ナリゴ
ふくよかで甘旨酸っぱい酒を、上燗で整えて柿の葉寿司と
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花巴Hanatomoe
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所在地
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aki
奥さん、上京。
ご接待③
安心の花邑。
sekisen
花邑 雄町 純米吟醸
原料米: 雄町
精米歩合：50%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：16度
製造年月 : 2025/8
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
果実を思わせる桃や白桃のような華やかで甘やかな香りが印象的。口に含むと、しっとりとした濃密な旨味と程よい甘みが豊かに広がる。ジューシーな酸味が全体を引き締めて、濃厚ながらキレも感じられるバランス。滑らかでまとまりのある濃醇甘口ながら、上品さと透明感も兼ね備えている。
Hanatomoe水酛×水酛 火入
Ｓたっく
備忘録
酒米 不明
精米歩合 不明
口当たりはねっとりトローリ。梅酒のようなリンゴのような感じ。面白い味。個性的で美味。
aradai
クセ強め
Henry
香り爽やか、ジュワッと贅沢な酸味からの複雑味、しっかりとしたコク、乳酸の余韻。美味過ぎ注意!!!!!
nakaaki
⭐️⭐️⭐️
味醂を感じる個性的な味わい
やっぱり酒がすき
一度飲んでみたかった銘柄。
酸っぱい酒はそんなに得意じゃないのでちょっと心配だったが、まず常温で甘酸がとても旨い！この酸っぱさは嫌じゃない。むしろ好き！奈良県に引っ張られてるのか、奈良漬と一緒に飲みたい😊
燗してみると香りが立ってやさしい旨酸になる！
冷酒でも美味しい！が、常温〜熱燗が好み👍
◎+
Hanatomoe水酛×水酛 火入
Joker
金沢呑み狂い旅四杯目🍶
少し趣向を変えて…と次に手を出したのはこちら💁♂️
もうね…なんて言えばいいのか、かなり個性的なお酒です🍶
仕込み水の一部に「水酛純米酒」を使用していて、いわゆる貴醸酒と同様な仕込みなんですが、なかなか独特な味わいです笑
濃厚な甘みと乳酸系の酸味が凝縮されてる感じでちょっと自分には苦手な味でした😓
普通の花巴にすれば良かったかな…と💧
ちなみに水酛とは菩提酛のことでこの独特な酸味がお好きな方にはある意味唯一無二のお酒なのかもしれません💁♂️
みのむしもんた
すげー発酵感
これは好き嫌いが分かれるの。
tai
花邑 純米吟醸 雄町
原材料：米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米：雄町100％使用
アルコール分：16度
精米歩合：50％
flos_lingua_est
初めて飲んだのはずいぶん前なんですよね花巴って。最初はSplashというめちゃくちゃドライでめちゃくちゃ活性の強い濁りでした。カレーと合わせて美味しい面白いお酒でした。
前回飲んだのは2〜3年前でしょうか。その時は水酛のにごり酒だったかと思います。キムチ鍋と合わせて美味しかったなぁ。
今回は辛口のお酒を探していながら、店長の勧めをいただきまして、甘いけど美味しいということで購入。
甘酸っぱくて美味しい！そしてアルコール17度らしい力強いボディからの最後にガツっと苦味がでて消えます。
かなりわかりやすく美味しいです！それぞれの味やスペックが特徴的なのでブラインドで出されても正答率はそこそこ高そう。
17度という点で敬遠される方もおられるかも知れませんが私はお勧めします。願わくばこれの12度バージョンとか飲んでみたいですし、このお酒はこのお酒でこれからもずっと出し続けて欲しいです。