Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
這松时间轴
Hanatomoe水酛 無濾過生原酒
這松
予備知識ゼロで飲んでビックリ！
甘みと酸味が強くてヨーグルト飲料のような飲み口。
これは水酛仕込みだからのよう。
水酛って初めて知りましたが、米を水に漬けて乳酸菌発酵させているそうな。
水酛のお酒は抜栓後に常温で発酵がすすんで旨味が増していくんだって。
這松
長野県の舞姫さんが東京の高尾山のために作ってる純米吟醸。
高尾山のある八王子産の酒米を使用。
甘めだけどキリリ感がしっかり強い。
精米55%、16度。
這松
さすがの飲みやすさ。甘め。
このお店は片口に移された状態で提供されるので瓶が見れず悲しい。
Manozuru実来 純米大吟醸
這松
フランスのKura Master 2023 プラチナ受賞。
酸味は少なく甘み旨味が強い。
ライチや桃みたい？
酒米は越淡麗。精米35%
Kaze no Mori秋津穂 657
這松
パリッとスッキリ系のフルーツさ
ライチ、マスカット
Ippongiシボリタテ 新米新酒
這松
旨味の強い辛口。フルーティー。
スイスイ飲めるけど17度とちょい強め。
Glorious Mt.Fuji酒未来 純米大吟醸 無濾過原酒
這松
フルーティー。洋梨のようなメロンのような。
やっぱり酒未来好きだな。
Jikon特別純米 にごり酒 生
這松
微発泡にごり。ヨーグルトのような爽やかなミルキーさ。ふくよかな甘味。
這松
飲みやすい辛口。
味珍で豚の珍味と一緒に。
Dassai純米大吟醸 磨き二割三分
這松
まろやか〜何にでも合いそう。
今日は寄せ鍋と白子に合わせて。
這松
お刺身によく合うわ
Hakutsuru翔雲 純米吟醸 白鶴錦
這松
キリッと辛口だけど芳醇。若いメロンみたい。
フレンチレストランが選んだ日本酒。
Kenkon'ichi純米酒 愛国
這松
スッキリ爽やかな柑橘のような辛口。
刺身によく合う。
這松
原酒で13度と弱め。微発泡。
酸味強くまるでトロピカルフルーツのような甘みと香り。日本酒じゃないみたい。
Juyondai酒未来 純米吟醸
這松
うっまい。あっまい。
フルーティー。いちごみたい。
Dassai純米大吟醸 磨き三割九分
這松
甘みの中に吟醸香と程よい酸味。さすがの飲みやすさ。
でも秋刀魚に合わせてしまったので、秋刀魚にはもうちょい辛口のお酒にしたほうが良かったな。
Gakki Masamune純米吟醸 雄町 中取り
這松
すっきりとフルーティーな口当たり。
ワイングラスでいただくと香り立つ。