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风味图表®

根据用户评论分析制作的风味图表。

Ohmine Junmai 风味图表

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大家的感想

大嶺酒造的品牌

大嶺Ohmine Junmai

相似品牌

我们分析了大家的评论,研究了风味,然后选出了相似的品牌。

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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社/山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

时间轴

Ohmine JunmaiWinter's Arrival純米吟醸原酒生酒無濾過にごり酒
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
家飲み部
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ハリー
Ohmine Winter's Arrival冬のおとずれ 生酒にごり第四弾 雪天→ヒロちゃん→マサヨちゃんからの オシャレな名前がついてるけど やっぱり雪女‼️ですよね、色っぽい😊 もちろんピチピチの生酒🍶 グレフル味で最高です😀
ジェイ&ノビィ
ハリーさん、こんにちは😃 ヒロちゃん↔︎マサヨちゃんは同じになりそう😋 たしかに「雪女」がしっくり来ますね🤗
ハリー
ジェイノビさん、こんばんは🌇 このシーズンの新酒、にごりも増えて にごり好きにはたまらないですね、 ほんとは一度に開栓して飲み比べたいところです😅
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ちゃん。
ohmine3grain 火入れ 山田錦 香りはメロンやマスカットみたいにフルーティー。 味わいは甘さがあるけど酸味や苦味があるわけじゃないのにスッキリとあっさりな飲み口。 とても飲みやすい👌 桜本商店購入 2700円
Ohmine Junmai3粒 冬のおとずれ
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たかひろ
ガス感あり ガス感は去年より強め おりあり 鼻が詰まってて、香りが不明 大嶺らしくフルーティーでありつつも、旨味、苦味 に充実感あり
Ohmine Junmai3粒 火入れ 雄町
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まさし
満足度★★★★★ 以前から気になっていた大嶺純米を埼玉県川越市のマツザキ新宿店さんでようやく購入できた。 新宿伊勢丹さんにも何回か立ち寄ったけど出会えず数年越しでした。 期待が高まる中で開栓するとほのかにおがくず臭が少し不安にさせる。 口に含むと驚愕。うまい。 軽い果実臭と強い甘味、コクのような旨味が続き、スッと切れる。 フルーティでこれは美味い、と口に出してしまった。 甘いだけではなく、旨味が強く、おがくず臭も感じない、他に似たお酒を思いつかない。 雄町らしい複雑な旨味があるものの、キレが良く低アルでもありスイスイ飲めてしまう。 日本酒初心者にもお勧め。 ただ、食中酒にすると少し苦味を感じる。 食前酒がベストらしい。 さけのわでも評判高いのも頷けるおいしさ。 もう少し近くで購入できると嬉しい。
旬味 百伝 DEN
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toyo0111
おすすめだったので頼んだ一杯。 正直とても旨い。 飲む前の香りはそこまでもない。 呑み口から最後までま米の甘さに包まれた旨味の圧力がすごい。言い方は悪いがジュース的に飲めてしまう。 今あてにしている刺し身の脂感、わさびの辛さにベストマッチしていてあっという間の一合であった。 四合の値段はわからないが、3Kをキルなら買い溜めする勢いの旨さがある。
Ohmine Junmai大嶺3粒 冬のおとずれ純米おりがらみ
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X-Beauty18
上澄み…酸味は少なめ、微妙な独特味はありますが…華やかな甘さが広がります。 ミックス…独特味は目立たなくなりますが、美味しさがより広がり飲みごたえが増します。
Ohmine Junmai冬のおとずれ純米吟醸生酒にごり酒
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ひなはなママ
大嶺、冬のおとずれ開栓しました🎉 念願の冬のおとずれ✨ ようやく我が家にもやってきました🙌 さけのわでも沢山の方が飲まれて、大絶賛されていた冬のおとずれ❄️ 私の近所の酒屋さんには取り扱いがなくて、買うことが出来ず、良いなぁと毎日ブツブツ囁いていたのであります😥 そんなある日… 主人が諸用で東京に出かけ、酒屋さんに立ち寄ってくれた所に、なんと!冬のおとずれがあるよって電話をくれました🤩 どうする?ラスト2本だよ? もちろん買って来て‼️ と、そんな経緯から見事に冬のおとずれを手にすることが出来ました🥹 これは主人に感謝です🙏 お味はもう私がレビューするまでもないので割愛しますが、皆んなが絶賛するのも納得の味わいでした🥰 これは本当に美味しかったです💕 私が大好きな甘酸ミルキーで、しっかりガス感あって、辛味もないし飲みやすい🍶 ずっと飲んでいられるわぁ〜🤤 とは言え、またあっという間に完飲しちゃって足りないよ!って気分でしたが😅 大嶺はちょっと重くて苦手な意識もあったけど、この冬のおとずれは大好き😘 来年もリピ確定しました👍
Takashi
ひなはなママさん、おはようございます😊大嶺は何度か飲んでますが、冬のおとずれは未飲、しかも皆さんの高評価レビュー!この前外飲みで見つけたんですが、飲み過ぎ回避で諦めました。来年は飲もう!と思います。
るるるん
ひなはなママさん、おはようございます😊ゆきおんなGETできたのですね❗️ おめでとうございます㊗️ 美味しくてスイスイいっちゃって物足りなくなるお気持ち、よくわかります😅
ichiro18
ひなはなママさん、こんにちは😃 念願叶い良かったですね👍流石欲しいものを知っているご主人様のファインプレーですね😍私は今年は飲めませんでしたが来年は購入しようかな✨
ひなはなママ
Takashiさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪ いつも山口に行かれてるから、当然飲んでると思ってました😆これは飲むべきです☝️居酒屋新幹線でもいっちゃって下さい👌隣に私がいるかも⁉️
ひなはなママ
るるるんさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪ そうなんです!我が家にもやっとお越しくださいました❄️本当、美味しくて足りなかった…😅皆んなが美味しいものは間違いないですね🥰
ひなはなママ
ichiroさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪ 主人には感謝です🥰今年は諦めていたのですが、まさかのおとずれでした😆 甘酸ミルキー好きには、これは毎年外せないと確信の1本でした🙌
ポンちゃん
ひなはなママさん、こんにちは🐦 大嶺好きなんですけどこちらは未飲でして💦リピ確定のほどの美味しさですか!来シーズンは買わないと😆 旦那さまファインプレーですね😉
Nao888
ひなはなママさん、こんばんは🌛ゲットされてたんですね✨️こちらは残り3本のところでゲットしましたよ🥰苦手意識あると言ってたので気に入られてよかったです😋ブツブツを拾ってる旦那様もステキですね🤗
ひなはなママ
ポンちゃんさん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪ あら🫢ポンちゃんさんも未飲でしたか!大嶺は人気なので、なかなか入手も大変なんですが、これは是非来年も飲まなきゃってお味です❣️来年こそぜひ🤗
ひなはなママ
Nao888さん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪ Nao888さんが美味しかったものに外しはないですから、後を追いますよ〜👍今回は主人に頑張ってもらいました❣️来年は而今くんに頼もうかなぁ🤣
猫punchS〆M
ひなはなママさん、こんばんは😃はじめまして!猫さんと呼んでください🤲冬のおとずれgetおめでとうございます㊗️雪だるま⛄️と同じで呑まないと冬が始まらないような大好き💘な1本です😘イラストも素敵ですよね🫶
Kano
ひなはなママさん、こんばんは😊 雪女さんですね😊ご主人ナイスです☝️ 私も、出たら必ず買ってます😍 美味しいですよね~😍
ジェイ&ノビィ
ひなはなママさん、おはようございます😃 ナイスパパさん👍我々も初ゲットは東京遠征でした!その頃は『ゆきおんな』って名前だったと思いますが🧐いずれにさしても冬のおとずれ感じさせる旨いヤツですよね😋
ひなはなママ
猫さん、初めまして! コメントありがとうございます♪ 雪だるま⛄️も冬のおとずれも今年初めて飲めました🙌去年は争奪戦に敗れちゃって…😭飲んでわかりましたが、これは来年もリピ確定ですね🤗
ひなはなママ
Kanoさん、おはようございます😃コメントありがとうございます♪ 大嶺はなかなか出会えない酒蔵さんなので、主人には感謝です❣️美味しかったし、来年も飲みたい‼️近所に大嶺取り扱い店が出来ないかなぁ🙏
ひなはなママ
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃コメントありがとうございます♪ 冬の始まりになって、さけのわで皆さんが投稿する気持ちがわかりました‼️冬のおとずれを飲まないと冬は始まらないんですね⁉️納得です🥰
ちぇすたー
ひなはなママさんこんにちは😃 旦那さんナイスゲットです👍 これは飲まないと冬越せませんからね🤣 味は説明不要の美味しさであることは間違いないですし、飾っておきたいくらいラベルがオシャレなのもGOOD✨
ひなはなママ
ちぇすたーさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪ 冬が越せない!よ〜くわかりました😆ボトルも確かに飾って置きたいですよね😉 でも最近そんなボトルばかりで、なんだかどんどん増えてる…😱
こぞう
ひなはなママさん こんにちは♪ 確かに大嶺の3粒と冬のおとずれは少し味わいが異なるような記憶があります😊 冬のにごり系で入手したい1本ですよねぇ〜🤤
ひなはなママ
こぞうさん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪ そうですよね?3粒は結構重い感じがしてちょっと苦手なんですが、冬のおとずれは絶妙な美味しさで毎年飲みたい!って思いましたよ〜💕
ぺっほ
ひなはなママさん😍コメント遅くなりましたが‼️大嶺、飲んでいただけて私も嬉しい〜🙌足冷たそうな儚げなお姉さん、ボトル可愛くて捨てられないですよね💦 2粒3粒とも違う味わい、毎年楽しみです🥰
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪ 飲んで良かった🙌ぺっほさん、こちらこそありがとう💕毎年の楽しみなお酒がどんどん増えちゃうね❣️でも、それは贅沢な悩みですね😉
コタロー
ひなはなママさん、今更ですがこんにちは☀️ 冬のおとずれ、ゲット出来たのですね🥳パパさん流石です👍✨楽しまれたようで私まで嬉しくなりました😆 同じ蔵でも色々味わいが違って奥が深いですね🤭
ひなはなママ
コタローさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪ 念願の冬のおとずれは本当に嬉しかったです❣️しかも、何と美味しいこと😋これがみんなを虜にするんだなぁと納得です😍主人にも感謝です🙌
Ohmine Junmai冬のおとずれ純米にごり酒
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こぴこぴ
毎年の楽しみ 風邪引いて、買ってから1ヶ月経っちゃったけど、やっぱうまいーw ガスはすこし抜けちゃってました。 湯豆腐と一緒に楽しみます😊
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大嶺酒造的品牌

大嶺Ohmine Junmai

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