Morishima純米大吟醸 雄町 しぼりたて
りょうすけ
大好きなんだけど、いまいち出会いに恵まれない森嶋。
一升瓶に手を出すしかないのか……と苦難していたところに四合瓶のしぼりたてが顔を見せてくれました。
グラスに注いだ瞬間から分かるクリア感。香りは酸味強めで、グレープフルーツのよう。
しかし味わいに酸味はほぼ感じず、雄町らしい滑らかさに乗って、濃厚な米の旨味が口の中に広がります。
ミネラルたっぷりで、とってもキレイなお酒。
落ち着いた酒質でもあるので、食中酒としておすすめですね。
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Kazenomori雄町 807 笊籬採り
りょうすけ
お初にお目にかかる製法にて醸された1本。
独自の技法ということで、ワクワクが止まりません。
香りはクリアな酸味とフルーティーさを湛えた、比較的穏やかな雰囲気。
雄町らしいミルキー飲み口からの、割としっかりめのボディと旨味、そしてキリっとした苦味。
これまで持っていた風の森のイメージとは少し異なり、良い意味で重めな感じ。
なんか福島の日本酒っぽい？
めちゃくちゃ美味しいです。
追記
一晩置いたら風の森らしいフルーティーで軽やかな味になりました。
フルーティー→旨味→フルーティーって感じにフルーティーサンドのようになっていて、余韻が素晴らしいですね。
りょうすけ
せっかくなので飲み比べ！
まずはノーマル雪だるまから。
青リンゴ、乳酸菌の香り。
たっぷりなガス感からのミルキーで軽やかな酸味と旨味。
後味はしっかりと苦味もあるが、どこかまったりとした余韻も残る。
見た目とは裏腹に、あっさりさっぱりなテイスト。
冬の始まりですね。
Shisoraスパークリング 水玉ラベル
りょうすけ
少し前に飲んだ杉玉ラベルが美味しかったので、今度は冬らしい1本をチョイス。
穏やかだがミルキーな香り。
滑らかな飲み口に乳酸菌感たっぷりな甘旨テイスト。
しかし後味はすっきりさっぱりで、かなり飲みやすい！
スパークリングほどの発泡感はないですが、口の中で確かにガスが弾けます。
ボディもしっかりしていて、飲み応え抜群ですね。
これは来年も買いな1本かもしれない。
りょうすけ
香りは穀物系。インクみたいな匂いもする。やや古酒っぽくもあり？
一口飲むと……あんまーい！
今までぶどうジュースみたいとかいう例えを使ったりしてきましたけど、これはまさにぶどうジュースそのもの！
たぶん日本酒って知らなかったら、普通にぶどう酒として飲んでたであろうくらい、果実の旨味が凝縮されている。
日本酒って、こんな顔もあるんですね。
かなりビックリしました。
Daishinshu別囲い 純米吟醸 番外品 生
Hououbiden純米大吟醸 酒未来
りょうすけ
パイナップル、マンゴーの香り。トロピカルな雰囲気。
味わいは意外と落ち着いた感じで、フルーティーというよりかは、酒未来の味の濃さが前面に出てますね。
中盤からキリっとした苦味が感じられ、後味はかなりドライ。
味がまだ開いていない印象を受けるので、少し冷蔵庫で様子見です。
Shisora純米吟醸 初絞り 杉玉ラベル
りょうすけ
初めての紫宙。
香りは穏やかなフルーティー。
飲み口滑らかのボディしっかりめ、甘旨感たっぷり。
後味は比較的ドライで、アルコール感も感じる。
想像以上に美味しい。
後半にややクラシックな雰囲気を感じるのもグッド。
ただ栓がめちゃくちゃ開けにくくて、手のひらが真っ赤になった……。
ものにもよるでしょうが、多少注意が必要！
りょうすけ
青リンゴの香り。
ライトな飲み口からの甘旨ジューシー、柑橘系の酸味、後味もスッキリ。
ガス感もあって、まさにモダンな日本酒。
美味い！
りょうすけ
大好きな彩來から薄霧。
マスカット、パインナップルの香り。
相変わらずの濃厚ジューシーな甘旨テイストに、キレの良い苦味。
美味い、美味すぎる。
こりゃ酒屋からすぐになくなるわ。
口の中が幸せです。
KazenomoriALPHA TYPE 3
りょうすけ
風の森、唯一の火入れ酒。
しかし冷蔵物流の発達により生酒の流通が可能となり、今期の醸造で最後になるとのこと。
技術の発展の一方で、なくなるものもあるんですね。
酸味のある香り。
クリアでフレッシュな味わい。
フルーティーさはやや抑えめですが、ジューシーな旨味を確かに感じます。
火入れでこの味わい。
またどこかで味わえたら、良いですね。
りょうすけ
日本酒界隈でちょっと？話題になっている甍。新しい蔵の誕生酒なんて、もはや滅多に飲めるものではないですよね。
香りは青リンゴ、仄かにマンゴー。フルーティーかつ芳醇な雰囲気。
味わいは辛口寄りで、ボディを感じるものの、比較的軽く、締めはキリっとしたドライ感。
クセはなく、ミネラルを感じるキレイな味わい。
食中酒向きでしょうかね。
長野は良い日本酒が多いですからね。
応援してます。
りょうすけ
パッケージの美しさに思わず手に取り、意外な値段の高さにちょっと慄いた1本笑
酸味を感じる香り。
滑らかな飲み口にミネラルたっぷりな旨味、後味の苦味は強めで、鼻からアルコールが吹き抜けていく。
なるほどキレイなお酒ですね。
パッケージに違わぬクリアな味わいです。
りょうすけ
せっかくなので3種飲み比べ！③
ラストはCLASSIC。
開けた瞬間、ガスが抜ける小気味の良い音。この時点で他2種とは趣が異なります。
香りは落ち着いた雰囲気で、かすかにメロン、桃を感じる。
ピリピリとしたガスと、他2種と比べて厚めのボディ。酸味は一番抑えめだけど、そのぶんジューシーな旨味を感じる。
3種の中だと、これが一番好きかも。
江戸返り初年度。これからどんなお酒になっていくのか楽しみです。
りょうすけ
せっかくなので3種飲み比べ！②
続いてはRETRO。
香りはかなり穏やか。仄かにふくよかな雰囲気を感じるくらい。
MODERNよりも酸味強め、余韻は短め。より透明感のあるタイプで、こっちのほうが食中酒向きかな。
りょうすけ
せっかくなので自宅で3種飲み比べ！①
まずはMODERNから頂きます。
酸味と、ややクセのある桃のような香り。
甘みは抑えめで、スッキリとした酸味がクリアに広がる味わい。
ライトな飲み口ながら、酸味による苦味の余韻は長め。
りょうすけ
美味しいという情報は知りつつも、なかなか飲めていなかった紅桔梗。
香りはぶどう、マスカット。レモンのような酸味も感じる。
甘旨ジューシーな味わいと苦味、スッキリな後味。
穏やかな酸味がチリっときて美味しい。
りょうすけ
ガス感たっぷりで、まるで洋ナシのようなクリアでスッキリとした味わい。
美味い！
りょうすけ
やはり美味い。
さすがの寒菊。