DELTA
うますぎる。訳がわからない。
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时间轴
Kagatobi純米吟醸 生原酒
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香辛料の効いた食事にも当たり負けしない、しっかりと米の味がふくらむ酒
後味に残るほのかな苦みが味覚をリセットしてくれるような気がして、自然と食事が進む
砂肝ときのこのアヒージョ、堅い豆腐にいか麹を添えたものと供する
Kinoenemasamune純米吟醸 生原酒 無垢之酒
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開栓時にきめ細やかな泡が立ちのぼり、甘く爽やかな香りに期待感が高まる
口に含むと、軽やかな香り・甘みと心地の良いガス感、その割にズシッと酔わされるアルコール感が複雑に同居する酒であると感じた
砂肝とマッシュルームのアヒージョと供する
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一番うまい
Ginban純米大吟醸 本生
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開栓した瞬間から、すし飯を思わせるような発酵の香りが漂う
口に含むと、たちどころに酔ってしまいそうなほどにパワーのある酒だが、香り・味ともに魚介との相性に優れていると感じた
平貝の刺身、いか麹と塩豆腐などと供する
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飲み端には米の旨みがふくらむが、程よいキレのおかげで野暮ったさを感じさせない
Sawanoi純米吟醸 生酒 蒼天
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同社のしぼりたて生酒と比較すると、華やかな飲み口はそのままに、やや落ち着きがあって万人に飲みやすいようにデザインされていると感じた
Kameizumi純米吟醸原酒 生酒
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噂はかねがね聞いていたが、飲んだ瞬間にパイナップル様の香りが口いっぱいに広がるのを感じ、思わず｢これマジ？｣と呟いてしまった
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刺身との相性が抜群すぎて、思わずため息すら出る
Kikusuiふなぐち 菊水 一番しぼり
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自炊時の栄養補給として
｢アルコール19度｣という表記にたじろいだが、よく冷やすと爽やかな香りと甘めの味ですいすいと飲みやすく、巧みな造りの本醸造酒だと感じた
赤インゲン豆とひき肉のトマト煮込みが煮えていく匂いと供する
Ichinokura特別純米酒 特別栽培米仕込み
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酒自体の味は控えめながら、口の中を引き締めるような凛々しさもあるため、油脂や香辛料が強く効いた食事と相性が良いのではないかと感じた
砂肝の塩焼き、ほうれん草とたまごのバター炒めなどと供する
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すっきりとした飲み口を基調としながら、杯を重ねる毎に、やや陰鬱さのある果実の雰囲気と馥郁たる米の香りが強まっていくように感じた
わたしの筆力ではこれが限界だが、いずれにせよ、この酒には値札以上の価値があることは確かだ
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濃厚な米の味と香りで殴りかかってくるかのような強さがある
日本酒を飲みつける以前のわたしが思い浮かべる｢日本酒｣というイメージを体現するかのような酒
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燗をつけるとたちどころに芳しく、再び寒さ厳しい今日のような日には相応しい
Sawanoi純米生原酒 しぼりたて
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生き生きとして爽やかな香りと、どっしりとした米の旨さが不思議なバランスで両立している
今日も酒を飲んだ、という満足感を得られる
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質も量も最高
甘やか過ぎずに酸味でスパッと程よく引いてくれるので、節度ある飲酒ができる
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最初の開栓から1ヶ月強が過ぎた
梅酒様の複雑な香りは健在でありながら、時が経つにつれ角が取れていった甘酸っぱさがとても美味しい
ドライトマトと供する
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よく冷やしたところ、すっきりとした甘酸っぱさで心地の良い飲み心地だった
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米由来の旨みをはっきりと感じるが、味の引き際がよく食事との調子を損ねずに杯を進めることができる
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リッチで丸みのある甘さがあり美味しい
ついつい飲みすぎてしまいそうな味なので、小瓶で売ってくれてよかった