Logo
Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
Ohmine JunmaiOhmine Junmai
2,009 次签到

风味图表®

根据用户评论分析制作的风味图表。

Ohmine Junmai 风味图表

风味标签 ®

通过分析用户评论得出的风味标签。

Ohmine Junmai 1Ohmine Junmai 2Ohmine Junmai 3Ohmine Junmai 4Ohmine Junmai 5

大家的感想

大嶺酒造的品牌

大嶺Ohmine Junmai

相似品牌

我们分析了大家的评论,研究了风味,然后选出了相似的品牌。

相关文章

Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社/山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

时间轴

alt 1
8
宝田
9.6 上立ち香は爽やかで甘やかな緑の果実。 口に含むとほどよい爽やかな甘さと濁り感ある旨味が広がる。含み香は青リンゴ、マスカットなど濁りにしては爽やかな果実。フィニッシュは綺麗にキレる。後口に若干濁りっぽい旨味と風味が舌の奥に残る。 うまーいけどくどさはある。コンディション良くないとアル感感じるかも
Ohmine Junmai冬のおとずれにごり酒
alt 1
16
下戸
見た目がよい シュワシュワ感がよい 口に含んだときの優しい甘さがよい その後ふわっとくるのが旨みというものなのかは 下戸にはまだよくわからない
Ohmine Junmai夏のおとずれ原酒
alt 1
alt 2alt 3
家飲み部
32
よっしい
美味しい美味しい美味しい 毎年買ってます がぶ飲み〜 透明感、酸味が素晴らしく夏酒の代表 秋に飲んでるけど… 根菜系のサラダにもスタミナ系の肉料理も受け止めてくれる、大好きなお酒
Ohmine Junmai大嶺3粒 冬のおとずれ
alt 1alt 2
31
rin
香りは華やか 洋梨を思わせるフルーティーな香り シュワシュワと広がるガス感に 優しく滑らかな甘み 僅かに苦味を感じる酸味をアクセントに 豊かな旨味が余韻として残ります
Ohmine Junmai冬のおとずれ純米吟醸にごり酒発泡
alt 1alt 2
26
OSCAR31310
冬のにごりシリーズ到来! 初陣は飲んだこと無い大嶺から 微発泡、すっきり、後味に旨味! 値段が張るのがたまに傷ですが、これは濁りの到達点かも!?
Ohmine Junmai大嶺3粒 冬のおとずれ
alt 1alt 2
家飲み部
50
日本酒素人
職場近くの酒屋がInstagramで冬のおとずれ数量限定で入荷しました。と投稿していたので ソッコーで電話して取り置きしてもらいました🤙 次の日に取りに行き、晩酌で冬のおとずれ初解禁! めちゃくちゃ美味しい!なるほどこりゃ人気なわけだ! 仙禽雪だるまも飲んで見たいなぁ🥹
Ohmine Junmai三粒 冬のおとずれ純米生酒おりがらみ
alt 1alt 2
37
unagi
熟れたメロンのメロンソーダ。甘味旨味しっかり中盤ギュッとミネラル感出て、後半スッキリキレ良く味が消える。微発泡でジューシー。過去2年と比べて米感・旨味が強め。
Ohmine Junmai冬のおとずれ純米
alt 1alt 2
alt 3alt 4
46
adako
買ってすぐ飲むのは久しぶりなオーミネ。 また入るかもですが、最後の一本です!とか言われたら買っちゃいますがな。 てか、高っ! 元々高かったけど、随分値上がりしてませんか? 全く足元見やがって笑 おりがらみです。 香りは弱くなく、強くも無いミルキー。 おりがらみですから。 そして、乳酸感! おりがらみですもの。 ミルキーですね〜、甘いけど甘すぎない。 飲みやすい! なので初日で結構飲んでしまいました。 余韻もミルキーで多少のアルコール感。 日本酒飲み慣れてない方にはお勧めの一品ではなかろうか、いや、きっとそう! 安心のオーミネでした。 高いけど笑
adako
そうそう、買ってきて冷蔵庫に入れ忘れてましたので、開けた時に栓が閉じました。 危うく顔面直撃でした笑 ご注意あれ〜
alt 1
alt 2alt 3
25
F&E
春購入した桜と夏購入した花火で飲み比べてみたが、どちらも最高に美味い 先に桜の方が甘く口に広がる感じがしたが、先に花火なら花火の方が甘く感じたかも 瓶も素敵 肴はもつ鍋
きっしー
最高の飲み比べですね! 私もやってみたかった 花火は飲みました🎇
F&E
勿体無くて中々飲みきれずに取っておいていたら、偶然花火を購入できたので良かったです!
きっしー
d('∀'*)
alt 1
alt 2alt 3
21
F&E
春購入した桜と夏購入した花火で飲み比べてみたが、どちらも最高に美味い 先に桜の方が甘く口に広がる感じがしたが、先に花火なら花火の方が甘く感じたかも 瓶も素敵 肴はもつ鍋
1

大嶺酒造的品牌

大嶺Ohmine Junmai

相似品牌

我们分析了大家的评论,研究了风味,然后选出了相似的品牌。