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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
シロタマシロタマ
世界中のお酒の中で日本酒がいちばん好き 単体飲みが好き（というか食事を待てない） 虚言癖あり しっかり、瑞々しいのが好き 重いのとエグみがあるのが嫌い 好き度改め、また買う度: 10/10 絶対買う 6/10 買うかも 5/10 買わないかも 1/10 二度と買わない

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シロタマシロタマ
Shichihon'yariうすにごり純米原酒生酒
Tomita SaketenShiga
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家飲み部
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シロタマ
王祿のようで王祿ではない。秋鹿のようで秋鹿ではない。 この強力な旨味、程よい甘酸、煮切った味醂のような濃密さにも関わらずゴクゴク飲める感。 好きだなあ、この系統。 非常にまろやかで木桶の香りがする。微炭酸。ピリッと辛いとこだけ嫌。 飲み疲れないが、飲みごたえがあるので少し飲んだら満足して杯を置くことができた。体にも精神にも健康的な珍しいタイプのお酒だ。 2日目はまるで別の酒のよう。旨味が減ってとにかく辛い。開封後は速やかに飲み切るべし。 細長いフルートグラスよりも平べったいクープグラス（写真）の方が美味しく飲めた。理由はわからない。 また買う度 9/10 → 7/10
Masaaki　Sapporo
シロタマさん、いつもありがとうございます👍100チェックインおめでとうございます🎊七本槍はまだ飲んだことないですが、かなりの個性みたいですね😋
シロタマ
Masaaki　Sapporoさん、こんにちは ありがとうございます。まさか100チェックインだったとは知りませんでした。 変態酒ではないと思いますが、私がおりを均等に混ぜたくてかき回しすぎたかも。
シロタマシロタマ
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家飲み部
81
シロタマ
フルーティーなお酒はウマい。だったらウォッカをジュースで割ったらもっと安くてウマいんじゃね？ そんな禁断の誘惑に駆られることはないだろうか…。 私は、ある！（偉そうに言うなって） すると私の右肩に小さな私が現れ、言う。 「貴様ァ!! ウォッカのジュース割りに惑わされるとは、それでも日本酒愛好家の端くれであるか!? 恥を知れ、恥を!!」 さらに左肩に木刀を持ったもうひとりの私が現れ、 「こーの非国民め！来い！俺がこの精神注入棒で貴様のその腐った根性を叩き直してやる!!」 …なんてひとり芝居しているうちに杯を干した。 それにしてもこのお酒はフルーティーさにパラメータを全振りしていてジュースと見紛うほど美味いなぁ。そういえば同じ味のジュースがスーパーに… ドキューン！「なんじゃあこりゃあ!?」 日本酒 --------★- ジュース また買う度 9/10
ジェイ&ノビィ
シロタマさん、こんにちは😃 禁断の誘惑から禁断症状出ちゃってますね😄左右の肩に乗る二人も飲んだら優しくなれるだろう仙禽さん！荒走りや責めにもドッキューン💘撃ち抜かれちゃって下さい〜👋
シロタマ
ジェイ&ノビィさん、こんにちは まさか私の中に憲兵が二人も棲んでいたとは知りませんでした。松田優作も。 除霊のためにお酒でお清めしなくては。ということで今日も飲みます。
シロタマシロタマ
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家飲み部
83
シロタマ
The 秋田の酒という感じ。 フルーティーな香りで、甘く、酸っぱく、イヤな苦みなし。芯のある味で間の抜けた感なし。炭酸がチリチリ。 のどごし時の「おおっ!」 という感動がほんの少し弱い点を除けば申し分なく、万人に好まれる美味しいお酒と思う。 特に乾杯酒やアペリティフ（つまり単体飲み）に好適でしかも飲み飽きない。 日を置くと味が抜けていくタイプ。可及的速やかに飲むべし。 また買う度 9/10
シロタマシロタマ
Kikuhime山廃にごり酒
KikuhimeIshikawa
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家飲み部
80
シロタマ
チラシの裏に書いたかのような「にごり酒」の文字。バッタモン(grasshopper is wrong transration. pirates is correct.)に見えるがれっきとした日本の菊姫の正規品である。 このお酒のにごり成分は絞ったときに混ざったおりではなく、酒粕をすり潰して澄酒に混ぜたものと思われる。 味は、シンプルにウマい。酒らしさがあまりなくひと言で言うと「飲むヨーグルト」。アル添でアルコールくさいが純米のダメなやつよりよほど良い。私は許せる。 上質なお酒ではないはず（でも山田錦100%）だがお値打価格で素直においしかった。来年はたくさん買おう。 今日は愛猫の誕生日なので肴は猫吸いにした。部位は首の付け根。これは鮪の大トロに相当し菊姫の濃醇な味と良く合う。 また買う度 10/10
シロタマシロタマ
Fuyu no Tsuki純米吟醸生酒荒走り無濾過
Kamikokoro ShuzoOkayama
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家飲み部
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シロタマ
私のお気に入りの冬の月のあらばしりを見つけた。 しかし私は舌が安いので、あらばしりや垂れ口を買うと後悔することが多い。買うべきか悩んだが我が人生の師匠の口ぐせ 「何事も経験や。失敗してもええ。大事なのはその後どうするかや」 に背中を押され購入を決断した（そんな大層なもんじゃないって）。 香りはとびきりのフルーティーではないが圧巻の凝縮感で甘く酸っぱく、首を振る美味さ。だが後口に苦みが残るので冬の月の象徴である優しさの代わりにハードな酒感がある。 私の場合は普通の冬の月で充分満足ということが判った。 また買う度 7/10
ジェイ&ノビィ
シロタマさん、こんにちは😃 何事も経験‼️優しさかハードか⁉️結果普通で十分😋は飲んだ甲斐がありましたね🤗 冬の月🌙は飲んでみたいけど、まだ出会いがない銘柄です🥲
シロタマ
ジェイ&ノビィさん、こんにちは やはり何事も経験です。「迷わず飲め、飲めば分かる」と猪木先生も仰っていました。 冬の月はこちらではポピュラーですがそちらには流通していないのですね。もし見かけたらぜひ！
シロタマシロタマ
Kariho純米吟醸生酒荒走り
Akita SeishuAkita
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家飲み部
86
シロタマ
個性的な味だと思う。 杏仁のニュアンスで新酒っぽい甘酸っぱさ。その裏に苦さがある。そして辛い。 飲み始めてすぐに気付いたのだが、味に厚みがないというか、深みがないというか、とても重要なものがストンと抜け落ちている気がする…旨味かな？ 甘みと辛みが際立っていてそのせいか角があり飲み疲れる予感。つまり安全なお酒である。 2日目、辛さが増してさらに安全性が向上。 3日目、味自体がなくなってきた。 P 飲み過ぎないので健康に良い C 飲みごたえがない また買う度 2/10
シロタマシロタマ
Izumibashi恵（めぐみ） 赤ラベル純米原酒
Izumibashi ShuzoKanagawa
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家飲み部
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シロタマ
木桶のニュアンスとフルーティーな香り。 ガツンと凝縮感がありキレよく嫌な苦みなくあと引く旨さ。辛口で、昔の日本酒のようにカァーッと来るものがある。でも重くない。←ここ重要 少しアルコール臭さが残るが裏書きを読んで納得。18度とある。本能的に好きなタイプだな、これ。 ぱっと見は冷やに向いていそうだが冷酒のほうが良かった。 また買う度 8/10
シロタマシロタマ
Gokyo純米にごり酒
Sakai ShuzoYamaguchi
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家飲み部
83
シロタマ
栓を緩めると泡がじわじわ上がってくるが口までは届かない。大したことないなと思ったら急に自動撹拌が始まりもうちょっとで吹きこぼすところだった。油断ならない奴である。 口当たりは粒が大きめのオリが混じっていて、はじけるキャンディーのようにガスが弾けて楽しい。 味は活性にごりの本道を行くもので苦味と酸味を主体にさっぱりした甘味でかなり美味い。久々にアタリを引いた。これだから活性にごりはやめられない。 また買う度 10/10
シロタマシロタマ
Masumi奥伝寒造り ほぼ活性にごり合体酒純米
Miyasaka JozoNagano
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家飲み部
76
シロタマ
澄酒にソーダ水と酒粕を合体し「ほぼ活性にごり酒」を作る「にごり酒の館」第二弾 まず合体前の澄酒を味見。 これは旨い。酸味強めだが嫌味が一切ない。表の顔は「飲み飽きしない酒」だが裏の顔は「人を泥酔に貶める魔性の酒（魔酒）」である。 また買う度 9/10 それでは合体を開始する。まず酒粕を酒に溶き、ソーダストリームを慎重に加えて呪文を唱える。 「萌え萌えきゅーん！」 ほぼ活性にごり真澄が完成した。 飲み飽きしない素性にコクと香りが加わり今回も非常に美味い。 ひょっとして私は禁断の扉を開けてしまったのか。闇の組織に消されるかもしれない。 またする度 10/10
まつちよ
シロタマさんこんばんは🥹🫶 なんか最近面白い事されてますね😆 ソーダストリームは考えつきませんでした。酒粕も大吟醸粕使うとまた味わいがかわるんでしょうね🤔
シロタマ
まつちよさん、こんばんは 私の語彙力では、お酒の味は美味いを軸に甘いだの酸っぱいだのくらいのことしか言えないので、邪道ですが別の楽しみ方を模索しています。良い酒粕を手に入れるのは今しかないですね。
シロタマシロタマ
Okunomatsu特別純米原酒にごり酒
Okunomatsu ShuzoFukushima
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家飲み部
70
シロタマ
開栓初日。これは酷いなあ。不自然な甘さとその裏にある隠しきれない苦みで捨てようかと思うほど不味い。甘みと苦み以外味がしない。 2日目 甘み苦みともに穏やかになり、なんとか飲めるレベル。「不味い」と言いながら飲む私も情けないが売る方も売る方だ。こんな酒でも売っていかなければ事業継続が難しいのだろうか。蔵の良心を疑う。 また買う度 1/10
シロタマシロタマ
Oroku出雲麹屋 ★★★ 活性純米無濾過にごり酒
Oroku ShuzoShimane
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家飲み部
82
シロタマ
ニャンニャンサンで王祿発射（何の日？） ところが今回は王祿らしいどっしり感と瑞々しさの両立が感じられず、ただ浅かった。含み香に醤油を感じる。特約店購入なので保管は万全なはずだが。特別古くもないし、困惑している。 私の中で王祿はというと、しっかり米の味がしてよく噛みしめると複雑な味がするにも関わらず重くなく深く良い香りでゴクゴク飲みたいお酒なんだが、こんな味気ないお酒だったっけ？というのが素直な感想。 お酒の品質は製造ロットや個体によってバラつきがあるだろうことは承知しているが、想像以上に幅があるものなのかもしれない。 また買う度 5/10
シロタマシロタマ
Gekkeikan合成にごり酒にごり酒発泡
GekkeikanKyoto
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家飲み部
67
シロタマ
「おまえもにごり酒にしてやろうか」 私は活性にごり酒が大好きだ。だがその年に一度のシーズンも終盤が近い。 そこでかねてから胸に秘めていた、澄酒にソーダ水と酒粕を混ぜたらほぼ活性にごり酒になるんじゃね？ という野望を実現するため禁断のにごり酒合体を行った。 材料は月桂冠サケパックを選定。 ヘラでよく練った酒粕（木村酒造）を酒で溶いて茶こしでグラスに注ぎ、さらにソーダ水で満たす。 合成にごり酒が完成した。 「我が名は合成にごり酒。今後ともよろしく」 恐る恐る飲んでみると月桂冠パック酒とは思えないクリーミーさとコクがあり正直旨い。 肴はほぼカニ。 またする度 10/10
ポンちゃん
シロタマさん、こんにちは🐦 にごり作られたんですか😳しかも身近な材料で美味しいとは！ぜひやってみたいです😆 おつまみが「ほぼカニ」というのもいいですね😁
シロタマ
ポンちゃん、こんにちは ほぼ活性にごり酒にご興味があれば簡単なのでぜひやってみてください。月桂冠が月桂冠でなくなるほど美味しくなりました（失礼）。 その際の肴はほぼカニで決まり！
シロタマシロタマ
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家飲み部
75
シロタマ
開けると完熟手前のメロンの強い芳香。飲むと木桶のようなニュアンスとメロンの皮に近い白いところの風味。甘みはやたら強いがちょっと他の味の要素の凝縮感が物足りないかなあ。あと、ちょっと苦い。日本酒居酒屋で1合1000円前後のお酒を頼むとこういう味によく出会うような気がする。 2日目。味に厚みが出て苦みが消えた！と思われたが、2口、3口と飲み進めると辛く苦くなってくる。舌で転がさずやわらぎ水と共にさっと飲む方がおいしい。 P 強くて良い香り C 後口が悪い また買う度 3/10
シロタマシロタマ
明眸志野生酒にごり酒
Sekiya JozoAichi
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家飲み部
81
シロタマ
見慣れない銘柄を発見。しかも活性にごり。 私は活性にごりを求めて酒屋を執拗に探し回っては収集している酒変態である。無論、このお酒も変態野郎の餌食になった。 開栓は結構手間取った。泡が落ち着いてもう大丈夫と思い栓を緩めると急にまた上がってくる。それを何度も繰り返したが埒が明かないので水位が下がったところを間髪入れずグラスに注いだ。馬鹿め、もう上がっては来れまい。 味は端的に言って酒粕のソーダ割り。特筆する点はないのだがおいしい。理屈や理念はどうであれ、美味しいのだからしかたがない。 冷静に考えると、澄酒にソーダ水と酒粕混ぜたものを「活性にごり」として出されれば機嫌よく飲むような気もする。うちにはソーダストリームがあるので良い酒粕がただで手に入ったら試してみよう。 好き度 6/10
コタロー
シロタマさん、こんばんは🌙 私も先月こちら頂きました！概ね同じ感想で嬉しいです👍酒粕のソーダ割、ほんとそんな感じでしたね🫧 ソーダストリームで炭酸注入した澄酒と酒粕、どんな感じになるのか気になります😆
アラジン
シロタマさん、おはようございます😃 にごり酒にソーダストリームでガス添、は想像できますが🤤、澄酒に酒粕でガス添はどうなるか興味深いですね😄 市販のお酒のような滓の滑らかさを出すのが大変そう🤔
シロタマ
コタローさん、おはようございます。酒粕風味のにごり酒多いですね。ちょっとガッカリというかですが、まあ美味しいので結果オーライです。ソーダストリームはジャストアイデアでしたがしないといけなくなったような
シロタマ
アラジンさん、おはようございます。酒粕はヘラでよく練る必要がありますね。実は澄酒にソーダストリームを直噴すると排気バルブが固着します。 「その手があったか！」と思った方はご注意ください笑（前科一犯）。
シロタマシロタマ
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家飲み部
75
シロタマ
関西では魚のカワハギのことをなぜか「ハゲ」と呼ぶ。 だからといって時と場所をわきまえずに「ハゲ」を連呼しているようではまだまだである。場を見極め、「ハゲ」ではなく敢えて「カワハギ」と言い別ける気遣いができる、それが分別あるオトナというものであろう。 日本酒も同じだ。 つい何でもかんでも冷酒で飲んでしまいがちだが燗にしないと良さが出ないお酒というのは確かにある。 私のお気に入り菊姫もそうだ。これを冷酒で飲むのは銃殺刑である。だが温めると驚くほど旨さが冴えるのだ。 ニクの日に2割引きで買ってきた切落し肉のすき焼きで今夜は温燗が実に旨い。 好き度 10/10
シロタマシロタマ
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家飲み部
95
シロタマ
The鮨屋に置いてる日本酒、といえばこの冩樂と黒龍がツートップではなかろうか。 黒龍はきれいだがお高めというのが個人的な印象だ。先日は居酒屋のおねえさんが綺麗だったので、つい身の丈に合わない「黒龍しずく」を頼んだのだが、あろうことか瓶の底にチャプチャプのが出て来て…その黒龍はこころなしか涙の雫の味がした。 気を取り直して家飲み口開けの冩樂はいかがであろうか。 やや酸味とややフルーティーな香りとやや甘さがある。含んでいるとコメの味がにじみ出てくる。意外に辛い。意外にクリアではなく複雑な味がする。キレはさほどない。チビチビ飲むのがおいしい。 追記 5日経過。全体的に優しい味になり美味しい。 好き度 6/10 → 8/10
シロタマシロタマ
Miyakobijin風乃特別純米山廃
Miyakobijin ShuzoHyogo
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家飲み部
78
シロタマ
さけのわでは『いただいたお酒』のレビューをちょくちょく拝見するのだが… 「うらやましい」 私のような者にお酒を贈ってくれる人なんていないもんなあ。 あ〜タダ酒が飲みたい。 誰かタダ酒をくれ！ と念じていたらお酒が来た。先日釣ったシロアマダイをお裾分けしたらお酒になった！ 冷やでいただく。やや黄色い。 まず酸味が来てその後いろいろな要素が混ざったような味、しかも濃い。これはツウ好みのお酒だな。ちょっと茅台酒に似ている。 私は酒飲みの汚いおっさんだがツウではない。薄くて万人受けする分かりやすいお酒が好きなんだよォ（舌が安いとも言う） こういうお酒の良さが解るまであと40年は掛かりそうだ。
ジェイ&ノビィ
シロタマさん，おはようございます😃 シロアマダイ！高級魚じゃないですか‼️それは良いお酒に変えてもらわなきゃですね🤗燗酒🍶にして飲んだら変わりますかね🤔
シロタマ
ジェイ&ノビィ シロアマダイをご存知とはさすが！ 松かさ揚げにしたら和食なのに新食感でした。お酒の方は蔵のサイトを見たら燗酒不適合らしく、味を感じながら冷で完飲しました（勉強になりました）。
シロタマシロタマ
Kasumitsurusparkling nigori純米山廃
KasumitsuruHyogo
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家飲み部
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シロタマ
お、1300円台？安い!! って500mlじゃねえか。まあいいけどさ。 開封の儀はやや泡が上がってくる程度で無事通過。 口内が泡立つ程のガス感。味のバランスは甘くも酸っぱくも辛くもない、ちょうど私好み。アルコール12度でいくぶん肝臓に優しい（その分飲むけど）。 ガス感強めのにごり酒はそのガス故に味の細かいところががよく分からない。しばらく置いて落ち着いてから飲めば良いのだが、返っていろいろな所が判りすぎてしまうのもお互いにとって不幸っちゃ不幸。こういったお酒は元々が純粋に味を追求したものではないのでごちゃごちゃ言わずサッと飲むのが粋なんだと思う。 ごちゃごちゃ言ったが美味しかった。 好き度 8/10
シロタマシロタマ
Rumikonosake活性特別純米原酒生酒無濾過にごり酒
Moriki ShuzojoMie
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家飲み部
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シロタマ
るみ子さんの絵がない。なぜだ!? 寂しい。損したような気さえするのは私だけだろうか。 まずは開封の儀。トリセツ風ラベルには「10〜20分要する」と書かれていたのでビビったがキンキンに冷やしておいたのが奏功したか、5分程度で完了できた。 味は、若いかなあ（あまり味がしない）。時おり旨みや酒らしいどっしり感の片鱗が見える。 アルコール度が17度あるので「うーむ、含み香は…」などと言っている内に酩酊してくる。 なんだかんだ言ってはみても2日で開けてしまったので美味しかったのだろう。次回はるみ子さんのラベルを愛でつつ飲んでみたい。 好き度 7/10
シロタマシロタマ
Harushikaしろみき 活性にごり酒純米吟醸原酒生酒無濾過にごり酒
Imanishiseibee ShotenNara
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家飲み部
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シロタマ
キンキンに冷やして開封の儀に臨む。スクリューキャップをジワリと緩めると泡とオリがもんどり打って一気に登ってくる。開けるのに3分程要した。これは…期待できる!! 香りはいわゆるお酒（笑）。普通酒の酒粕の香りがする。 口内が泡立つほどのガス感で、味の方も甘さ控え目の酒粕甘酒のような味がする。 春鹿だが辛くなく控えめの甘酸っぱさで美味しいけど、香味がないのでフツーかなあ。飲めるのは今だけっていう点で価値ありと思う。 実は自分の中で春鹿はただただ辛い酒で苦手意識があった。しかし神戸のとある鮨屋で飲んだひやおろし（これも苦手）は驚くほど美味しかったのでこの銘柄への見識を改めていたのだ。ただそれは目の前に鮨があったからかもしれない。 好き度 6/10
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