後も追っていきたいですね。
りょうすけ
オマチストと名乗るのもおこがましいくらい雄町歴が浅いですが、なにやら雄町好きなら飲むしかない、との声を聞いて手に取ってみました。
栄光冨士の時点で、もう当たりは確定なので安心して買えました。
香りは芳醇なマンゴー、ややバナナ。
雄町らしい滑らかな飲み口からの濃い旨味、そして鼻に抜ける余韻。
これは美味いですね！
確かにこのMAGMAは雄町好きなら絶対好みな1本です。
りょうすけ
仙禽✕UAのコラボ作品はつい手にとってしまうんですよね。
しかも2020年といえば、俺がまだ日本酒にハマっていなかった頃のもの。
それを復刻してくれるなんてありがたい。
さて香りは仙禽らしい酸味を思わせる柑橘系。どこかアクエリアス感もあり。
味わいはミネラルたっぷりで、キレイかつクリア。繊細な甘みと酸味を、優しい苦味がやんわりと切ってくれます。
どことなく仙禽のかぶとむしなんかを思わせる、爽やかな1本。
ガス感も程よくあり、つい飲みすぎちゃいそう。
りょうすけ
芳醇な旨味に、クリアな飲み口。
落ち着いた味わいながらも、確かな個性を感じます。
黒龍の垂れ口は今季で終売ということで、残念でなりません。
大事に飲みたいところですが、美味しすぎてあっという間に飲み干してしまいそう。
これもまた良し、ですかね。
追記
ついに飲み干してしまいました。
日を追うごとにコクと旨味が増していく感じで、ラストの一杯は一口ごとに唸ってしまいました。
Hatsumago翠華 純米大吟醸 生原酒
りょうすけ
実は初めましてな初孫。
大変な偏見ですが、名前から「なんかおじいちゃんが飲むような日本酒なのかな」と思って、なかなか手を伸ばせずにいました。
しかし一口飲んでみると、その印象は一変。
濃厚な甘みと旨味に、キレの良い後味。生酛らしい骨太クラシックな部分も残しながら、非常にモダンな味わいで、かなり好みです。
やはり先入観というものはげに恐ろしいものですね。
りょうすけ
一番スタンダードな稲とアガベは初めて飲みますね。
酸味のある香り。
さっぱりとしたテイスト。
美味い！
りょうすけ
甘旨ジューシーな川中島幻舞。
さすが期待を裏切らない。
たまにゲットできるので、飲む時はテンション上がっちゃいますね。
Ohmine Junmai無濾過生原酒 出羽燦々
りょうすけ
期待を裏切らない、濃厚な甘旨ジューシーテイスト。
やっぱり好みだなあ。
Kudokijozuジューシー辛口 改
りょうすけ
香りは抑えめ。
名前の通り辛口だけど、中盤にしっかりとした骨格があり、味の濃い料理にも合う感じ。
でもモダンさを感じる軽快な味わいで、単体でも美味しく飲める。
りょうすけ
お気に入り銘柄のひとつ、廣戸川。
生酒は初めてですね。
穏やかながらもふくよかな香り。
優しい甘みと主張しすぎない個性で、飲みやすさ抜群。
生酒になっても、どこか安心する味わいです。
Aramasaヴィリジアンラベル
りょうすけ
久しぶりの新政ヴィリジアン！
柑橘系の酸味を思わせる香り。
甘酸っぱくもキレイな味わい。
やっぱり美味しいですね。
じっくり大切に飲みたいのに、飲みやすさのあまり飲みすぎてしまいそうです。
りょうすけ
千葉県内でのみ流通してるらしい、寒菊の別銘柄。
酒屋の通販で見かけ、寒菊大好きなので、ポチってみました。
香りからしてもう寒菊と違う。
かなり落ち着いた雰囲気で、ほぼ香りはありません。
味も辛口寄りで、同じ蔵が造ったとは思えないほどに方向性が違いますね。
寒菊が甘旨フルーティーなのに対し、松尾自慢は旨辛といった感じ。しかしふわっと広がる甘みも感じます。
どちらもボディはしっかりしてますが、松尾自慢は食中酒に向いてますね。
今度は千葉に出向いて仕入れてみたいものです。
Sakehitosuji純米吟醸しぼりたて
りょうすけ
ド直球なネーミングに惹かれてしまいました。
クラシック系かと思いきや、香りは思いのほかフルーティー。やや穀物感。
味わいは辛口寄りで、ドッシリとした飲み応え。
ドライな後味とツーンとくるアルコール感が、日本酒飲んでる！って感じがしますね。
しかし旨味は深く、不思議と飲み疲れしません。
モダンな旨辛といったテイストで、食中酒にピッタリですね！
Kagura純米大吟醸 無濾過無加水生酒
りょうすけ
パッケージのカッコ良さと名前の優美さに惹かれて手に取った1本。
これは飲みきってもボトルを取っておきたい。
香りはパイナップル、マンゴー。仄かに爽やか草原の雰囲気も感じる。
甘旨ジューシーなモダンテイストかと思いきや、中盤からの変化がかなりユニーク。
もったりとしたコクのような旨味が広がって、まるでバターのようです。
面白い日本酒だなあ。
売ってるところがかなり限られてるのが難点ですが、見かけたらまた別スペックを買ってみよう。
Sara特別純米 無濾過生原酒
りょうすけ
記念すべき300チェック目は彩來で！
もはや殿堂入りといっても良いくらいのお気に入り銘柄です。
香りはやや酸味強めのフルーティー。レモンやグレープフルーツのような柑橘系。
ファーストアタックは濃厚な甘旨ジューシーテイスト。
そのままボディ厚めの味わいが華やかに広がって、ラストは鼻に抜けるアルコール感と苦味とともにフィニッシュ。
いつ飲んでもキレイなお酒ですね。
少し温度が上がると軽やかになって、爽やかな酸味も顔を出してきます。
今年も彩來を味わい尽くすぞー！
ひなはなママ
りょうすけさん、こんばんは😄
300チェックインおめでとうございます㊗️🎉🎊記念のお酒に彩來🩷素晴らしいチョイスです👍私もお気に入りです❣️これからも彩來を追いかけて下さいね🥰
Manta
りょうすけさん こんにちは^_^
300.チェックイン、おめでとうございます🎉
彩來の殿堂入り、わかります✨
今呑んでいる、うす霧も美味しい☺️
りょうすけ
UA雪だるま同様、やっぱり吹き出しました。
1ヶ月以上冷蔵庫に置いてたのに吹き出したので、やっぱり空気抜きの栓は必要な気がします。
香りは青リンゴ、酸味のある柑橘系。
もちろんガス感たっぷりですが、貴醸酒にしてはやや甘さ控えめ。
とはいえUA雪だるまよりは確実に甘く、濃厚ながらもさっぱりとした余韻が味わえます。
冬の風物詩というよりは、ラベルの絵柄からもはや縁起物。
日本酒人生の1つの指標としても良いかもしれません。
りょうすけ
約40年ぶりに日本酒造りを再開した野口酒造が醸す1本。
長野の甍はじめ、こういう復活の時に立ち会えるのはとても嬉しいですね。
香りはだいぶ穏やか。ほとんどないといっても良いくらい。
味わいは辛口で、良くも悪くも際立つ個性はなし。
ちょっと置いてみましょう！
追記
一晩経って。
ハーブのような爽やかさが感じられ、さっぱりとした味わいに。
甘旨フルーティー系の日本酒の後に飲むと消えがちなので、早い段階で飲むのが吉ですね。