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典型的な日本酒の味ですね。
以下、解説です。
酒米本来の旨味を楽しめるよう、あえて70%で抑え、酒米の厚みのある落ち着いた味わいに仕上がっています。
手頃な毎日の晩酌酒として充分お楽しみいただけるかと思います。
冬ならお燗につけて、鍋料理とともに味わっていただきたい1本です。
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YokoyamaSILVER 超辛7
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これは美味しい。壱岐なので、焼酎のイメージがあり、どうかな？ と思ったけど飲みやすい。
以下、解説です。
長崎県壱岐島にて醸され、全国でも人気の高い銘酒・よこやまより、新酒『純米吟醸 SILVER7 生酒』のご紹介です。兵庫県産の上質な山田錦を使用し、7号酵母を用いて醸造。しぼりたて・無濾過生原酒のままボトリングした、季節感溢れるフレッシュな限定品です。
ジューシーかつ立体的でバランスの良い仕上がり。人気も高く、毎年入荷を心待ちにしている方も多い一本です。ワイングラスのような、香りをより楽しめるグラスでいただくのがおすすめ。瑞々しい味わいをぜひお楽しみください。
SuminoeRice Trade 純米大吟醸
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滋賀県「喜多酒造」喜楽長とお米の交換を試みて作ったお酒。最初に旨味がきます。料理には合いそうですね。
以下、解説
滋賀県産の吟吹雪を使用した純米大吟醸を宮城酵母にて「墨廼江流」にて醸しました。
清涼感のある上品な香りと吟吹雪米の濃密な旨味とピチピチとしたフレッシュ感あふれる味わいが調和した純米大吟醸酒に仕上がりました。
KirakuchoRice Trade 純米大吟醸
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宮城県の「墨廼江酒造」とお米の交換を試みてコラボしたお酒。味がうすいかな？と思いましたが、後からの味が美味しく感じました。
以下、解説
味わいは14号酵母の爽やかな香りが立ち香・口中香ともに非常に高く感じられます。味わいは軽やかで、キレが良く、程よい青さとフレッシュさが調和する酒質です。
製造に関して、宮城県の酒米「吟のいろは」の特徴を生かしつつ、喜楽長らしさも加える酒造りを心がけました。軽快さ・キレの良さは東北・宮城を意識して、ふくよかで柑橘感のある香りは喜楽長らしい14号酵母主体で、というように東と西をミックスさせて醸しました。醪管理も、墨廼江酒造さんの酒造りを取り入れつつ、新しい設計の今までの喜楽長とは変化させた純米大吟醸を意識しました。初めての試みで楽しく、学ぶところも多い仕込みでした。新しい一面の喜楽長をお楽しみください!
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甘いけど、すっきりのめる感じ。
これって、ビール酵母を使っているそう。
以下、解説
今回は、柔らかく滑らかな口当たりが特徴で、パッションフルーツのような甘い果実感を感じさせる仕上がりです。アルコール度数が低めでなのでジュースのような軽やかさも感じられる一本です。
ただInfinity∞はまだ試験醸造酒の段階で、製法や使用する酵母によって味わいが変化していく可能性があります。現在もビール酵母を用いて新たに醸造を進めていますが、きっと全く違う味わいになると思います。
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フルーティで美味しいです！
入手困難な日本酒をいただきました。
以下、解説です。
うっすらと緑がかかった色合い。
ピュアでシャープな雰囲気で、グレープフルーツのゼストや洋ナシのラフランスがズブロッカ草（バイソングラス）の緑の香りとともに爽やかさをさらに際立たせ、梅の花のほんのりと甘い香りが凛とした雰囲気を引き立てる。
味わいは極めてドライで清らか。引き締まった強さを全体的に感じ、タイトで少しサラサラとしたミネラル感を残す
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解説です。
富山の小さな手造り酒やが醸す「真の贅沢を知る酒」勝駒を醸す清都酒造場は明治39年創業しました。
日露戦争の際、騎兵隊に所属していた初代清都慶介が帰国後、造り酒屋を開業し、戦勝を記念して「勝駒」と名付けたことに始まります。
蔵の建物は、昔ながらの造り酒屋風情が残っており、平成12年に国の有形文化材に登録されました。
総製造量300石ほどの小さな蔵で「小さな蔵なりの造り方、アイテムは増やさない、中途半端な新製品は出さない」と、創業以来の酒蔵にて「不容偽」（偽りを容わず）をモットーに酒造りをしております。
やさしい米の香りにさらっとした飲み口、バランスのとれた味わいが特徴で、毎日の家庭料理に合う酒、生活に根ざした正統派の日本酒です。
ラベルのロゴは、芸術家『池田 満寿夫』氏がてがけた作品。
美味しいです。
Jikonきもと 赤磐雄町 火入れ
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まず、解説です。
「木桶」と「きもと」の技法が生み出す、きらめく酸味が感覚を研ぎ澄ませます。木桶ならではの微細な木香と而今の独特の旨みが、時間を超えた職人の技の結晶として舌上に広がり、その至高の風味は秋の幸との相性も抜群です。
余韻は非常に長く、複雑さの中にベールが幾重にも重なりつつ、素直に『美味しい!』という感情が強く残る。この逸品は、これまでの而今を踏襲しつつも、新しいステージの味わいを感じさせる一瓶となっております。
安定の味です。美味しい。
Yorokobigaijin山廃純米酒 赤磐雄町 R5BY
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辛口強です。2枚腰の味で料理を食しながら飲むと、程よい感じかな？
美味しいです。
解説です。
立ち香は、ドライナッツ系の香りとその下から赤磐雄町らしい程よい熟成香の二重層。味わいは、最初の香りからの予想よりはおとなしいが、すぐにふくらみをみせ厚味のある味わいへと。また酸は強めながら柔らかさもあり、のど越しスッキリ。
Toyobijin醇道一途 限定 純米吟醸 直汲み生
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すごく飲みやすい、甘口か？
しかし、飽きやすいかな？ でも、美味しい。
Kamoshibitokuheiji純米大吟醸 Desir et Sauvage
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インパクトはないですが、料理と一緒に嗜むのが良いと思いました。雄町酒米は良い。
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フルーティで美味しい。もう少しコクがあればなお嬉しい。
以下解説
特別純米酒同様、南部美人の主力となるお酒です。心地よい吟醸香、お米の甘さと旨味がほのかに広がるが、キレもあり優しく綺麗で上品な純米吟醸です。上品な和食との相性は抜群です。
Kid純米大吟醸 Shibata's be ambitious
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フルーティで美味しい。紀土は裏切りません。
以下解説
和歌山県にて醸され、世界的にも高い人気を誇る銘酒・紀土。杜氏の名を冠した「杜氏スペシャルシリーズ」より『純米大吟醸 Shibata's be ambitious』の紹介。
本酒造年度に仕込んだ、大人気定番品『紀土 純米大吟醸50』の中でも最も出来の良い醪を選抜。贅沢にも中取り部分だけをボトリングした、柴田杜氏氏渾身の純米大吟醸・一回火入れ原酒です。
ハイレベルな味わいは、さすが杜氏太鼓判の逸品。美しく華やかで芳醇、そして引っ掛かりのないダイナミックな旨味をお楽しみいただけます。日本酒の魅力を最大限に表現したいという想いのもと醸された本品。
華やかでフルーティな印象の香り。大変豊かな香り立ちです。
柔らかな口当たりから広がる、芳醇でまろやかな旨味。マスカットや青リンゴを思わせる爽やかで甘い雰囲気が心地よく、大変飲みやすい印象です。果実味ある酸やフレッシュな香味。躍動的な味わいを飲み込むと、軽やかで甘い余韻が漂ったあと、さっぱりとしたキレでフィニッシュ。日本酒を飲み慣れていない方でも非常に親しみやすい仕上がり。
Suigei特別純米酒 しぼりたて 生酒
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薄いが、二枚腰の味。美味しい。
以下解説内容
米の旨み豊かな純米酒の味わいに、生酒のフレッシュな味わいがマッチした、力強く、キレの良い純米酒に仕上がった日本酒
Yorokobigaijin純米吟醸 讃州山田錦 無濾過生
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食事と共に飲むと美味しい。クリーミーな味がインパクト高く口の中に拡がる感じです。
以下、解説から引用
香りは白玉団子のような上品なお米の香り、また生クリームの クリーミーな乳製品の香りなどを感じます。
口に含むと滑らかで艶のある旨みが軽快で流れるような酸と 共に広がります。
甘みがとても品が良く和三盆のような良く伸びるクリアーな 甘みが心地よいです！
伊達巻などふわふわクリーミーな甘みの立つお料理、または
野菜のお煮しめなどと合いそうです！！
悦凱陣の純米吟醸シリーズで香川県産山田錦を50％も磨いた 生原酒です。
高精米による味わいの品の良さと飲みごたえをお楽しみください。
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石鎚山に登ったあとに松山で購入。
その後、醸造所の伊予西条に行きましたが、
石鎚山からの湧き水がたくさんありました。
この石鎚山系の清冽な水を使って作られた日本酒。フルーティさはありませんが、二枚腰の味に思えました。
蔵内のスローガンは「石鎚を愛して頂くお客様の為に造る」、純米酒、純米吟醸酒を中心に、三杯目から旨くなる酒を目指すとのこと。
美味しいです。
Takaisami純米吟醸 特辛
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解説
「純米吟醸での辛口男酒！」
お米を50％磨き、低温長期醗酵により滑らかな辛口酒！！
甘さを削ぎ落した味
美味しい。
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安定感抜群のフルーティさ。
美味しい。
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これは美味しい。2回目の笑四季でしたが、期待通りの味、フルーティさが最初に口当たりできた後、酸味が続いてくる感じ。
以下、解説
米のエキスを感じさせるやわらかな香りと、しっとりとした甘さ、やわらかな酸味が調和したまろやかな味わいをお楽しみいただける「Sensation 白ラベル 生原酒」。初回限定でリリースされる「おりがらみ」バージョンです。
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フルーティで美味しい。
以下、解説
「九頭龍 逸品」は「日々の暮らしに寄り添う語らい」の酒です。 熟れたメロン、綿飴の香りに柔らかい味わい、そして何より爽やかな酔い心地にその個性が光る、燗よし冷やしてよしの万能酒です。
黒龍酒造の製品ではボトムラインにあるこの逸品、その価格から見ても、信じがたいパフォーマンスの高さを実感できます。 派手さはありませんが、存在感のある清楚な香り（メロンやリンゴ系）が漂い、口当たりは軽く非常にサッパリしています。 規格上は「普通酒」となりますが、明らかにそのカテゴリーを越えた上質感と気品を備えた「スーパー普通酒」と表現されるにふさわしい佳酒といえます。