DELTA
アルコールでキレを演出するタイプの酒とでもいうのだろうか
今日のところはほどほどにして、何か美味しい肴を探してからまた飲もうと思う
(追記)トマトと赤インゲン豆の煮込みに料理酒として注いでみたところ、いい塩梅であった
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时间轴
Furosen山廃仕込 特別純米酒 参年熟成
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したたかに燗をつけ、啜るようにして味わう
DELTA
日本酒を飲みだして日が浅いわたしからすると、熟れたバナナの香りを彷彿とさせる第一印象に驚かされるばかりであった
この酒に相応しい肴は持ち合わせていなかったので、キッチンでこれを愉しみつつ、明日のスープを用意することに決めた
DELTA
やや憂いや陰鬱さを感じさせる、しっとりとした落ち着きのある果実香がある
口に含むと、鼻につくような突出した甘さや酸っぱさのない、均整のとれた味に魅力を感じた
Kid純米吟醸酒 桜と薫風
DELTA
向こう一週間の食事を作る合間に、キッチン脇に串焼きとこの酒を用意する
常に冷蔵庫に置いておきたいくらい気に入っているのだが、商品名から察するに季節ものであろうことが口惜しい
DELTA
もったりとした沈殿物のなかに、力強いコクを感じるが、飲み下す頃には余韻が自然に引いていき、しつこさはない
幼少のみぎりに飲んだ甘酒を思い出した
DELTA
開栓時から甘い香りが立ちのぼる
その香りに比して味は穏やかで、飽きずに飲み続けられた
DELTA
｢いただきます｣と呟いて杯を口へ運ぶ
するとたちまち酒は姿を消していた
DELTA
これまでに飲んだどの酒よりも穏やかに身体に沁み込んでゆく
カーテンの隙間から陽が射し込んで、自然に目が覚めた朝などに飲みたい
DELTA
カラメル様の甘く香ばしい風味がふんわりと鼻を抜ける、全体的に控えめで優しい酒
DELTA
こんなに美味しいのならカップ酒とはいわず、6升くらい買えばよかった
DELTA
パッケージの愛らしさから受けた印象とは異なり、日本酒が米からできた酒であることを再認識させるようなしっかりとした濃醇さがあり、それでいてしつこくなく、普段の食事と合わせやすい味だと感じた
Kid純米吟醸酒 桜と薫風
DELTA
上品な甘酸っぱさで沁み込むように喉を流れていくのが非常に印象がよかった
DELTA
中庸で飲みやすい
Tatsuriki特別純米 山田錦 無濾過 生原酒
DELTA
無濾過ならではの淡い山吹色が見目にも美しい
香りもコクもキレも兼ね備えた、手堅く旨い酒
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燗をつけると優しい甘酸っぱさと特有の豊醇なコクがあり、四合でも満ち足りた時間が過ごせた
茹でたつぶ貝、いか麹と塩豆腐と供する
DELTA
したたか燗をつけると紹興酒様の香りとコクが立ちのぼり、濃厚でクセのある食事との相性が抜群に良い
タレまみれのモツ串、ゴマまみれのおひたしなどと供する
片野桜山廃純米 雄町 生原酒
DELTA
スッと飲めてサッと胃の腑に落ちる軽やかさがありつつ、呼吸をする度に上品な余韻が鼻からたなびくように抜けていく、自己主張と協調性を兼ね備えたとても綺麗な酒であると感じた
サラダチキン、スモークチーズと供する
DELTA
開封直後は強い酸味が前面に出ており飲み方を考えあぐねていたが、時が経つにつれて梅酒を思わせるまったりとした甘酸っぱさに変化していくのが面白く感じた
嘗めるように味わって飲んでいきたい
Hyakujuro大辛口純米酒 赤面
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燗をつけてみたところ、香りこそ焼きリンゴのような甘酸っぱく優しい印象を受けたが、口に含むとアルコールの刺激感がサッと切れつつコクもあり、塩辛い料理にも当たり負けしない食中酒であると感じた
がんもどきの煮物、鶏ハツの塩焼きと供する