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黒松剣菱Kuromatsukenbishi
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定番酒への愛を熱く語る - 「黒松剣菱」剣菱酒造（兵庫県） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
500年もの間、飲み手に愛され続けてきた銘酒「剣菱」。日本酒ファンの方でも、「よく見かけるし、実は美味しいと聞くけど、ちゃんと飲んだことはない」という人はいるのではないでしょうか。 SAKEジャーナリストとして、当メディアを含む国内外の企業・媒体向けに執筆活動を行うかたわら、熱心な剣菱ファンでもある木村咲貴さんが、代表商品の1つ「黒松剣菱」の魅力を語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア剣菱酒造が直営する「剣菱オンラインショップ」が10月にオープン | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
剣菱酒造株式会社（兵庫県神戸市）が直営する「剣菱オンラインショップ」が10月15日(木)にオープンしました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア剣菱 黒松剣菱 (剣菱酒造株式会社／兵庫県神戸市灘区) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
500年以上、歴史の表舞台に立つ酒蔵 日本酒好きでなくとも「剣菱」の名を知らない人は少ないのではないしょうか。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
ぽんず
口に含んだ時はほぼ水みたいにスッキリだが、その後ふんわりとお米の甘さを感じることができる。だが、後味はスッキリ。
料理の味を邪魔しないお酒
美味しかった。超お気に入り。
yambabom
まろやかで美味い。
度数の割にグイグイ飲める。
ブリの刺身との相性抜群。
熱燗やり忘れたので試したい。
くじら
癖がなくて燗でものめる 小瓶がかわいい
倍割り
出汁割り。
至高の旨味にやや辛味が沿って。
馬力呑兵衛
旨味が濃い
正しい日本酒という感じ
蕎麦屋とか鰻屋にある「日本酒」としか書いてないメニューから頼むと出てくる酒
そういう酒の高級版
ぺっかーる
こちらのお店には剣菱があります。
今回のお目当てのお酒です！
好みのお酒はフルーティーなモダン系ですが、なぜか剣菱をめちゃくちゃ飲みたくなりました！
濃厚な旨味、コク、キレ。くーーーーっ。
こちらも美味しい剣菱でした。
Fuma#9
コクがあってまったりとしていて美味しい
ほんと、日本酒飲んでるって感じ🍶
Masaaki Sapporo
6.5点（妻5.5点）
原材料：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
精米歩合：非公開
日本酒度：非公開
開栓時 無音
ガス感なし
微かにベッコウ飴のような上立ち
上立ちと同じやや重めの香り、控えめな甘さとコクを感じる米の旨みが、穏やかな酸とともにとじっと広がり、少しのほろ苦とアルコールの辛さで、コクを残しスーッとキレる
どっしりとしたクラシカルな感じで、単品でも熟成を感じるコク深い美味しさがあるが、しっかりした食事に合わせたほうが良い感じ
身欠ニシンの塩焼き、男子ごはんのパクリのナスのマリネ、うどん入り茶碗蒸しに良く合った
じじ
500年の歴史を誇る剣菱。瑞穂純米はブレンデッドウイスキーの様に、異なる熟成酒を職人がブレンドして作っている様です。
カラメル様の香り、琥珀色に思わず身構えますが、味は濃醇ながら後味がくどくならないバランスの良さ。すこしお燗をつけると辛味が出て、また違った味わいになります。
「止まった時計でいろ」をモットーとする蔵だけあり、モダンなジューシー酒とは大分趣きが違う酒でしたが、これはこれで良き。
⚫︎原料米：山田錦
⚫︎アルコール度数：17.5度
倍割り
右。
これも熟成。
左に比べて、まろやかな旨味。
後口の伸びも穏やかに。
倍割り
左。
山田錦。
熟成。
旨味のコク深まる。
やや苦味のコクがアクセント。