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開封直後は強い酸味が前面に出ており飲み方を考えあぐねていたが、時が経つにつれて梅酒を思わせるまったりとした甘酸っぱさに変化していくのが面白く感じた
嘗めるように味わって飲んでいきたい
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时间轴
Hyakujuro大辛口純米酒 赤面
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燗をつけてみたところ、香りこそ焼きリンゴのような甘酸っぱく優しい印象を受けたが、口に含むとアルコールの刺激感がサッと切れつつコクもあり、塩辛い料理にも当たり負けしない食中酒であると感じた
がんもどきの煮物、鶏ハツの塩焼きと供する
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鼻につかない華やかさと絶妙な余韻が食中酒として素晴らしいと感じた
がんもどきの煮物、ほたて塩辛と塩豆腐、サラダチキンと供する
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散歩の途上で立ち寄った新宿の酒屋にて、独りで店番をするご老女から薦められた一本
｢騙されたと思って飲んでごらん、私は飲んだことないけど｣と、やや面白い言葉を掛けられたので、あえなく購入した
燗をつけると驚くほどにコクと甘い香りを増す佳酒であり、どうやら騙されずには済んだようである
塩豆腐と酒盗、燻製した鶏肉などと供する
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常温では透き通るような飲み口であったが、やや燗をつけるとほのかに酸味を帯びたニュアンスを覗かせる
Tengumaiしぼりたて 本醸造生酒
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すっきりとした飲み口ながら果実感もしっかりと湛えており、炊事の合間にすいすいと楽しめる佳酒であった
溶かしラードでこねた自家製の餡餅、塩豆腐、酒盗などと供する
Tamanohikari純米吟醸 なまざけ
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全体的に丸みを帯びた飲み口で、主張しすぎないほんのりとした米の甘みがどんな食事にも合う名脇役といった印象を持った
磯海苔のゼッポリーニと供する
Horaiおりがらみ手詰め原酒 蔵人しか飲めぬ新酒
Tengumai山廃仕込純米酒
御前酒菩提酛にごり酒
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口に入れた瞬間は、乳酸菌飲料を思わせる優しく甘い印象とわずかに舌先をくすぐるガス感を得たが、飲み下すと心地のよい苦みがあり、存外にあっさりと飲み続けられる