TOKKI
香りはそれほどない。口当たりは原酒を思わせないほど、スッキリさっぱりと入り込み、
まろやかな旨みが喉で広がる。
まさに、網にかかった鯛が跳ねるよう。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
明石鯛Akashidai
风味标签 ®
通过分析用户评论得出的风味标签。
时间轴
koge2
明石と淡路島の間を流れる明石海峡，海流の速さは日本でも一二を争い，この流れの中，力強く抵抗しながら泳ぐ「明石鯛」は「鯛の王様」と呼ばれる，明石鯛はそれにあやかり「日本酒の王様といわれるように」と命名したんだそうな．
本醸造の無濾過生原酒なんて割と珍しくない？ 買わずにおられないよね？ ね？ ね？ビジターセンター（蔵）限定酒．
いや，もう，この旨い酸味は王様っすわ！
酸味とフレッシュ！ ピチュワ！！ が相乗効果で旨みと甘味を引き上げる．転がしているとコクと旨みの泉湧く（なんか前もこのフレーズ使ったような……）後に残るはブドウ糖の甘み．コクも力強く残るので飲んだ後の満足感が素晴らしい．19度もある原酒なのに飲みやすくって私にはキケンキケン．
度数は高いが粘性は低く，レッグスは細く弱い．
koge2
開けてから1ヶ月，経っても美味いのなんの！
ぺっかーる
常温で美味しいお酒をネットで検索…
すると、「常温なら明石鯛！」とのコメントを発見です。
明石の鯛？？
面白いネーミングですね～
オンラインで注文しました。
飲んでみると、すっきりとした味わいです！
常温で美味しいにも納得です。
いやー、いろんなお酒があるもんですね～
koge2
他の酒で例えるのもアレなんだけど，上立ち香がものすごくテキーラ！ ここの酒ってこんなに酸味高かったかしら？ と思うくらい，この特本原酒もものすごく酸っぱくって旨い．
ちなみに一番右のは，波門崎というピュアモルトウィスキー．
koge2
ものっそいふくよかで甘い純大吟，ほんのり酸味と原酒の濃さがとても満足させてくれる．レッグスは少ないが長い．
竹
蒸し布系と乳酸菌系のミックスの酸っぱみ、リンゴ香、杉の香、クリーミーさ、酸味ドライみ豊富。元気いっぱいに味が暴れ回る感じ。
(後記)1ヶ月ほど置くと乳酸菌系が勝ち、軽やかな果実香が楽しめるものに。なんとなくロココな感じ。
とても元気
あら、可愛らしいお酒🧡というのが初めて飲んだ感想。弾ける酸味と甘さが楽しい純米酒。おせちについてた栗きんとんと。
きゅうり
兵庫県に旅行してきた相方からのお土産
冷やでも燗しても美味しいとのことで、開封して冷やでいただきました。
確かに米の風味が広がる感じで、少し辛め
美味い！
その名の通り、鯛の刺身とかを肴にすれば合いそう
和食にあうかな
次はぬる燗にして飲んでみよう🍶
AkashidaiJunmai Tokubetsu
Olivierd
15% alcool, riz Yamada Nishiki, polissage: 60%.
Faible en arome et saveur. Bland. Un peu de texture de riz. Sans plus.
ねむち
「HYOGO SAKE EXPO 2023」⑱
■明石酒類醸造株式会社「明石鯛」兵庫県明石市
1960年から日本酒の製造。
イギリス・フランスなどヨーロッパ全土に市場を拡大。
高級デパートや星付きレストラン・世界一周クルーズ船などに納入。
boukenさんから、輸出メインやから珍しいですよって教えてもらって試飲。
蔵の人はこっちから順番に飲んでって感じでオススメしてくれた。
【明石鯛特別本醸造原酒】
アルコール感あるクラシカルな日本酒。私的にはかなりキツイ感じ。
【明石鯛特別純米】
こちらもクラシカルだけど、本醸造よりは大丈夫。
【明石鯛大吟醸原酒】
大吟醸になると華やかでクラシカルさはなくなってて、めっちゃ旨い。
写真撮り忘れ💦
【明石鯛吟醸梅酒 白梅】
この梅酒も濃厚でめちゃ旨い。
写真撮り忘れ💦
久々に日本酒らしい純クラシカルなの飲んだ。
ポンちゃん
ねむちさん、こんばんは🌙
着々とイベントレビューされてますね👍✨さすが！
昨日はオフ会楽しかったですね😊２次会の会場探し、お店でのお心遣いありがとうございました🙏
ねむち
ポンちゃん、こんばんは🌛オフ会ではありがとうございました🙇２次会のお店は、結局、さけランさんが見つけてくれました😊こちらこそ、いつも何から何までお世話になって感謝です🙏
旅の土産はカップ酒
HYOGO SAKE EXPO 神戸阪急にて試飲をいただきました。平日でお客さんが少なかったのは残念。蔵元の方の説明は海外で獺祭のように名前が知られているとの事でした。香住鶴の試飲はお休み。イートンコーナーに移り魚喜のお寿司が美味しかったです。あとは忘れてしまった(・・;)
【蔵元の説明より】
特別純米 明石鯛 720ml
原材料 米・米麹
使用米 兵庫県産山田錦100％
精米歩合 60％
アルコール分 15度
容量 720ml
甘辛度 甘/〇〇〇●〇/辛
飲み方 常温・ぬる燗・熱燗（15～50℃）
商品説明 お米の旨味を存分に堪能できるバランスの良い、飲み口がすっきりとした純米酒です。
飲む温度帯が冷やからぬる燗、熱燗まで幅広く美味しくお楽しみ頂け、味わいも異なる楽しいお酒です。
保存方法 高温・直射日光を避けて冷暗所で保存
bouken
HYOGO SAKE EXPO2023②
輸出メインで兵庫県でもあまり見かけない明石鯛。
試飲したのは
●特別本醸造
●特別本醸造原酒
●特別純米
●大吟醸原酒
●純米大吟醸原酒
●吟醸柚子酒
●吟醸梅酒 白梅
端から順番にとの事で言われた通り飲んでみる。
特別本醸造〜特別純米まではクラシックで辛め。
価格面等で敢えて買うなら特別本醸造原酒かな？って思うけど…
大吟醸原酒と純米大吟醸原酒は綺麗で華やかタイプ。
そういや以前大蔵海岸の蔵へ行って購入した生原酒もクラシック系だった気がする。
個人的に一番美味しかったのは梅酒😅
蔵の人曰く、和歌山の人が飲んで絶賛したとの事。
しっかり甘くて濃厚で美味しい。
きっしゃん
おぉー！！美味しい！甘旨って感じ！
なんというか、とても「お酒」って感じがする！笑笑
ちなみにこのアテ、わかる猛者はいらっしゃるでしょうか笑
竹
うっすら琥珀色。メロン系の吟香と濃ゆい吟味が酸味ともに。東洋美人と似た感触。