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风味图表®

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Ohmine Junmai 风味图表

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大家的感想

大嶺酒造的品牌

大嶺Ohmine Junmai

相似品牌

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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社/山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

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ぼうすけ
寒暖差が激しい3月、今日の朝は⛄️ 本当は🌸とともにいただきたいohmine cup🌸バージョン 最近バタバタで日本酒ご無沙汰だったので軽くいただきます😋 爽やかフルーティな感じですがcup独特の雰囲気も🤔 今回のはちょっとピリッと感もあるかな でも見かけるとつい買ってしまうohmine cup👍
ジェイ&ノビィ
ぼうすけさん、おはようございます😃 昨日の雪☃️は朝見てビックリしましたね🫢 色々とお忙しそうで🥲そんな時に軽く飲めるカップ酒は良いですね🤗 コレ呑み鉄🚃にバッチリですねー
ぼうすけ
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃 3月は色々あるので本当嫌です🤢 身体に日本酒入れないとって事で🌸cupをいただきました😋 こちらバックに入れて何処でも行けるのでアリですよね♪
Ohmine Junmai3grain出羽燦々純米大吟醸原酒生酒無濾過
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家飲み部
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じゅんちゃん
本日はまたまたご無沙汰しておりますが、出張先の福島市の酒屋さんで買ってきました~🍶🤗 前から気になってた酒屋さん🤩 ラインナップが素晴らしい×素晴らしすぎます🙃 悩みましたが出羽燦々のお酒大好物なので🤤🍶 こちら🍶安全安心の大嶺🤤🍶 プシュっと開栓、新政?の様な?🤔酸味🤔柑橘系🤔味わいながら考えているとどんどん減ってくけしからんお酒でした~ヾ(*´∀`*)ノ オススメで〜す🤤
Ohmine Junmai3粒 火入れ 山田錦
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beppu sake stand 巡
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ボビバレ
娘と一緒に呑もうかと思ったけど 呑めずに1人開栓。初日より2日後飲んだ方が、ガス感と酒がいい具合に調和していて美味しかった。私には少し甘いけど。この調和感はすごいと思った。やっぱり女子ウケするお酒だ、瓶も味も。
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超小熊
昨年どはまりして一升瓶2本も買ってしまった、大嶺の雄町。 今年はなかなかみかけなかったが、 一本見つけて購入。 これ、大好き❤
Ohmine Junmai大嶺3粒 無濾過生原酒 愛山
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とまこ
デザインがお洒落で ずっと飲んでみたかったお酒。 味ももちろん美味しい。飲みやすかった。 個人的にはまたリピートしたい。 他のも飲んでみたいなぁ。
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カップ酒部
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tomico
薫酒。カップ酒でもこんなに美味しいんだと感動した!香りはフレッシュで味わいも甘めジューシー。旨みがあってチビチビ飲むのがいいな。このサイズ感がちょうど良い🙆‍♀️
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まんず
程よい甘さ、少しの辛さ。 香りはフルーティーだったが、そこまでは強くないように感じた。 飲みやすくて美味しかった。
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大嶺酒造的品牌

大嶺Ohmine Junmai

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